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微波爐消毒及清潔注意事項
導(dǎo)語：微波爐不僅是烹飪爐具，也是衛(wèi)生爐具，有明顯的消毒殺菌作用。有關(guān)專家指出，針對不同的物品應(yīng)采用不同的手段，對餐具進(jìn)行消毒，最好是把餐具浸泡在水里，這樣的效果較好。如不能浸泡在水中，則在消毒前要在水中浸濕再用濕毛巾包裹住，這樣才能充分達(dá)到消毒效果。接下來小編為大家介紹微波爐消毒注意事項。
微波爐消毒注意事項
1、餐具消毒應(yīng)先用濕毛巾包裹。由于微波爐內(nèi)溫度過高，容易將餐具烤焦，降低殺菌效果，因此，在消毒前，最好先將餐具用濕毛巾包起來，再放入微波爐中加熱。保鮮膜別接觸食物。在使用微波爐對食物加熱殺菌時，不要讓保鮮膜直接接觸食物。因為保鮮膜在高溫下會融化，產(chǎn)生毒素，損害健康�？蓪⑹澄锓湃氪笸胫�，用玻璃或瓷器蓋住，這樣可將水汽封住，使加熱迅速均勻。牛奶、油炸物不能加熱，因為牛奶中的氨基酸經(jīng)微波爐加熱后，一部分會轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有害的物質(zhì);而油炸物在高溫下使油飛濺，導(dǎo)致明火。如不慎引起爐內(nèi)起火，切忌開爐門，應(yīng)先關(guān)電源，待火熄滅后再開門降溫。
2、尤其要注意：微波爐消毒要加水。水的作用不僅是防止烤糊，更重要的是，微波是靠水分子磨擦加熱的，有水的殺菌效果會更好。一般說來，加熱三分鐘的殺菌率即可達(dá)到100%。
3、不是所有餐具都適合用微波爐消毒。金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱，因為金屬餐具在加熱中，會損傷到微波爐中的磁控管。磁控管是微波爐中的核心控件，如反復(fù)受損，其壽命就會縮短。仿瓷餐具也不適合加熱，容易開裂。
4、此外，加熱時間也很重要。一般情況下，餐具在高火下轉(zhuǎn)1―3分鐘即可達(dá)到消毒效果;清洗過的廚房抹布，只需放入微波爐中加熱1―2分鐘;口罩、毛巾應(yīng)加熱3―4分鐘。這些物品在經(jīng)過微波爐消毒后，最好再用清水洗一遍。
5、最后，還要提醒大家，微波爐應(yīng)放在干燥、通風(fēng)的地方，爐子背部、頂部和兩側(cè)應(yīng)留出10厘米以上的空隙。爐內(nèi)如有異味，可用一碗醋在爐內(nèi)煮沸，數(shù)分鐘后異味就會消除。
微波爐的使用清潔
1、每次使用完微波爐之后，要用濕毛巾將爐內(nèi)的內(nèi)壁和轉(zhuǎn)盤抹干凈，之后再使用干毛巾將其中的水分擦拭干凈，同時將爐門打開保持通風(fēng)和散熱，這樣能夠提高微波爐的使用效率。
2、在微波爐的使用清潔方法中還提到，清潔微波爐的時候爐壁和四周爐門的連接處應(yīng)該及時的保持清潔，如果有油漬或是殘渣粘在門縫上，那么就需要使用濕布將其擦拭干凈，不能使用帶有腐蝕性的清潔劑去擦拭。
3、如果微波爐匯中出現(xiàn)了異味，那么可以在一杯水中加入一點檸檬汁或者是白醋放置其中加熱，這樣微波爐中的異味就會被消除干凈。
4、微波爐的外壁也要及時進(jìn)行清潔，去除日常使用微波爐的時候出現(xiàn)的油污，防止降低微波爐的效能。
春季使用微波爐注意事項
一、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
二、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
三、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細(xì)菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細(xì)菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
四、忌使用金屬器皿：因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。
五、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細(xì)菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
六、忌使用封閉容器：加熱液體時應(yīng)使用闊口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、進(jìn)濺弄臟爐壁。
七、忌使保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。
八、忌油炸食品：因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄后再開門降溫。
九、忌將微波爐置于臥室，同時應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
十、忌長時間在微波爐前工作。開啟微波爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米。
使用微波爐的5大注意事項
1、用微波爐提前做半成品
如果想不去買菜的時候也能吃到較新鮮的蔬菜或者更加縮短烹飪時間，可以在閑暇時將新鮮的蔬菜放在微波爐內(nèi)，利用低擋火力進(jìn)行加熱，直至蔬菜一面微微收縮呈干狀但還略帶水分，出爐冷卻后用塑料袋包裝密封好放入冰箱，這樣可以保存較長時間，需要時用水浸泡后，就可以烹調(diào)了。這種處理方法，不僅能保持食材新鮮時的營養(yǎng)價值，且能保持原來的風(fēng)味和大部分口感。
2、蔬菜微波2分鐘，維生素?fù)p失最少
如何最大程度地留住維生素，一直是蔬菜烹飪過程中最為糾結(jié)的事情，用薺菜進(jìn)行的一項實驗發(fā)現(xiàn)，焯燙2分鐘，維生素C損失高達(dá)63%，而油炒2分鐘的損失為23%，如果用微波爐高火2分鐘的損失只有12%。所以，要想讓蔬菜顏色漂亮，營養(yǎng)豐富，微波烹飪的確是不錯的選擇，但一定要把加熱時間控制在2分鐘以內(nèi)。
3、練好刀工，食物熟得更均
較大塊的食物，容易受熱不均勻需要加熱的時間也更長最好先切成小塊，而且大小、形狀要相近。排放食物時，也要避免太多的重疊，這樣不但能減少烹調(diào)時間，食物也會熟得更均勻。
4、烹飪?nèi)忸悓W(xué)會分部位穿“衣”法
用微波爐做排骨之類的菜肴是最不好完美掌控的，因為肥肉和骨骼的傳熱較快，接近肥肉和骨骼的部分便較其他部分好熟，所以容易造成半生不熟，因此在烹煮時，可以先用錫箔紙蓋著有骨頭或肥肉的部分，加熱一段時間后再除去錫箔紙，烹調(diào)至熟，這樣做出來的排骨就能加熱均勻，口感一致。其他食材，比如雞翅的翅尖，魚尾都可以如法炮制。
同樣的，蒸、煮、燉食物和烹飪蔬菜時，為保持食物的原汁原味，防止水分過多蒸發(fā)，加快烹飪速度，應(yīng)使用器皿蓋或保鮮膜，但一定要留出散氣孔。
5、控制時間，從做減法開始
a、使用微波爐烹飪，最主要是運(yùn)用時間的長短來控制加熱的程度。因此，在我們對時間的控制未熟悉之前，寧可用較短的時間來烹煮，即使食物未熟透，也可以繼續(xù)加熱，比一次性加熱過長，引起食物過量脫水，無法補(bǔ)救好得多。要特別說明是，微波爐不是維生素的保險箱，加熱時間過長，同樣會損失維生素。
b、一般情況下，微波烹飪的時間約為傳統(tǒng)烹飪所需時間的1/4或1/3，比如一道需用60分鐘才能煮熟的傳統(tǒng)烹調(diào)菜式，若使用微波爐烹飪，則只需15～20分鐘，全自動的微波爐面板上也會有相應(yīng)指示，但一定要看準(zhǔn)食物重量。
c、此外，愈是疏松和密度較低的食物，所需的烹煮時間便愈短；食物在烹煮前的溫度愈低，所需的烹煮時間便愈長等。
如何選購微波爐和使用時的注意事項
微波爐可烹調(diào)、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能并不只限于烹調(diào)食物，還可以利用快速加熱的原理進(jìn)行消毒殺菌，也可以在短時間內(nèi)將水煮沸，達(dá)到殺菌作用。此外微波爐還有加熱食物保留營養(yǎng)更充滿，方便衛(wèi)生等多種優(yōu)點，早已經(jīng)成了我們廚房中必不可少的一員。目前市場上各種各樣的微波爐產(chǎn)品琳瑯滿目，作為消費(fèi)者的您知道該如何選擇它們嗎?
1、規(guī)格、種類的選擇：
目前市場上微波爐主要集中于700～900W，一般家庭選擇800W比較適宜。從控制方面分電腦式和機(jī)械式兩大類，從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。電腦式適合于年輕人和文化程度較高的人使用。機(jī)械式最適合中老年人使用。喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型微波爐。
2、產(chǎn)品外觀的選擇：
外觀的選擇包括造型、色彩、外表質(zhì)量、制造工藝等。外觀容易感覺，內(nèi)在質(zhì)量較難知道，一般來說，制造工藝精良的，其內(nèi)在質(zhì)量也不錯，好的微波爐美觀大方、色彩勻稱，產(chǎn)品表面無機(jī)械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴(yán)密。
3、安全性的選擇：
微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形、是選擇微波爐的根本。目前市場名牌產(chǎn)品在安全性上都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。挑選微波爐時，可以用手指按捏門體內(nèi)每一處，打開爐門，好的微波爐門面硬度好，按捏不動，門體里面四周為防止微波泄漏的扼流圈的安放處，一般為黑色，質(zhì)地堅韌，不松動，手指難以按動，按時無聲，開關(guān)爐門喀嚓聲清脆，不拖泥帶水。低劣的微波爐材質(zhì)差，門體多為有機(jī)塑料，單層密封，手指按捏松動的多，甚至聽到喀吱聲，使用日久微波易泄漏，對人體有很大危害。
4、品牌價格的選擇
市場上微波爐價格從500多元至2000多元的都有，其功能質(zhì)量必然存在差別，對品牌的選擇，消費(fèi)者更不要盲目。對于消費(fèi)者來講只要價格能接受，功能適用于自己是最重要的。
微波爐使用注意事項：
1、認(rèn)真閱讀使用說明書，并且要根據(jù)您所選購的微波爐使用電壓、輸入功率來檢查您家的電度表和保險絲的容量是否滿足要求，一般來說5安培的電度表和10安培的保險絲，就可以滿足一般微波爐的要求。再按照說明書上的注意事項和所規(guī)定的操作程序操作。
2、檢查微波爐的插頭、導(dǎo)線和插座是否完好無損。
3、爐門應(yīng)輕開輕關(guān)，千萬不要用重物敲擊爐門，爐門的損傷和變形將可能引起微波泄漏。在烹飪時聞到食品的香味，這是正常的情況，因為在微波爐設(shè)計時，防止微波泄漏不完全靠密封，而主要是靠爐門結(jié)構(gòu)上的抗流裝置來實現(xiàn)的。
4、微波爐烹飪用器皿不能用金屬和搪瓷制品，因為金屬對微波有反射作用。它不僅導(dǎo)致微波爐加熱效率降低，加熱均勻性差，還會使微波與金屬接觸產(chǎn)生火花，發(fā)生危險，嚴(yán)重時還會損壞磁控管。微波爐在沒有放入食品之前，請不要啟動微波爐，以免空載運(yùn)行時損壞磁控管。
5、微波爐工作時，家長應(yīng)提醒兒童，不要將眼睛緊靠微波爐5厘米之內(nèi)去觀看微波爐工作。因為眼睛對微波最敏感，以免受到不必要的傷害。
6、烹飪時，應(yīng)掌握好時間，不要一次將烹飪時間設(shè)得太長，以免引起食品過熱、熱焦或起火。萬一起火請勿打開爐門，只要將定時器回調(diào)到零或撥掉電源插頭，火就會自動熄滅。
7、帶蓋的密封容器放入爐內(nèi)加熱時，請擰開蓋子。否則，容器內(nèi)的空氣會因加熱后體積膨脹而產(chǎn)生爆裂，嚴(yán)重時可能產(chǎn)生爆炸。所以帶硬質(zhì)外殼的食品，如生雞蛋等不要放入微波爐內(nèi)加熱。當(dāng)加熱用塑料袋密封的食品時，請剪去一角作為出氣孔。
8、從微波爐內(nèi)取出加熱食品時，小心燙手。雖然微波對容器不會加熱，但加熱的食品的熱會傳遞到容器上去。
9、最后，在微波爐使用過程中發(fā)生故障，請不要自行拆修，應(yīng)請專業(yè)維修人員修復(fù)后再使用。
微波爐使用的注意事項及正確選購方法
不宜加熱大塊食物
微波爐的核心是磁控管，它可產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，使得水分子高速振動而產(chǎn)生摩擦熱。所以微波加熱非常迅速，而且水分含量高的食物加熱得更快。但同時微波的穿透力有限，大塊的食物加熱就會困難、耗時長。而且它不能穿透金屬，有金屬邊的容器及壁厚的容器都是不安全的或者更耗時耗電，所以不推薦使用。
加熱牛奶營養(yǎng)流失小
用微波爐來烹調(diào)植物類食物，在營養(yǎng)上的損失與其他烹調(diào)方法類似。不過它有另外一些優(yōu)勢，用微波爐制作的植物性食物顏色更加亮麗，而且一些活性成分損失得更少。植物性食物含水量多，一般可達(dá)到80%～95％左右，而動物性食物含水量波動很大，從百分之二三十到百分之五六十，各不相同。用微波爐烹飪動物性食物，需要的時間比植物性食物要長不少。動物性食物中含有的蛋白質(zhì)和脂肪不可避免地會受到微波的影響，尤其是寶貴的不飽和脂肪酸在長時間的微波加熱后會有所降低。但是用微波爐加熱牛奶，不會損失大量營養(yǎng)，相比傳統(tǒng)的加熱方式，營養(yǎng)損失更小。
總的來說，用微波爐短時間烹飪或者加熱高水分的食物是可以的。但在使用時要注意以下問題：
●如果使用杯子，不要用紙杯、塑料杯，最好用玻璃杯或者瓷杯。杯子上不要有金屬邊或者裝飾物，杯壁薄些更好。
●加熱完畢，不要急著把容器拿出來，要在微波爐里先放一放，避免燙傷。
●液體食物在喝之前要先用勺子攪勻。
安全使用微波爐五個注意
注意1 微波的確會產(chǎn)生輻射，但一般情況下只要微波爐沒有質(zhì)量問題，就不會溢出微波。不過，使用較長時間的微波爐就不好說了。因此，在使用時人最好離開微波爐3~7米之外，或者在微波爐工作時人待在另外一個房間。
注意2 想知道微波爐加熱得是否均勻，最簡單的辦法就是放些黃豆或者花生、蝦片之類的東西，將它們?nèi)鲈谖⒉t盤子的各個位置上，加熱后看看是否同時受熱成熟。如果這邊的豆子煳了，那邊的還生著呢，這樣的微波爐最好就不要再用了。
注意3 微波爐產(chǎn)品用的年頭多了也會老化。噪聲可能會增大，或者效率降低。以前加熱一袋牛奶，高火1分鐘即可；用了七八年以后，可能就要用1分半了。這會加大耗電量，也會增加輻射的危險。
注意4 不管是烹飪或者加熱，都應(yīng)該現(xiàn)吃現(xiàn)熱（做）。因為微波的特性決定了食物加熱快，散熱也快。提前做好了，拿出來放著很快就會涼下來的。
注意5 用微波殺菌既快又好。家里的一些物品，可以隔一段時間用微波爐殺一下菌，尤其是有肝病、胃病患者的家庭，可避免病菌在家庭人員中傳播。
怎樣選購微波爐
選擇微波爐的類型
而這些價格，尺寸，外觀，品牌名稱以及功能各不相同。其中最重要的事情，你需要考慮的是它的實力。有各類微波可能過于強(qiáng)大，以滿足您的需求。此外，還有微波爐可太弱。最好的辦法，找出哪些是正確的選擇你所獲得的信息是從銷售代表。這些人將能夠幫助您選擇的設(shè)備將用于您和您的廚房使用。
考慮微波爐的功能
你會得到你的微波爐。大多數(shù)人需要簡單功能，所以很容易理解和使用的設(shè)備。然而，有許多先進(jìn)的功能，誰后，使他們能夠充分利用自己的商品服務(wù)和最新的。為了比較不同微波爐的功能，您可以簡單地訪問一些網(wǎng)上商店，并檢查了哪些可用的類型和特點。
根據(jù)功率選擇微波爐
你需要多大的功率就選擇什么樣的，您可能還需要考慮微波外觀和它是否適合您的廚房。這些天來，微波爐等，提供各種尺寸，顏色和它們在外觀上也有所不同。所以在購買之前，請確保您正在使用的外觀，大小和微波爐看滿意。
考慮微波爐的價格
你必須始終確保你買東西，你可以負(fù)擔(dān)的。購買之前，你必須設(shè)置一個預(yù)算，并選擇你的產(chǎn)品適合您的預(yù)算。對于選購微波爐來說，價格是主要考慮因素，但你也必須明白，功能也需要加以研究，以幫助您作出正確的選擇重要的事情。
選購微波爐的注意事項
市場上有些微波爐具有電子控制裝置，只需按控制面板上的按鈕，就可烹飪相應(yīng)的菜肴；有些微波爐具有變頻功能，在加熱初期器具的輸出功率大，提高了器具的加熱性能�？傊�，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身的需求及產(chǎn)品的性價比，挑選合適的微波爐，并應(yīng)到正規(guī)的銷售場所購買，保護(hù)自己的利益。
箱體大小≠底板大小
消費(fèi)者選購微波爐往往看重品牌和容量大小，往往認(rèn)為容積越大加熱越快，忽視了機(jī)箱內(nèi)底板的面積大小。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，在選擇微波爐時，一定要注意微波爐底板面積的大小，因為底板面積越大，加熱越快，熱度越高，受熱面積越均勻。在底板面積相同的前提下，容積為23升和21升的微波爐相比，顯然是21升的微波爐熱效率更高。所以，消費(fèi)者在選購微波爐時一定要“透過現(xiàn)象看本質(zhì)”，不可忽視底板尺寸。
底部小平臺不得不看
在平板微波爐的底部會突出一個小平臺，在這個小平臺內(nèi)有一個微波攪拌器。通過這個裝置把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送，進(jìn)而加熱箱體內(nèi)的食物。小平臺的面積越大，與箱體內(nèi)底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，把微波打得會更均勻。而如果微波爐底部小平臺的面積很小，就會使加熱的效果大打折扣。
功率概念要分清
消費(fèi)者在選購微波爐時，常會考慮的參數(shù)就是微波爐功率的大小。在選擇微波爐的時候，不能只看功率的高低，要看輸出功率的大小，因為輸出功率才是加熱食物的有用功。微波爐的輸入功率一般會標(biāo)在機(jī)器的后面。輸入功率和輸出功率的差值越小越好，差值越小，說明微波爐的有效功率越大。
噪聲大小關(guān)乎耗電
微波爐瞬間啟動后會產(chǎn)生噪音，啟動幾秒以后可以聽微波爐的噪音大小。如果啟動時的噪音和微波爐運(yùn)轉(zhuǎn)幾秒后的噪音比起來，差別不是很大。證明微波爐的性能不是很理想，啟動后耗費(fèi)的無用功太多，耗電量也就更大。
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