使用微波爐做餅干的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：微波爐是家庭常見(jiàn)的小家電，在家庭中微波爐最常用來(lái)加熱食品，其實(shí)微波爐還有更多的功效，微波爐烤雞翅、微波爐烤面包、微波爐烤紅薯等等，而微波爐做餅干也是微波爐別樣的做法，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，值得一試。

　　微波爐做餅干的做法【1】

　　需要的食材

　　面粉200克，雞蛋1個(gè)，油50毫升，糖50克，葡萄干適量。

　　做法步驟

　　1、將油倒在一個(gè)干凈的碗中，加入白糖攪拌，打入雞蛋攪勻，再加入適量的葡萄干。

　　2、加入適量面粉和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用保鮮袋裝好面團(tuán)，壓成面餅，放到冰凍室20分鐘。

　　3、將冰凍好的`面餅?zāi)贸鰜?lái)切成片放到微波爐高火反正2分鐘。

　　小貼士

　　1、在微波爐做餅干中最主要的就是要控制好時(shí)間，微波爐不同，時(shí)間不同，所以要掌握好時(shí)間。

　　2、厚薄要均勻。

　　微波爐做餅干的做法【2】

　　需要的食材

　　低筋面粉150克，雞蛋黃5只，牛奶、牛油、發(fā)粉、砂糖、鹽各適量。

　　做法步驟

　　1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分來(lái)，然后在蛋黃里面加入白砂糖，攪拌均勻。把面粉篩好到一個(gè)容器里面，中間挖出一個(gè)洞。

　　2、蛋黃溶液倒進(jìn)面粉里面和好面團(tuán)，如果感覺(jué)有點(diǎn)干就放些鮮奶，調(diào)到硬度，干濕度適中。

　　3、和好面團(tuán)后就用面棒碾開(kāi)為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅干做出來(lái)就有些厚薄不一了。

　　4、用餅干模具一個(gè)一個(gè)蓋出餅出來(lái)，這個(gè)過(guò)程是比較慢長(zhǎng)的，在盤子里入些面粉免粘底了。

　　5、把用模具做好的.餅干送進(jìn)微波爐了。先在底盤里刷上一層黃油。

　　6、餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過(guò)餅干再用高火一分鐘，然后再用中高火兩分鐘就好了。

　　小貼士

　　1、在這道微波爐做餅干中，首先面團(tuán)一定要干濕適量，不要太太濕，不然會(huì)容易粘手，模具成型也不好做，和面團(tuán)的時(shí)候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了。

　　2、在用模具的時(shí)候一定要有耐心，因?yàn)槎夹枰�人手一個(gè)一個(gè)做，要有耐心才可以。

　　3、在餅面刷上一層蛋黃液，這樣看上去會(huì)更加金黃可口一點(diǎn)。

　　微波爐做餅干注意事項(xiàng)

　　1、摸清自己烤箱的脾氣，主要是了解溫差和烘烤時(shí)的火力是否均勻。如果溫差太大，肯定烤出來(lái)不是糊了就是硬了。

　　2、黃油的攪打一定要到位，打到松發(fā)、顏色發(fā)白、體積略微有膨脹的羽毛狀才好，否則餅干的口感很硬，不酥松。

　　3、餅干的'面團(tuán)或面糊一定不能起筋，比如面粉類的干粉一定要過(guò)篩，攪拌不要過(guò)渡只要混合均勻沒(méi)有干粉就行了。

　　4、餅干的造型很隨意，但不管什么造型，最好保證每一個(gè)大小薄厚接近，并且每個(gè)間留一定的間距，這樣在烘烤時(shí)好控制溫度或火力。

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