饅頭怎么做好吃

　　“饅頭是作為一個(gè)常見的主食之一，南北的饅頭口味還是有一定的差別。南方人的饅頭是一定要加糖的，不然淡而無味。這大概是一種習(xí)慣吧！”以下是小編精心整理的饅頭怎么做好吃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　用料主料

　　面粉500克，糖80克

　　輔料

　　酵母5克，水250克

　　饅頭的做法

　　1、我用的新良面點(diǎn)粉一包500克，可以用普通面粉做；

　　2、水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50%，先少許溫水；

　　3、5克的酵母；

　　4、倒入溫水里融化，讓酵母好發(fā)酵；

　　5、白糖80克就夠了，我倒超了一點(diǎn)點(diǎn)不好浪費(fèi)。如果要甜一點(diǎn)味道好點(diǎn)大概要130克倒入另外分量的水融化白糖；

　　6、面粉倒下中間挖一個(gè)洞，先下酵母水。再下白糖水?dāng)嚢瑁?/p>

　　7、再來是手工揉面，小揉后放10分鐘再揉比較好揉；

　　8、然后發(fā)酵1.5倍大；

　　9、拿出來排去氣體，揉和揉到?jīng)]有氣泡；

　　10、分成9到10份；

　　11、揉搓成團(tuán)成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）；

　　12、冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個(gè)25分鐘（PS我的蒸籠封閉性差，設(shè)備不好將就）；

　　13、成品還是不錯(cuò)的，饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康。

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