電烤箱要如何使用及注意事項(xiàng)

　　導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)今各種小家電不斷的被推出，電烤箱的種類(lèi)和功能也越發(fā)的豐富。我們?cè)谑褂眉矣秒娖鞯臅r(shí)候都會(huì)去看看它有哪些用途，并且為了更好的進(jìn)行操作，我們也會(huì)事先的了解一下它的使用方法。那么電烤箱的用途有哪些，電烤箱又該如何的使用，小編下面就將為大家講講電烤箱使用說(shuō)明，看看電烤箱要如何使用以及使用時(shí)要注意哪些事項(xiàng)。

　　電烤箱使用說(shuō)明

　　一、電烤箱怎么使用

　　(1)將調(diào)制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦過(guò)的烤盤(pán)內(nèi);

　　(2)插上電源插頭;

　　(3)將轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)擰至滿負(fù)荷檔，即上下加熱同時(shí)通電，并將調(diào)溫器擰至所需的溫度位置。

　　經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，指示燈熄滅，表示烤箱已達(dá)到預(yù)熱溫度。

　　(4)用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤(pán)放進(jìn)烤箱內(nèi)。

　　(5)需要自動(dòng)定時(shí)控制時(shí)，將定時(shí)器擰至預(yù)定的烘烤時(shí)間;若不需要自動(dòng)定時(shí)控制，則將定時(shí)器擰至“長(zhǎng)接”的位置。

　　(6)烘烤過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)觀察食品各部分受熱是否均勻，必要時(shí)用柄叉將烤盤(pán)調(diào)轉(zhuǎn)方向。

　　(7)當(dāng)供烤到達(dá)預(yù)定時(shí)間內(nèi)，將轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)、調(diào)溫器轉(zhuǎn)回“關(guān)”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，滬門(mén)和附件擦抹千凈。

　　二、電烤箱使用要注意的幾個(gè)地方

　　1、烤箱使用的時(shí)候一定要預(yù)熱。預(yù)熱是為了讓食物在放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱，直接把食物放進(jìn)去烤焙，此時(shí)加熱管全力加熱，食物會(huì)面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問(wèn)題，影響品質(zhì)。

　　預(yù)熱的方法：比如烤餅干，配方要求溫度為190度，在把餅干放進(jìn)烤箱之前，先將烤箱接通電源，調(diào)到190度，讓烤箱空燒一會(huì)兒，當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到190度以后再放入餅干進(jìn)行烤焙。

　　預(yù)熱的時(shí)間：國(guó)內(nèi)的烤箱一般都沒(méi)有預(yù)熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時(shí)候，就表示預(yù)熱好了。根據(jù)溫度、烤箱大小不同，預(yù)熱的時(shí)間也不一樣，理論上說(shuō)，功率越大，體積越小的烤箱預(yù)熱越快。一般預(yù)熱需要5-10分鐘。預(yù)熱的`時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，如果烤箱空燒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅浪費(fèi)能源，也會(huì)縮短烤箱壽命。

　　2、國(guó)內(nèi)的家用烤箱目前基本上都不能實(shí)現(xiàn)上下管分別調(diào)節(jié)溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，并把烤盤(pán)放在靠下一層。

　　3、家用烤箱的溫度一般都不會(huì)太準(zhǔn)，而且一般也不太穩(wěn)定。所以在根據(jù)配方進(jìn)行烤焙的時(shí)候，配方的溫度不一定適合你的烤箱。這時(shí)就需要我們靈活的調(diào)整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鐘，發(fā)現(xiàn)餅干糊了，你就該明白，下次應(yīng)該降低一些溫度或縮短點(diǎn)時(shí)間了。

　　4、烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時(shí)候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻還沒(méi)有上色，會(huì)不會(huì)讓你感到很郁悶?

　　改善加熱不均，有幾個(gè)方法，比如在烤到中途的時(shí)候?qū)⒖颈P(pán)取出，換個(gè)方向再放回去�；蛘邔⒖颈P(pán)里的食物換個(gè)位置。在上色過(guò)快的食物表面蓋一層錫紙等等。

　　烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買(mǎi)小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用來(lái)烤蛋糕或者面包，很難烤出高品質(zhì)的產(chǎn)品，這類(lèi)烤箱更適合來(lái)烤面包片或者雞翅、各種肉類(lèi)。

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