電磁爐用鍋有哪些要求

　　電磁爐，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。電磁爐用鍋有哪些要求?下文為大家一一列舉，供大家參考!

　　一、盡量使用鐵鍋、不銹鋼鍋

　　在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質(zhì)必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋，不銹鋼鍋，復合底鍋必須是電磁爐專用。

　　理想的電磁爐專用鍋具應該是鐵鍋。此類材料能使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，相對來說磁場外泄較少。

　　二、注意鍋具尺寸

　　鍋具底直徑至少達到8cm，當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適，因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm，此磁場范圍的鍋具較為合適。

　　三、不能使用的鍋具

　　陶瓷、玻璃、鋁、銅為材料之容器、鍋。容器底部直徑不超過8cm的。容器底部凸凹高度大于2cm的，不銹鋼雙層復合底鍋(非電磁爐專用)都不要使用。

　　四、使用電磁爐的其他注意事項

　　1、不要離電磁爐太近。

　　靠得越近則越容易被輻射，通常與電磁爐保持20厘米以上的距離較為安全。

　　2、使用時間不要過長

　　如果經(jīng)常較長時間地使用電磁爐，應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的。

　　3、自己準備防輻射裝備

　　廚房里面的配套設施也非常重要，可以準備一件不銹鋼纖維制作的防電磁圍裙，準備一對防電磁輻射的手套。

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