廚房電器選購3招技巧

　　導(dǎo)語：廚房清潔工作是家務(wù)中最繁重的工作之一，又臟又累還很難看到效果，所以如果保持廚房清潔就成了一個大問題。要想廚房清潔，關(guān)鍵是選好廚房電器，油煙機、爐灶、電磁爐等等，好的廚房電器是你廚房清潔的法寶!下面就教你三大法則，學(xué)會如何選擇最好的廚房電器!

　　法則一：選擇煙機 高效+安靜是關(guān)鍵

　　油煙的苦惱是困擾著中國主婦們的長久問題。尤其在炎熱的夏季到來之時，汗?jié)n浸透的衣物、皮膚上又加上油煙的雙重打擊，更讓嶄新的居室、家私留下難聞的味道和痕跡。因此，合理選擇一款性能強勁的吸油煙機，是打造清爽潔凈廚房的重中之重。無論傳統(tǒng)型的頂吸式，還是新型的側(cè)吸式油煙機，更為高效與安靜無疑如今油煙機選擇的重點因素。

　　選擇重點：

　　1、 除去適合油煙少的歐式、適合封閉空間的傳統(tǒng)中式，離灶臺更近，吸凈率更高的近吸式(也叫側(cè)吸式)是近年頗受追捧的新產(chǎn)品。吸油面積大，距離油煙較近，吸油煙率都在99%以上，電機不粘油使用壽命長，清洗方便，特別適合中國廚房的旺油猛火。

　　2、 吸力是煙機性能的關(guān)鍵，但并不是越大越好。建議根據(jù)個人烹飪習(xí)慣與廚房空間來選擇具有合適吸力的煙機。如果是單身貴族或二人世界的小廚房，排風(fēng)量300-400 m3/h的煙機便可以滿足。而一般家庭的'廚房則需要400-500 m3/h的排風(fēng)量。

　　3、 降噪也是衡量煙機的標準。如果不希望煙機運轉(zhuǎn)時的噪音將自己與外界隔絕開，影響到與家人的溝通，那么煙機的降噪功能也是需要特別考量的因素之一。國家規(guī)定噪音指標值不大于74dB，對于該指標，噪音當然是越低越好。

　　法則二：環(huán)保能源灶具 保證平整清潔

　　懂得美食的人才真正懂得享受生活，烹飪美食的關(guān)鍵在于火候的精準與平穩(wěn)，而炎夏加上明火的'炙烤，相信能讓每位打算步入新婚廚房的新娘們望而卻步。采用環(huán)保能源的電磁灶具讓新人避免了火熱的炙烤，而新式燃燒器的燃氣灶具將火候的定位發(fā)揮到極致。

　　選擇重點：

　　1、電磁灶具摒棄火烤。更適合剛剛組建二人世界的小空間居室，加之灶具表面平整光滑，比普通結(jié)構(gòu)的燃氣灶在清潔方面更為簡單高效。適合不經(jīng)常開火，只需要溫和火力灶具的80后小夫妻，定時定量調(diào)整火力，使用簡單便捷。

　　2、灶具安裝位置選擇多樣。電磁灶具摒棄了普通燃氣灶不能安裝于窗口的規(guī)定，采用內(nèi)嵌式安裝的電磁灶具可以隨意安裝于廚房的任意角落，不用懼怕風(fēng)扇等流動空氣。

　　3、電磁與燃氣灶具組合多樣。根據(jù)不同火候需要亦可選擇電磁爐與普通燃氣灶的搭配方式。集“燃氣灶”和“電磁感應(yīng)灶”于一體，減少了一半明火的使用率，卻絲毫不影響烹飪速度。但要注意電磁灶具要求使用特定鍋具與之搭配。

　　法則三：告別明火烹飪 清爽廚電不可缺

　　煎、炒、烹、炸，還認為美食的制作需要明火的形式么?夏日到來，“無名火廚電”早已顯露出非凡本領(lǐng)。微波爐、電烤箱、電飯煲、電蒸爐、電湯煲……熱效率高，烹調(diào)快，同時還獨有光波殺菌功能，無油煙、無熱氣，早已成為當今新一代年輕小夫妻們的無煙烹飪生活新時尚。

　　選擇重點：

　　1、微波爐烹飪食物更健康。早已不是新鮮物件的微波爐，如今也演變出更多令人刮目相看的'烹飪功能，燉蛋、炒菜，甚至熬湯。由于微波烹調(diào)是讓食品分子快速加熱的新方式，適合于各種富含水分的食物。微波烹調(diào)能更多保留維生素。各種維生素的損失低于油炒烹調(diào)的方法，更大大低于水煮方法。

　　2、給食物“瘦身”。秉承著這一原則的電蒸爐則利用高溫蒸汽直接加熱食物，能夠快速完成蒸菜、蒸飯、蒸湯等烹飪功能，整個烹飪過程無油煙、無廢氣、無輻射，成為不少家庭的必備廚房電器之一。

　　3、隨著節(jié)能環(huán)保趨勢的日益流行，微波爐+電烤箱+電蒸爐等等組合式的“無名火”整體廚電逐漸受到追捧。整體協(xié)調(diào)的外形，內(nèi)嵌式的設(shè)計方式，將廚房真正打造為清爽、明亮之所。

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