電飯煲煲粥不溢小妙招

　　我們一般說如果大米能夠煮的粒粒開花，那么這樣煲出來的粥就是好粥，可是要想要達到這樣香濃順滑的口感，那可不是非常容易的事情，那電飯煲要怎么煮粥才好喝呢?雖然電飯煲煮粥非常方便快捷，可是電飯煲煮粥難免的問題之一就是要溢出的問題，這個應該怎么辦呢?下面就由小編介紹一些小妙招。

　　煮粥用水妙招一：

　　我們平常生活中所使用的自來水都是經過氯消過毒的，如果我們直接用這種水煮粥的話，水中的氯就會大大的破壞大米中的維生素B1，用開水煮粥，大部分的氯都隨著水蒸發(fā)掉了，大大減少了維生素B1的流失，而且煮粥的大米中還有大量的淀粉，當水溫在60°以上的時候，淀粉彩繪吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，所以直接用開水煮粥也是很好的。

　　上班族煮粥妙招二：

　　對于上班族來講，要如何煮出好吃的粥呢?早上在上班之前，就可以將自己煮粥所需要的原材料準備好，然后放進電飯煲里，定時，一般定在下午3點左右，這樣在6點下班后粥也就好了，整個過程可以保證大米被泡，能夠煮的超過一個小時，而且在煮好后還可以捂2、3個小時，這樣的粥會更加的好吃很粘稠。

　　不溢妙招三：

　　1、我們可以在泡米的時間上適當延長，這樣的話在煮飯前愛將大米泡了2個多小時候再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢;

　　2、可以采用熱水下米的方式，這樣煮出來的飯不僅好吃而且還不會溢出來;

　　3、加入香油也是很不錯的一個方法，在煮粥的時候加入幾滴香油，不僅可以讓米湯不會外溢，而且煮出來的米飯還有淡淡的香油味，非常好吃。

　　【拓展閱讀】

　　電飯煲的其他用途

　　1、做披薩

　　食材：里脊肉100g、玉米1個、芝士100g、面粉200g、洋蔥2個、番茄1個、牛奶250ml、酵母10g

　　做法：面粉、牛奶、酵母揉成面團，發(fā)酵后搟成餅狀。番茄塊、肉絲、洋蔥絲、玉米粒入鍋翻炒至七八分熟。把電飯煲用油熱一下，先放入餅胚再鋪上炒好的餡料，最后鋪上一層芝士。用按下電飯煲煮飯鍵。等到自動熟，反復兩次就可以出鍋享受美味了啦。

　　2、自制酸奶

　　食材：牛奶500g、酸奶40g、糖適量

　　做法：先將電飯煲洗凈，熱水燙一下消毒，防止酸奶不發(fā)酵。倒入牛奶后加入少量酸奶做為引子，也可以用專用的酵母，電飯煲選擇保溫檔溫度保持在45度以下，大概是兩個小時就做好了，最后加入糖，攪拌均勻食用。

　　3、做蛋糕

　　食材：低筋面粉100克，白糖100克，雞蛋4顆，醋少許

　　做法：分離蛋白和蛋黃，三分之一的糖放入蛋黃中攪拌，攪打蛋白成發(fā)泡狀，導入剩下的白糖攪拌幾下。然后將面粉放入到打好的蛋黃中，并滴上白醋輕攪勻去腥，放入蛋白繼續(xù)攪拌2分鐘后，蛋糕糊就做好了。電飯煲里涂一層油，可以放些核桃仁、瓜子仁之類的干果，然后將蛋糕糊倒入電飯煲中。按下煮飯鍵約5分鐘左右就自動保溫了，2-3分鐘后，重復操作3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，恭喜你成功了。

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