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石磨豆?jié){機(jī)怎么樣
導(dǎo)語(yǔ):石磨豆?jié){機(jī)怎么樣?石磨磨齒均勻運(yùn)轉(zhuǎn)速度慢所磨制的豆類(lèi)產(chǎn)品充分保留了豆類(lèi)的本色及純正香味,不僅豆制品含量高、營(yíng)養(yǎng)成分多,而且漿質(zhì)細(xì)膩,豆香濃郁,又保留了豆類(lèi)產(chǎn)品所富含的多種微量元素。又避免了當(dāng)代大型機(jī)械生產(chǎn)中高溫、高壓造成的營(yíng)養(yǎng)成分破壞。不含任何添加劑、增白劑,原色原味,口感好。有降血脂、血糖,生津養(yǎng)顏的保健功效。
豆?jié){含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素,還含有植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。傳統(tǒng)的加工工藝-石磨運(yùn)轉(zhuǎn)均勻速度慢,磨出的豆?jié){既均勻又細(xì)能讓豆類(lèi)產(chǎn)品充分釋放蛋白質(zhì),含有的獨(dú)特礦物質(zhì)與大豆?fàn)I養(yǎng)元素天然混合、渾然一體。
專(zhuān)家指出,夏季人體營(yíng)養(yǎng)流失較快,且不容易吸收,盲目進(jìn)補(bǔ)的話(huà)容易引起上火。因此,夏天進(jìn)補(bǔ)要以均衡營(yíng)養(yǎng)、降溫怯火為前提,不宜進(jìn)食燥性補(bǔ)品。而豆?jié){中富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)分,經(jīng)常飲用能均衡人體營(yíng)養(yǎng),調(diào)整內(nèi)分泌,對(duì)降低膽固醇、減輕動(dòng)脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助;同時(shí),豆?jié){還有消暑之功效。
中醫(yī)認(rèn)為:豆?jié){性平、味甘,有生津潤(rùn)燥之功效——“瀉胃火,治內(nèi)熱”、“利水下氣,制諸風(fēng)熱”。其中尤以綠豆最有降暑功效,因此,用將黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”,更具清熱解暑、潤(rùn)喉止渴之效。
不過(guò),許多消費(fèi)者并不能分清什么才是真正的好豆?jié){。專(zhuān)家介紹說(shuō),真正的好豆?jié){呈均勻一致的乳白色或淡黃色,有光澤,具有豆?jié){固有的香氣,無(wú)焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味,口感滑爽。目前許多消費(fèi)者都用豆?jié){機(jī)來(lái)自制豆?jié){,不過(guò),豆?jié){機(jī)制造企業(yè)因?yàn)閷?duì)豆?jié){制作時(shí)的物理與化學(xué)作用不清楚,所以豆?jié){一般達(dá)不到非常完美的效果。而過(guò)去老祖宗們用石磨來(lái)磨制的豆?jié){,卻能實(shí)現(xiàn)非常好的口感。
為什么早先的石磨豆?jié){會(huì)更好呢?
專(zhuān)家指出,石磨磨豆?jié){和能量的釋放有關(guān),石磨磨齒均勻運(yùn)轉(zhuǎn)速慢,能讓外界的空氣與磨出來(lái)的豆?jié){顆粒很好的接觸,在一定的化學(xué)作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì),這使豆?jié){既均勻又細(xì),而且味美異常。
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