微波爐能用來消毒滅菌你知道嗎

　　幾乎每家都有微波爐，但許多主婦把微波爐當(dāng)成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實(shí)微波爐可烹調(diào)、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，微波爐的功能對(duì)日常生活會(huì)有很大幫助。其功能并不只限于烹調(diào)食物，還可以利用快速加熱的原理進(jìn)行消毒殺菌，也可以在短時(shí)間內(nèi)將水煮沸，達(dá)到殺菌作用。

　　消毒奶瓶和抹布

　　有嬰兒的家庭，微波爐可以消毒奶瓶�？蓪⒛唐恐屑尤�7分滿的水，用保鮮膜包起，奶嘴則放在裝有水的容器中，為了防止浮起，用小盆子等壓住，用微波爐加熱一分鐘左右即可。有客人造訪時(shí)，送上一塊熱毛巾，會(huì)有賓至如歸的感覺。只要將一條洗凈的小毛巾擰干，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就OK。將抹布洗凈后，裝入塑料袋中加熱，就可以達(dá)到清潔、殺菌的效果。趁熱晾干，就是一條隨時(shí)可以使用的清潔抹布了。

　　烤煎類烹調(diào)的活用

　　用微波爐加熱食品時(shí)，無法使食品表面出現(xiàn)焦黃。例如，用微波爐烤雞腿時(shí)，要將雞腿預(yù)先泡在醬汁內(nèi)，并在烤制中用小刷子將醬汁涂于雞腿表面，就可以表現(xiàn)出那種焦黃的感覺。

　　但加熱過度時(shí)，食物內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)黑色硬塊，要特別注意。想要食物表面有焦黃感時(shí)，可以在微波爐加熱后，再用烤架烤一下就完美無缺了。

　　餐具的殺菌和溫?zé)?/strong>

　　微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干，直接放入微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫?zé)嵋幌�，也可以利用微波爐進(jìn)行。但有金銀線或細(xì)致圖案的餐具及材質(zhì)較薄的杯子，還是盡可能避免使用微波爐。

　　●食品、食具消毒：將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細(xì)菌的生存；市場(chǎng)上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，又可將細(xì)菌全部殺滅，除金屬制品外的食具均可用微波爐來進(jìn)行消毒處理。

　　●蔬菜干燥脫水：把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟，用塑料袋包裝后密封保存，食用時(shí)經(jīng)浸泡即可烹飪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。

　　●藥物防蛀防霉：貴重中藥材放在微波爐內(nèi)加至溫?zé)�，冷卻后密封在塑料袋中，即可長(zhǎng)期存放。

　　●食物復(fù)脆：餅干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波爐處理一下即可恢復(fù)香脆。

　　●抹布除異味：廚房里有異味的抹布，用水沖洗后用微波爐加熱便可徹底消毒。

　　●榨果汁：將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等刺破，在高溫下掀蓋加熱15-20秒，放置1-2分鐘后用手搓，切開水果，即可榨出果汁。

　　●制作香味紙巾：將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在微波爐內(nèi)最大功率高溫加熱20-30秒，取出冷卻后即可。

　　微波爐烹飪操作技巧

　�、偈澄锶粲袌�(jiān)硬的表皮，應(yīng)剝?nèi)ゲ排耄?/p>

　　②微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分；

　�、垭u翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的；

　�、苁澄飸�(yīng)平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱；

　�、菪�塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊；

　　⑥食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊；

　　⑦用微波爐烹飪食物時(shí)，寧可烹飪不足也不要烹飪過度，再續(xù)時(shí)間烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味；

　　⑧用微波爐烹飪時(shí)，應(yīng)盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生；

　　⑨中途對(duì)湯類攪拌，對(duì)肉片、牛排翻轉(zhuǎn)或?qū)ο嗷ブ丿B較嚴(yán)重的食品進(jìn)行重置，有助于增強(qiáng)烹飪效果；

　�、饧訜峤Y(jié)束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳袅希ㄈ缗肴忸惡�，可澆上乳化的油或調(diào)味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），達(dá)到加熱不能做到的效果。