自助餐廳裝修如何布置

　　自助餐廳裝修是一種快餐廳，自助餐廳不拘禮節(jié)，品種豐富，價(jià)格便宜，客人花錢(qián)不多卻能品嘗到各種類(lèi)型的菜肴，隨到隨吃，不需等候。那么如何合理布置自助餐廳呢?

　　自助餐臺(tái)也叫食品陳列臺(tái)，可以安排于餐廳的中央，或靠某一側(cè)，也可以放在餐廳的一角，或擺一個(gè)完整的大臺(tái)，也可以擺成一個(gè)主臺(tái)和幾個(gè)小臺(tái)組成。

　　1、自助餐擺臺(tái)

　　(1) 位置。擺臺(tái)位置醒目而富有吸引力，使客人一進(jìn)餐廳第一眼就能看到餐臺(tái)。

　　(2) 燈光�？捎镁酃庹丈渑_(tái)面，但不可使用彩色燈光，會(huì)使菜肴改變顏色。

　　(3) 餐臺(tái)。餐臺(tái)的大小應(yīng)以方便客人取菜為原則，注意取菜時(shí)的人流方向。

　　(4) 臺(tái)布。自助餐的臺(tái)布要下垂至離地面6厘米。既蓋住桌腿，又不能讓人踩著。

　　2、餐桌擺放

　　冷餐會(huì)可不設(shè)座，但自助餐要擺桌椅，臺(tái)面可按西餐零點(diǎn)餐廳擺放即可。

　　合理的自助餐廳布置可以讓您的自助餐廳動(dòng)線流暢，舒適養(yǎng)眼，帶來(lái)可觀的客流量。當(dāng)然自助餐廳內(nèi)的飲食布置也是自助餐廳布置里極為重要的，這里裝修公司就不專(zhuān)業(yè)了。

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