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冰淇淋機維修與使用方法詳解
為了讓自己不用出門都可以吃到美味的冰淇淋，很多人都會選擇買一個冰淇淋機回來自制冰淇淋。那你知道冰淇淋機維修與使用的相關(guān)事情嗎?今天就讓小編詳細地來給大家講一些跟冰淇淋機有關(guān)的事情吧。
冰淇淋機維修與使用方法詳解 篇1
一、出品過軟，以致不能成型或成型不理想。
在排除冰淇淋漿料配比不當(dāng)、產(chǎn)品硬度設(shè)置太低、擠出速度過快這些操作不當(dāng)?shù)脑蚝�，就要檢查是不是軟冰淇淋機機組的機械故障。
首先要檢查冷凍缸內(nèi)的攪拌軸的刮刀是否損壞?刮刀磨損嚴(yán)重或損壞，不能將冷凍缸周壁處達到溫度標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品刮下，使得擠壓出物太軟。
其次，軟冰淇淋機制冷系統(tǒng)中一般采用風(fēng)冷冷凝器，如果受安裝空間的限制，機器周圍沒有足夠的'散熱空間，或者冷凝器上面積灰太厚，都會降低冷凝器的換熱效果，甚至導(dǎo)致制冷壓縮機停機。需定期檢查刮刀的磨損情況，并及時更換。軟冰淇淋機機組應(yīng)嚴(yán)格按照安裝要求進行安裝，保持足夠的散熱空問，冷凝器應(yīng)盡可能處在通風(fēng)良好的位置，并定期對冷凝器進行清掃。
二、打出來的冰淇淋有冰渣。
1、冰淇淋粉與水的比例不對，加水過量，請嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來控制。
2、漿料攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時間。
3、清洗冰淇淋機后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
4、靜置時間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時間稍長更好，期間可多次攪拌)，這一過程稱為老化。你會發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會使生產(chǎn)出來的冰淇淋糕體更細膩，膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋機或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
三、冰淇淋機凍缸
1、漿料含水不可太多，水太多容易結(jié)冰，一結(jié)冰自然就會造成冰淇淋機凍缸了，請嚴(yán)格按照比例配比漿料。
2、兩邊產(chǎn)出量差別太大，冰淇淋出產(chǎn)量少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。避免辦法：如果兩種口味相同，在出糕多的一邊打出幾個倒入出糕少的存料盆內(nèi)，使兩邊產(chǎn)出量保持基本平衡。如是不同的口味，需要在銷售時盡量保持產(chǎn)出量平衡。
3、清洗冰淇淋機后攪拌缸內(nèi)的水沒有放干凈，這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。
4、儲料缸已經(jīng)沒有漿料，但冰淇淋機仍然在制冷，此時極易凍缸。請注意隨時加料。
5、長時間不打糕，且機器在不停地制冷，此時也極易造成凍缸現(xiàn)象。避免辦法：超過30分鐘不打冰淇淋，請暫停冰淇淋機，或打出一些冰淇淋倒回儲料缸內(nèi)。
四、出現(xiàn)凍缸后解決的辦法
凍缸時輕則打不出冰淇淋，嚴(yán)重將造成減速機或電機的損壞，請注意正當(dāng)操作，特別是在銷售時要經(jīng)常查看儲料缸中是否有冰淇淋料液，如果沒有要及時補充，避免冰淇淋機凍缸現(xiàn)象的發(fā)生。
一般機器凍缸時會聽到機器內(nèi)部攪拌軸與機器制冷缸的摩擦造成的噪音，聽到這種聲音時首先關(guān)閉冰淇淋機的電源，查看儲料缸中是否有冰淇淋漿料，如果沒有則加滿料即可，如果凍缸后打不出冰淇淋，而儲料缸中仍然有冰淇淋漿料，那么將冰淇淋機停止30分鐘左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。
冰淇淋機維修與使用方法詳解 篇2
冰淇淋機使用方法
1、簡單將水果冷凍20小時，然后讓它自然解凍10分鐘。
2、再啟動冰淇淋開關(guān)，將冷凍水果置入機器內(nèi)，這樣就能得到健康的甜點啦!
3、水果得去皮-切塊-有籽有核的要去掉~一定要去掉
4、使用中不要移動機器，一次不要連續(xù)使用2分鐘，做2分鐘冰淇淋休息1分鐘再啟動。不要將主機放入水中清洗，用布擦干凈即可。
冰淇淋制作步驟
果仁冰激凌的制作方法:
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設(shè)備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：
1、稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤，食用香精微量。
2、在稱好的'果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。
3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻;4、再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
上面就給大家講了講冰淇淋機在使用過程中會出現(xiàn)的一些問題，小編就提供了一些簡單的冰淇淋機維修方法。如果上面的方法都不可以幫大家解決冰淇淋機的問題話，小編就建議大家請專業(yè)的維修人員來進行維修了。
冰淇淋機維修與使用方法詳解 篇3
冰淇淋機專門用來生產(chǎn)冰淇淋機的一種食品機械設(shè)備，機器具有使用使用起來方便及生產(chǎn)效果好、口味佳等優(yōu)勢。
在使用冰淇淋機時我們要注意一些日常保養(yǎng)及維護的'問題：
1.首先每天必須清洗冰淇淋機的攪拌器、出液閥、閥桿，檢查密封套、閥桿密封圈、出液閥密封圈是否損壞如有損壞需及時更換。同時在安裝時，密封套、閥桿密封圈都要抹上凡士林，便于使用。
2.機器使用一段時間后冷凝器會粘滿灰塵，導(dǎo)致散熱差，影響制冷效果，要定期清洗冷凝器灰塵。具體方法是：斷開電源，拆開圍板，用毛刷等工具清除灰塵，清理時請不要損壞冷凝器翅片。
3.機器使用一段時間后，攪拌系統(tǒng)的傳動皮帶可能被拉長，需及時調(diào)整。在斷開電源的情況下，拆開圍板，調(diào)節(jié)皮帶張緊鏍栓，保證松緊合適。
4.配清洗消毒液：2升左右溫?zé)崴稳脒m量食品洗滌劑。
5.清洗飲料桶：將消毒液倒入飲料桶，打開開關(guān)攪拌2～3分鐘后，切斷電源，擦洗飲料桶以及攪拌器等。
以上就是關(guān)于商用冰淇淋機日常保養(yǎng)的簡單介紹。
冰淇淋機維修與使用方法詳解 篇4
情況一：配比出問題，漿料水分過多，導(dǎo)致同等硬度檔位的時候凍缸。
處理辦法：停機等待融化后，降低硬度檔位。
情況二：兩邊出糕量差別太大，出糕少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。
處理辦法：在出糕多的一邊打出幾個倒入出糕少的儲料盆內(nèi)，使兩邊出糕量保持基本平衡。
情況三：清洗冰淇淋機后冷凍缸內(nèi)的水沒有放干凈，這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。
處理辦法：把加入的.料打出一些來，重新倒入儲料缸。這樣就可以把殘留在冷凍缸的水分給排出來。
情況四：長時間不打糕，且機器在不停地制冷，此時也極易造成凍缸現(xiàn)象。
處理辦法：超過30分鐘不打糕，請暫停冰淇淋機，或打出一些糕體倒回儲料盆內(nèi)。
情況五：料缸無料，料缸中無料的時候?qū)е铝蠠o法擠出，空氣大量進去導(dǎo)致凍缸。
處理辦法：及時往料缸里加入原料。
情況六：清洗機器加水按鍵錯誤，應(yīng)該點清洗卻按成了制冷，這種情況也會造成凍缸。
處理辦法：及時改為清洗鍵。
注意事項
凍缸請勿繼續(xù)冰淇淋機，應(yīng)該及時停機，找到問題所在，對癥處理。
凍缸后切勿強行壓出料閥，容易導(dǎo)致攪拌器破碎。
冰淇淋機維修與使用方法詳解 篇5
1、現(xiàn)象：機器不啟動
可能原因a：設(shè)備電源不通電。解決方法：檢查電源。
可能原因b：機器內(nèi)部電纜松脫。解決方法：由專業(yè)電工檢查固定。
可能原因c：設(shè)備電腦板故障。解決方法：撥打售后電話處理。
2、現(xiàn)象：出液閥漏水漏料
可能原因a：出液閥密封圈損壞。解決方法：更換出液閥密封圈。
可能原因b：閥桿密封圈損壞。解決方法：更換閥桿密封圈。
可能原因c：緊固螺母未擰緊。解決方法：擰緊螺母。
3、殘料管漏水、漏料
可能原因a：攪拌器密封套損壞。解決方法：更換攪拌器密封圈。
可能原因b：減速機密封損壞。解決方法：撥打售后電話處理。
4、做出的冰激凌太軟
可能原因a：檔位設(shè)置不合理。解決方法：更換檔位。
可能原因b：機器周圍空間小散熱不好。解決方法：留出合適空間散熱。
可能原因c：刮條磨損。解決方法：更換刮條。
可能原因d：冷凝器太臟。解決方法：清洗冷凝器。
可能原因e：原料質(zhì)量問題。解決方法：更換原料。
可能原因f：冷凍劑泄漏。解決方法：撥打售后電話處理。
可能原因g：冷卻風(fēng)機故障。解決方法：撥打售后電話處理。
5、機器處于自動狀態(tài)但不出料
可能原因a：進料口凍結(jié)。解決方法：停機解凍。
可能原因b：料盆內(nèi)無料。解決方法：加料。
可能原因c：膨化管安反。解決方法：重新安裝膨化管。
6、機殼有靜電
可能原因：電源線未有效接地。解決方法：電源線正確接地。
冰淇淋機維修—機殼有靜電電源線未有效接地。解決方法：電源線正確接地。
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