比冰箱還厲害的保鮮方法介紹

　　我們可以將喝剩下的咖啡，倒在冰制的盒中，然后將其放在冰箱的冷凍室中，做成一小塊的冰塊，這樣我們在和咖啡的時候用冰塊的話，這種冰塊在融化之后就不會沖淡咖啡的味道啦。

　　魚放在冰箱中貯存時，常會變得太干，如果放置鹽水中冰凍即可防止發(fā)干。

　　【特別提醒】冰箱內(nèi)不可塞太滿，約以6分滿為限，以利冷空氣流通。

　　食物保鮮的方法

　　不良的烹調(diào)習(xí)慣往往是會影響人們身體對鈣的的吸收和利用的。因此，我們在烹調(diào)的時候需要盡量的去除掉影響鈣吸收的因素。

　　1、烹調(diào)葷菜時常用醋

　　糖醋魚、糖醋排骨是最利于鈣吸收的菜肴。烹飪時，可用小火長時間焐燜，使魚、排骨中鈣的溶出較完全。

　　2、豆腐和魚宜一起燉

　　魚肉中含有維生素D，可促進(jìn)豆腐中鈣的吸收，使鈣的生物利用率大大提高。

　　3、西紅柿炒雞蛋、雪里蕻炒黃豆有“補鈣”作用

　　維生素C能促進(jìn)鈣的吸收，而西紅柿是富含維生素C的食品，與雞蛋同炒，西紅柿中的維生素C可促進(jìn)鈣的吸收，使鈣的吸收率提高。雪里蕻也富含維生素C，與黃豆同食，同樣可使鈣的吸收、利用大大提高。

　　4、菠菜、莧菜等綠色蔬菜要先焯一下

　　在消化道中，草酸、植酸等容易與鈣結(jié)合成一種不溶性的化合物，影響鈣的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹調(diào)前在沸水中把菠菜、莧菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，這樣就不會形成不溶性的草酸。

　　5、大米先在溫水中浸泡一下或多做發(fā)酵的面食

　　因為食物大米中含有很多的植酸，可以與鈣形成不溶性的植酸鈣，這個時候就會容易影響鈣的吸收。為此，我們需要將面粉的發(fā)酵或者是把大米現(xiàn)在溫水中進(jìn)行浸泡一下，這樣就可以很好的去吃部分的植酸了。

　　6、黃豆發(fā)芽后食用

　　黃豆中植酸含量很高，可采用發(fā)芽的辦法，去掉黃豆中的植酸。同時，黃豆中本不含有的還原性維生素C含量大大增加，可促進(jìn)鈣的吸收和利用。

　　蔬菜保鮮方法 生活竅門

　　蔬菜如何保鮮是生活中經(jīng)常遇到的問題，下面就？對蔬菜保鮮方法做個歸納，希望對大家有所幫助。

　　1、芹菜保鮮

　　西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。

　　2、茄子保鮮

　　茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

　　3、韭菜保鮮

　　因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存，最好盡快食用。

　　4、西紅柿保鮮

　　西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

　　5、土豆保鮮

　　土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)�。

　　6、冬瓜保鮮

　　選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

　　7、大蔥保鮮

　　可先用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。

　　8、大蒜保鮮

　　大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個星期。

　　9、菠菜保鮮

　　用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱。

　　10、胡蘿卜、山藥保鮮

　　將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。

　　11、南瓜保鮮

　　切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

　　12、金針菇保鮮

　　可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然后再放入冰箱里保存。

　　13、圓白菜、生菜保鮮

　　將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。

　　14、白蘿卜、青蘿卜保鮮

　　蘿卜的養(yǎng)分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。

　　15、青椒保鮮

　　青椒沾水以后會變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

　　最后提示大家，新鮮蔬菜最好盡快食用。

　　結(jié)語：我們通過上文了解了，原來我們的生活中除了通過冰箱進(jìn)行保存食物之外，還可以通過這么多的方法幫助我們進(jìn)行食物的營養(yǎng)與保鮮哦，如果也想不通過冰箱讓你的食物能夠保存很久的話，那么就選用上文中小編教給大家的方法吧。

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