電烤箱使用小技巧

　　導(dǎo)語(yǔ)：隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于小家電產(chǎn)品的擁有數(shù)量也逐漸增多。其中面包機(jī)、攪拌機(jī)、多士爐、電烤箱等西式小家電也成為了中國(guó)家庭中必不可少的產(chǎn)品。不過(guò)消費(fèi)者雖然購(gòu)買(mǎi)了這些產(chǎn)品，很多都不會(huì)用。下面，我們先來(lái)了解一下電烤箱的相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)電烤箱的使用方法。

　　電烤箱工作原理

　　一般電烤箱常用的發(fā)熱器件有“石英遠(yuǎn)紅外加熱管”、“電阻絲(電爐絲)排加熱器”、“鹵素發(fā)熱加熱管”這幾種類型，其中石英遠(yuǎn)紅外加熱的效率最高，安全系數(shù)也比較大些，更換、維修相對(duì)比較方便，所以是用得最多、也最普遍的一種;其它的兩種，以前也有用到過(guò)的，但是現(xiàn)在比較少見(jiàn)了，效率也沒(méi)有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內(nèi)的`發(fā)熱器件，大多是石英遠(yuǎn)紅外發(fā)熱管。

　　炭火燒烤時(shí)，油滴到火上產(chǎn)生的油煙中含有有害物質(zhì)。還有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱時(shí)可以定溫度，定時(shí)間，不易烤焦，沒(méi)有油煙，當(dāng)然安全得多。

　　一般家用烤箱的功率有多種，購(gòu)買(mǎi)者可根據(jù)實(shí)際需要選擇合適的功率。在功能方面，主要應(yīng)選擇帶有定時(shí)、調(diào)溫和調(diào)功率的三種控制電烤箱。在具體挑選時(shí)可注意以下幾點(diǎn)：外觀應(yīng)光潔平整，無(wú)變形和脫漆等現(xiàn)象;爐門(mén)應(yīng)與爐體吻合良好，各控制開(kāi)關(guān)應(yīng)靈活可靠;將功率調(diào)到最低擋，通電后，加熱燈亮，幾分鐘后燈自動(dòng)熄滅，再過(guò)一會(huì)兒燈自動(dòng)亮，說(shuō)明恒溫器工作正常;接通電源后，指示燈應(yīng)正常發(fā)光，爐腔內(nèi)應(yīng)正常發(fā)熱。

　　電烤箱的使用方法

　　1、預(yù)熱的重要性

　　在烘烤食物前，必須先將烤箱預(yù)期熱，讓烤箱內(nèi)部的溫度先達(dá)到烘烤需要的熱度，預(yù)熱的目的在于保持溫度，事先預(yù)熱，可以使烤箱內(nèi)部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開(kāi)始放進(jìn)去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時(shí)常有蛋糕烤不熟的現(xiàn)象，就有可能是預(yù)熱的準(zhǔn)備工作沒(méi)有做好。預(yù)熱的溫度與時(shí)間成正比，所需溫度越高，預(yù)熱時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。不同廠家生產(chǎn)的烤箱所需的時(shí)間也不相同，因此要多測(cè)試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。

　　2、插座必須單獨(dú)使用

　　烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨(dú)使用一個(gè)插座，以避免發(fā)生意外。同時(shí)擺放的.位置最好遠(yuǎn)離煤氣爐等會(huì)產(chǎn)生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

　　3、烘烤溫度的掌握

　　不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會(huì)有些不同，所以即使是按照食譜上所說(shuō)的溫度烘烤食物也偶爾會(huì)發(fā)生過(guò)焦或不熟的現(xiàn)象，因?yàn)槭匙V上所標(biāo)示的時(shí)間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當(dāng)你開(kāi)始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內(nèi)食物的變化，以酌情調(diào)整溫度。通常小烤箱因?yàn)榭臻g小，烘烤較大體積的食物時(shí)，食物會(huì)比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。

　　4、時(shí)間設(shè)定的準(zhǔn)確度

　　烘烤時(shí)間的設(shè)定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來(lái)說(shuō)，越厚的食物，所需烘烤的時(shí)間越久，但是溫度要低，以避免外熟內(nèi)生，薄的食物則相反。烤糕點(diǎn)時(shí)也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必須用長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘烤;如生料較少較薄的如餅干，就采取短時(shí)間高溫烘烤的方式。如果擔(dān)心蛋糕表面會(huì)烤焦，就蓋上一張錫箔紙。

　　5、避免沾黏的方法

　　烘烤前可在烤盤(pán)或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，�？颈P(pán)上涂的油沒(méi)有特別的限制，如果是中式料理或想使食物清淡些，就用色拉油或橄欖油，如果是西式料理或喜歡濃郁香味的，就可以使用奶油。當(dāng)然也可以使用有不粘材質(zhì)制作的烤盤(pán)。

　　6、適用于烤箱的容器

　　可以放入烤箱的容器只有純金屬制品如烤箱本身所附的烤盤(pán)、烤架、錫箔紙以及常見(jiàn)的金屬模型;陶瓷制品如砂鍋，烘烤類料理常見(jiàn)的較厚的陶盤(pán);以及專用紙制品如烘焙紙以及糕點(diǎn)紙模型。使用時(shí)須與烤箱內(nèi)壁保持距離，尤其是紙制品，切勿直接接觸電熱管，以免發(fā)生燃燒。

　　7、烤箱的清潔保養(yǎng)

　　烤仃以電熱管位于底部的機(jī)動(dòng)加熱效果最好，但是也最容易附著滴落的油污，所以每次使用完都應(yīng)該徹底清洗烤盤(pán)與烤架。而且使用烤架時(shí)最好在下方多放一個(gè)滴油盤(pán)，除了保持干凈外，也可以避免因油脂滴到電熱管使烤箱內(nèi)部起火。

　　電烤箱使用注意事項(xiàng)：

　　在使用電烤箱時(shí)，廣大消費(fèi)者要注意以下幾點(diǎn)，以免發(fā)生一些安全事故，在使用電烤箱時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

　　(1)按使用說(shuō)明書(shū)要求進(jìn)行操作。

　　(2)電烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插匹配使用，在使用過(guò)程中，玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔

　　(3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間最為重要�？拷鼱t門(mén)有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時(shí)要翻面，使其受熱均勻。

　　(4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤(pán)，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。

　　(5)保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤(rùn)濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門(mén)排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。

　　(6)不用時(shí)把功率、溫度控制、定時(shí)三個(gè)轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處。

　　編輯總結(jié)：一臺(tái)好的電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度。箱門(mén)不能太緊，否則用力打開(kāi)時(shí)輕易燙傷人;也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好。中高檔的`產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。隨機(jī)附件比如燒烤架、燒烤盤(pán)、取物夾、屑盤(pán)、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全、是否大品牌、保修條款是否合理等都是購(gòu)買(mǎi)時(shí)要考慮的問(wèn)題。以上就是電烤箱的使用方法的相關(guān)內(nèi)容介紹，希望對(duì)您有所幫助。

【電烤箱使用小技巧】相關(guān)文章：

選購(gòu)電烤箱的技巧06-03

電腦使用小技巧03-27

chromebook使用小技巧04-30

電飯煲使用小技巧06-03

使用Windows的小技巧05-10

美的電烤箱如何使用04-05

美的電烤箱怎么使用07-22

使用冰箱的節(jié)能小技巧06-04

香皂生活使用小技巧04-19

使用Windows 7的小技巧05-10