挑選壓力鍋要注意哪些細節(jié)

　　現(xiàn)代的都市生活，比較忙碌，想要做一頓比較豐盛的飯菜比如燉雞、醬牛肉、燉豬蹄等，需要耗費很長時間，而使用壓力鍋做這些，可以減少很多時間。下面是小編為大家?guī)�來的關(guān)于挑選壓力鍋要注意哪些細節(jié)的知識，歡迎閱讀。

　　電壓力鍋怎樣選擇

　　內(nèi)膽很主要

　　壓力鍋的內(nèi)膽是非常重要的部分。選擇壓力鍋時，應(yīng)當(dāng)挑選內(nèi)膽比較厚的，保溫效果好，而且能鎖住食物的營養(yǎng)；內(nèi)膽的涂層也非常重要，應(yīng)當(dāng)耐磨損，不容易脫落，抗高溫，還要健康環(huán)保，對人體無害，這樣的電壓力鍋才是優(yōu)質(zhì)的。而內(nèi)膽薄的，很容易讓溫度和營養(yǎng)流失；內(nèi)膽的不粘涂層又不耐磨損，容易脫落，使用壽命也不長久，這樣的壓力鍋不能選。

　　看發(fā)熱盤

　　壓力鍋的發(fā)熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優(yōu)質(zhì)的壓力鍋，底盤應(yīng)當(dāng)加熱速度快，傳熱均勻，儲熱高，長期使用不變形，最好還具有防干燒的功能，這樣更安全。如果發(fā)熱盤發(fā)熱不均勻，就會導(dǎo)致食物受熱不均，做出來的效果不好，而且容易干燒，比較危險，這樣的就是質(zhì)量差的電壓力鍋。

　　密封圈

　　密封圈是壓力鍋里一個比較小的部件，但其作用非常大。有密封圈，鍋的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下來清洗，不留存食物殘渣及湯水，更加安全衛(wèi)生。比較好的材質(zhì)一般有進口硅膠等，使用壽命比較長久。有的壓力鍋內(nèi)沒有密封圈，或者密封圈的材質(zhì)不好，清洗起來不方便，而且不耐用，密封圈壞了壓力鍋就不能用了，還要進行維修，非常麻煩。

　　外殼也要看

　　很多人買壓力鍋時，都不注意外殼的樣子和材質(zhì)，覺得沒什么重要的地方，其實外殼也很重要。外殼設(shè)計的合理，清洗起來才能方便，也不影響美觀，如果東西不好看了，我們使用起來也不舒服；材質(zhì)也要耐磨損并且環(huán)保，這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發(fā)黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環(huán)保，不建議選擇。

　　沸騰烹飪功能

　　挑選壓力鍋時，可以選擇具有智能沸騰功能的，這樣烹飪食物，可以使其在鍋內(nèi)全面運動，里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠充分的釋放出來，口感也更加軟嫩Q彈。而沒有此功能的，食物都是靜態(tài)高溫燜熱的，營養(yǎng)不易釋放出來，口感也會不軟嫩，肉質(zhì)比較緊。

　　小提示

　　壓力鍋不但可以用來做菜，也能用來煮飯，米飯更加有彈性。如果怕飯和菜會串味，可以選擇具有兩個內(nèi)膽的，一個煮飯，一個做菜，很方便，還能省下電飯煲的錢呢。

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