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豆芽機(jī)使用方法
豆芽機(jī)是現(xiàn)在新研發(fā)出來(lái)的一種生物新產(chǎn)品，可能栽種過(guò)豆芽的朋友都知道植物生長(zhǎng)都是需要一定的水分和溫度的，使用豆芽機(jī)來(lái)孵化豆芽，它提供出豆芽需要的最為適宜的溫度，同時(shí)在水分充足的情況下，讓豆芽良好的進(jìn)行生長(zhǎng)。下面是小編為大家整理的豆芽機(jī)使用方法，歡迎閱讀！
豆芽機(jī)是什么
豆芽機(jī)是一種集合了物理生物學(xué)研發(fā)出來(lái)的一種新型高智能豆芽孵化多用機(jī)器，在這一種孵化機(jī)器里，為了能夠首先對(duì)溫度的控制，它加入了電子工業(yè)研發(fā)出的溫控芯片，同時(shí)還加入了感溫頭，這樣豆芽在孵化期間，它就能充分實(shí)現(xiàn)對(duì)豆芽生長(zhǎng)溫度的控制了。豆芽機(jī)它的功能是比較全面的，使用傳統(tǒng)的方法來(lái)栽種豆芽，你還需要時(shí)時(shí)的去對(duì)豆芽進(jìn)行照料，但是使用這一種機(jī)器來(lái)培育豆芽，只要將前期的準(zhǔn)備工作做好，那么你就只需要等到幾天之后直接收獲就行了。
豆芽的食用價(jià)值
豆芽機(jī)使用的時(shí)候能夠培育出不同品種的豆芽，不同類型的豆子培育出的豆芽它們的食用價(jià)值都是不一樣的，我在為大家介紹豆芽機(jī)使用方法之前，我們先來(lái)看看豆芽有哪些食用價(jià)值吧。
黃豆芽：黃豆培育出的豆芽它的蛋白質(zhì)利用率要比黃豆高10%，黃豆在發(fā)芽的過(guò)程中，由于酶的作用，它能將更多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素釋放出來(lái)，食用了黃豆芽之后，就有效的提高了這些礦物質(zhì)在人體中的利用率，同時(shí)黃豆在長(zhǎng)芽的過(guò)程中，天門(mén)冬氨酸會(huì)急劇增加，這一種物質(zhì)能夠減少體內(nèi)乳酸的堆積，消除你的疲勞，由此可見(jiàn)黃豆芽的使用價(jià)值是非常高的。
綠豆芽：綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，部分的蛋白質(zhì)能夠分解成為氨基酸，從而增加氨基酸原有的含量，多食用綠豆能夠治療因?yàn)槿狈S生素A而引起的夜盲癥，缺乏維生素B引起的舌瘡等。
豌豆苗：豌豆苗是豌豆發(fā)芽期間可供食用的豌豆青苗，豌豆苗中含有營(yíng)養(yǎng)十分豐富的多種礦物元素和蛋白質(zhì)等，同時(shí)磷的含量也高于其他的蔬菜，豌豆苗食用起來(lái)也是非常脆嫩可口的哦。
豆芽機(jī)使用方法
上面我簡(jiǎn)單的為大家介紹了幾種豆芽的食用價(jià)值，現(xiàn)在大家知道多食用豆芽的好處有哪些了吧，對(duì)于豆芽機(jī)不是很了解的朋友來(lái)說(shuō)，最開(kāi)始使用豆芽機(jī)的時(shí)候可能不太明白應(yīng)該怎么進(jìn)行豆芽機(jī)使用吧，沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)我就來(lái)介紹豆芽機(jī)使用的方法有哪些吧。
1、在培植豆芽之前，我們首先應(yīng)該選取一定量的豆子，如果你想吃黃豆芽那么就選一定的黃豆，想吃綠豆芽就選取一定的綠豆。在選豆的時(shí)候需要將其中干癟、爛豆、裂豆等不合格的豆子篩選出來(lái)才能進(jìn)行使用。在這里大家需要知道的是，培植豆芽的豆子必須要使用當(dāng)年產(chǎn)出的豆子，同時(shí)豆子中的爛豆等如果不挑選出來(lái)那么在培植豆芽的過(guò)程中，它就會(huì)腐爛，同時(shí)也會(huì)影響到旁邊正在生長(zhǎng)的好豆。
2、選好了豆子之后，接下來(lái)就需要把豆子泡過(guò)了，泡過(guò)水的豆子才更好發(fā)芽一些，不同的豆子泡水的時(shí)間是不同的，黃豆浸泡的時(shí)間通常是6小時(shí)左右，綠豆的浸泡時(shí)間是4小時(shí)，在泡豆期間大家可以觀察一下豆種吸收的水分是不是已經(jīng)達(dá)到了飽和的狀態(tài)了。
3、豆種泡好水之后，就可以進(jìn)行培植了。在培植豆芽的時(shí)候，需要先在豆芽機(jī)的水箱中加滿水，加水的時(shí)候需要把水加到最高的水位處。
4、加好水之后就把豆芽機(jī)的培植桶放在豆芽機(jī)的主機(jī)上面，之后把已經(jīng)浸泡好的豆種均勻的鋪在培植盤(pán)上，然后把培植盤(pán)放到豆芽機(jī)的培植桶里面，如果培植桶中能夠放幾層，那么就一層一層慢慢的放上去。
5、這里大家不要忘了在培植桶中放上灑水葉片哦，這樣才能保證豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠吸收到充足的水分啦，好了放上了灑水葉片之后，就可以蓋上豆芽機(jī)的蓋子了。在培植豆芽初期，有一些豆芽是不能見(jiàn)光的，這個(gè)時(shí)候大家可以使用一個(gè)布或者是錫箔紙等將豆芽機(jī)外殼覆蓋住，等到豆苗已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)之后再將布或者是紙片取下。
6、培植豆芽的最后一步就是要插上豆芽機(jī)的電源，同時(shí)把它的開(kāi)關(guān)擰向豆芽檔，這樣你就能夠在幾天之后收獲鮮嫩的豆芽了。
豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C以外，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
3、豆類發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
4、據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫呢?克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。
二、飲食禁忌
1、黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
2、在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槎棺影l(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開(kāi)始隨著豆芽的成長(zhǎng)開(kāi)始慢慢增多。但是豆子在成長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)不斷地消耗營(yíng)養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質(zhì)也轉(zhuǎn)化成維生素等成分供自己生長(zhǎng)。因此，豆芽長(zhǎng)得越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失就越多。
3、烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
4、烹調(diào)過(guò)程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
5、加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。沒(méi)熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
6、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對(duì)脾胃火氣大、消化不良者很適宜。
7、勿食無(wú)根豆芽，因無(wú)根豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。
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