讓廚房遍布細菌的壞習慣

　　廚房里常見的幾大壞習慣有以下幾點

　　一、做飯前不擦臺面

　　第一個壞習慣就是有很多人做飯之前不喜歡擦臺面，我們在平時做飯之前必須要將廚房的操作臺面給消消毒才行。

　　菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過程中，接觸生肉的用具應該及時用溫水洗凈;做完飯后應立即將臺面、墻面、廚具擦洗干凈。抹布最容易藏匿細菌，最新研究發(fā)現(xiàn)，海綿和抹布上，每6.5平方厘米的平均帶菌數(shù)分別為1000萬個和100萬個，這會影響大腦神經(jīng)和運動能力，甚至可能導致癱瘓。抹布應經(jīng)常更換，每天使用后最好用開水消毒5-10分鐘。

　　二、做飯時不摘戒指

　　有時即使你做飯前洗手，一些其他的因素也會影響食物的衛(wèi)生。調(diào)查顯示，28%的人不經(jīng)常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物，這都會將暗藏的細菌帶到食物里。

　　三、剩飯剩菜冷藏不及時

　　當我們的飯菜冷卻的時候，食物的溫度大概會降低到4℃-60℃左右。

　　在在不到20分鐘的時間里，細菌就會增加1倍，因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會更快。冷藏的熟食應在4天內(nèi)吃完，冷凍的熟食不應超過3個月，并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

　　四、不注意冰箱溫度

　　冰箱的內(nèi)部溫度通常在冰箱門外側都有顯示，一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。如果冰箱沒有溫度顯示功能，最好將溫度計放入一杯水中，置于冰箱中間的架子上，以便隨時測控冰箱溫度，保證食品安全。

　　五、冰箱食物塞太滿

　　冰箱里的食物塞得過滿，不僅會影響冰箱工作，還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。存放時，生肉應該放在最下層，并保證與即食食物和其他果蔬分開，以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離，防止細菌通過接觸傳播。

　　廚房怎么打掃

　　油煙機

　　我們都知道廚房里面最難打掃的其實就是廚房里面的抽油煙機了，抽油煙機最難打掃的就是它的油煙。

　　家里現(xiàn)在都是用了油煙機來除去油煙，可是很多時候不是所有的油煙都會被吸走，在油煙機的表面都會有很多的油垢難以清理，所以我們開始的時候要先用去油比較強效的洗潔精噴到油煙機的表面和他濾油的網(wǎng)上。

　　灶頭

　　現(xiàn)在大家用的基本都是天然氣為主，比較便宜而且環(huán)保。灶頭每次做晚飯后都會有一些污漬，我們炒菜后的油漬啊或者有時候熬湯濺出來的水都是會留到上面的，清理灶頭的時候要用洗潔凈水，最好是溫熱些的，然后準備一個吸水的抹布來擦洗，要拆開洗。

　　墻壁

　　我們的廚房的墻壁，會有油煙沉積，大部分人都會選擇用瓷磚貼墻面，這樣擦起來比較方便一些，所以我們只需要用洗潔精浸泡下抹布，然后擦就可以了，如果比較頑固的，用百潔布就可以擦下來。

　　碗筷

　　對于碗筷的清洗雖然每天都有，可是最好隔一段時間就去消毒一下最好。

　　抹布

　　廚房擦碗的抹布，每天都用，而且會干很多的事情，擦桌子啊，擦碗筷盤子啊，都會用到，所以我們要用開水煮一煮，或者放到消毒柜子里消個毒。

　　地面

　　每天做晚飯以后，都要把廚房的地面掃一遍，如果有油漬，就用衛(wèi)生紙先吸走油，擦干凈，再去掃。然后用拖把拖干凈再退出來。

　　垃圾

　　廚房的垃圾不同于其他的垃圾，需要每天都及時的清理，比如蛋殼啊，蔬菜根啊，或者葉子啊，都是可能滋生細菌的，所以一定要及時的清理掉。

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