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電烤箱餅干的做法
電烤箱主要用于食物的烘培，很多女孩子喜歡在家烤一些餅干送給親人朋友，下面就由小編為大家?guī)黼娍鞠滹灨傻淖龇ǎ蠹乙黄鹑タ纯窗桑?/p>
一、電烤箱餅干的做法——全麥蘇打餅干
食材準(zhǔn)備
低粉適量、高粉適量、全麥面粉、黃油、酵母、糖粉、鹽、小蘇打、水。
方法步驟
1、把軟化好的黃油、面粉、糖粉、鹽和小蘇打揉成面團(tuán)；
2、揉勻之后，再用保鮮膜包上，等20分鐘左右；
3、把發(fā)好的面團(tuán)從1/3處向中間折起來，再把另一端從1/3處向中間折起來，完成第一次三折；
4、折好之后，將收口向下放置，再搟開成長方形，然后三折、再搟開，再三折，一共三折三次；
5、將三折好的面皮搟成厚約0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔；
6、用到切成正方形小塊，放到烤盤上，在表面上噴水，然后發(fā)酵20分鐘左右，然后放入烤箱。
7、烤箱預(yù)熱到170度，烤15分鐘左右即可。
二、電烤箱餅干的做法——蔓越莓餅干
食材準(zhǔn)備
黃油、低粉、糖粉、雞蛋、蔓越莓干
方法步驟
1、將黃油軟化，然后加入糖粉均勻攪拌；
2、把打散好的雞蛋分三次加入黃油之中，攪拌均勻；
3、在黃油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌勻；
4、把拌好的面糊放在保鮮袋中弄成長方形，放入冰箱冷凍20分鐘；
5、等面團(tuán)變硬之后切片，放入烤盤中；
6、在烤箱中烤20分鐘即可。
三、電烤箱餅干的做法——檸檬餅干
食材準(zhǔn)備
低粉、黃油、糖粉、檸檬、鹽
方法步驟
1、把檸檬皮去掉，切成碎屑；
2、在黃油中加入糖粉、鹽、均勻攪拌之后加入檸檬汁；
3、放入低粉，加入黃油，倒入切碎的檸檬，揉成面團(tuán)；
4、把面團(tuán)搓成圓柱形放入冰箱冰凍1小時(shí)，然后放入烤箱中；
5、最后放入烤箱中，上下火烤15分鐘作用，餅干即可出鍋。
拓展閱讀
烤箱做雞蛋餅干的做法
主料
蛋黃2個 蛋白2個 低粉60g 細(xì)砂糖40g
步驟
1. 將蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散后加入15g的細(xì)砂糖攪拌均勻。
2. 將蛋清加入25g細(xì)砂糖，用電動攪拌棒打至硬性發(fā)泡。
3. 將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中翻拌。
4. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均勻。
5. 篩入低筋面粉，用刮刀翻板均勻成面糊，裝入裱花袋
6. 在烤盤中鋪上油紙，裱花袋剪一個圓口，擠出一個個小圓球。放入預(yù)熱好的烤箱，以上下火190度在下層烤10分鐘，再放上層以150度烤3分鐘。
小貼士
1.建議使用防粘的油布 2.打發(fā)蛋清和蛋黃混合后再加入面粉。 3.打發(fā)蛋清和拌面粉是成敗的關(guān)鍵，蛋清打發(fā)硬一些，擠出的餅干成型會比較好。
烤箱發(fā)面雞蛋餅的做法
1、準(zhǔn)備兩個蛋黃，一個全蛋，用打蛋器打碎。
2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖。
3、大概打5-10分鐘，然后加入90克低筋面粉。
4、繼續(xù)用打蛋器攪拌，大概打10分鐘，打成非常濃稠的狀態(tài)就可以了。
5、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅干過于蓬松而不夠細(xì)實(shí)。
6、加入泡打粉之后直接攪拌就可以了，不需要用打蛋器。
7、攪拌均勻之后，將其倒入裱花袋內(nèi)，袋子嘴切開一個小口，擠出多余的空氣。
8、用烤箱做雞蛋餅，做法簡單
9、將其擠在用來烤餅干的油紙上，每一塊不要擠得太大，也不要粘在一起，這樣烤出的餅干就是一塊塊的。
10、將待烤的餅干放入烤箱，烤箱溫度調(diào)為170度，時(shí)間設(shè)置為20分鐘，功能設(shè)置為上下受熱。邊烤邊觀察，如果聞到已經(jīng)熟了而且看到餅干成型，就不用20分鐘那么久了。
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