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電壓力鍋使用安全常識
導語：現(xiàn)在新時代主婦們對于廚房日常使用的生活電器的要求，變得越來越高，對于電壓力鍋的要求不再是功能單一的，而是更加時尚大方、技術含量更高的實用性、工藝性兼具的既能煮飯、煲湯，又能燉肉、做菜，輕輕松松實現(xiàn)美食一鍋端的神器。然而電壓力鍋也有一定的風險，如何能安全的用好電壓力鍋呢?
1、如何選購
購買壓力鍋，一定要挑知名品牌的壓力鍋，兩百元左右的產品比比皆是，雜牌貨就不要選購了。壓力鍋從規(guī)格上分，一般有20、22、24、26cm四種型號。人少可買小號的;人多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。
壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。因此最好買不銹鋼材質的，現(xiàn)在價格也不貴。
2、先學后用
有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的!初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
3、用前檢查
使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁堅氯�。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
4、不可擅自加壓
使用時有人喜歡擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。 殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數(shù)的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險!另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬塞一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
5、使用時的注意事項
使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，若是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
上下手柄必須重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。新的電壓力鍋基本都有禁止中途開蓋的設置了，但是使用老式壓力鍋的朋友一定不能隨便開蓋。
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