初級菜鳥如何選購電烤箱

　　導(dǎo)語：吃貨的最高境界就是自己動手豐衣足食。見朋友圈的損友曬吃曬喝曬烘焙,一副擁有烤箱就擁有了全世界的裝X范兒，你不拿出點看家本領(lǐng)怎么好意思出門跟朋友打招呼?(壞笑中)。先買個烤箱再讓全世界的甜點店破產(chǎn)如何?招呼朋友來家里吃烤肉、趴體開翻天如何?從此足不出戶就擁有了全世界，人生的成就感不過如此...什么擺拍、什么拉仇恨統(tǒng)統(tǒng)都想來就來。

　　玩笑開完。言歸正傳。如何選購性價比又高、又不用花冤枉錢的烤箱呢?

　�、偻庥^，要密封良好

　　一臺好的電烤箱，為了減少熱量的散失，一定是密封良好的�？鞠涞拈T不能太松也不能太緊�？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度。太緊，打開時容易燙傷人;太松，使用中不小心容易脫落。

　�、趦�(nèi)部構(gòu)造

　　燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點，一些大品牌的中高端產(chǎn)品都采用不沾油內(nèi)腔和獨立的碎屑盤設(shè)計，清潔起來非常簡便。

　�、劭販囟〞r型的性價比高

　　目前市面上的電烤箱通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。假如是經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用三控自動型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴;只是偶然烘烤食品的家庭，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品(溫度和時間都是手動控制，需要細(xì)心把握烘烤火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。優(yōu)點是價格相對便宜);對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經(jīng)足夠，此類型功能較齊全，性價比較高。

　　④9~12升的可供一家三口烤面包

　　電烤箱的容量一般是從9升到40升以上不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。

　　10L 以下：電烤箱適合1人量。

　　10L—19L：適合1~2口之家。

　　20L—29L：適合2~3口之家。

　　30L—39L：適合3~5口之家，家用最佳容量。

　　40L以上：適合5口以上家庭，滿足聚餐需求。

　　有的烤箱有擴(kuò)容設(shè)計，比如同樣30L的烤箱容量也是有差別，在選購的時候注意產(chǎn)品說明 。

　　如果只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。

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　　電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快，熱能損耗少，反而會比較省電。家電電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

　　⑥初學(xué)者要選擇有慢火烘焙功能的

　　對于新手來說，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙，防止初期成果的不理想帶來的烘焙積極性減退，烤箱擱置就浪費了。選購電烤箱需要對烤箱溫度有個了解。市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。

　�、哌x擇風(fēng)機(jī)能夠單獨控制的烤箱

　　查看風(fēng)機(jī)是否好用。比如，用風(fēng)機(jī)來烤肉效果很好，可以節(jié)能20%，而且口感更佳。但風(fēng)機(jī)對于烘焙西點的作用有限，烤箱內(nèi)部有一個出風(fēng)口，一個或者二個入口，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，熱風(fēng)吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風(fēng)口溫度會偏低，所以四周和出風(fēng)口之間溫度會不均勻，用來烘焙對著色是有影響的。所以，為了烘焙的效果，盡量選擇可以單獨控制風(fēng)機(jī)的烤箱。

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