解讀廚房里隱藏的十個(gè)健康殺手

　　平底鍋（危險(xiǎn)級(jí)別：5級(jí)）

　　油鍋起火最危險(xiǎn)，其中無(wú)蓋平底鍋危險(xiǎn)最大，最好用較深的帶蓋炒鍋。萬(wàn)一平底鍋起火，務(wù)必記住安全滅火措施：首先關(guān)火或斷電;然后用濕毛巾蓋住平底鍋，直到明火撲滅。切忌將著火的鍋端出廚房，或在上面澆水。

　　抹布（危險(xiǎn)級(jí)別：4級(jí)）

　　潮濕的洗碗布或海綿，過(guò)不了幾周邊角就會(huì)爛掉，其中所含的微生物數(shù)量多得嚇人，每平方厘米高達(dá)數(shù)萬(wàn)，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過(guò)包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。

　　冷凍食品（危險(xiǎn)級(jí)別：4級(jí)）

　　冰激淋一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍。因?yàn)榻鈨龊蟮谋�激淋很容易成為沙門(mén)氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基。事實(shí)上，所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完，不要再放回冰箱。

　　微波爐（危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)）

　　用微波爐給流質(zhì)食物加熱時(shí)，溫度超過(guò)沸點(diǎn)后，食物不見(jiàn)得會(huì)冒泡。因此，取出食物時(shí)，一不小心就容易被蒸氣燙傷。另外，不銹鋼、金屬容器放入微波爐中容易發(fā)生爆炸，引起火災(zāi)。

　　櫥柜（危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)）

　　櫥柜最大的問(wèn)題是不通風(fēng)，容易滋生各種病菌，產(chǎn)生異味，這些都是導(dǎo)致腹瀉等疾病的主要原因。另外，很多人家里的整體櫥柜中還放有各種化學(xué)品，比如洗滌劑、下水道疏通劑、強(qiáng)力除油劑等，都會(huì)帶來(lái)危害，特別是對(duì)兒童，這些地方絕不能放食品。

　　抗菌消毒產(chǎn)品（危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)）

　　如今，大量抗菌消毒產(chǎn)品充斥著市場(chǎng)，但這些宣稱(chēng)可殺滅99%細(xì)菌的化學(xué)劑，其實(shí)并非那么神奇。研究表明，剩下1%的幸存細(xì)菌生命力更頑強(qiáng)，數(shù)小時(shí)之后，就會(huì)繁殖更多細(xì)菌。

　　電冰箱（危險(xiǎn)級(jí)別：2級(jí)）

　　冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲�，也是最易致病的地方。生肉食品�?yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的。用塑料袋儲(chǔ)存食品會(huì)加快食品腐爛速度。

　　食品包裝（危險(xiǎn)級(jí)別：1級(jí)）

　　20xx年來(lái)自歐盟的一份報(bào)告指出，環(huán)境中存在的雌性激素對(duì)孩子，特別是男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很多普通塑料袋、包裝物上含有鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學(xué)物質(zhì)、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　保鮮膜（危險(xiǎn)級(jí)別：1級(jí)）

　　最新的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。為安全起見(jiàn)，最好使用玻璃器皿或吸油紙來(lái)包裝食物。

　　廚房油煙的危害

　　廚房油煙的危害不可忽視，當(dāng)油溫達(dá)到150℃時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生含有大量丙烯醛的油煙，丙烯醛具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)眼、鼻、咽喉黏膜都有十分強(qiáng)烈的刺激作用。經(jīng)常如此就會(huì)導(dǎo)致咽喉不適，出現(xiàn)干癢、疼痛等癥狀。

　　如果嗓子發(fā)生了不適，要及時(shí)就醫(yī)檢查。在日常生活中方方面面都要注意。

　　糾正烹飪習(xí)慣

　　控制烹飪的火候并減少油煙在廚房中的停留時(shí)間是預(yù)防油煙最有效的方法，對(duì)一般家庭來(lái)說(shuō)，廚房要保持自然通風(fēng)，使用抽煙性能好的油煙機(jī)。此外，炒菜時(shí)的油溫也要有所控制，以油鍋冒煙為極限，不要超過(guò)200℃，這樣不僅能減輕油煙的侵害，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上，還可以使油中保持一定量的脂肪酸和脂溶性維生素，令菜中的維生素也得到有效保存。

　　護(hù)嗓用藥要及時(shí)

　　廚房油煙造成的咽喉不適，久而久之會(huì)導(dǎo)致咽炎或者慢性咽炎，此時(shí)用藥選擇要注意，像慢嚴(yán)舒檸清喉利咽顆粒，含有青果、胖大海、黃芩等成分，它清熱利咽，寬胸潤(rùn)喉，用于急慢性咽炎，喉嚨發(fā)干，惡心干嘔等，針對(duì)廚房油煙導(dǎo)致的咽喉不適有很好的緩解作用。

　　經(jīng)常做飯的家庭煮婦、家庭婦男們，是不是經(jīng)常在廚房大展身手，在煙霧繚繞中做著可口的美味，但是你有沒(méi)有注意到廚房隱藏的“殺手，他可能正嚴(yán)重威脅著你的健康。

　　日常要注意

　　多吃清咽潤(rùn)肺的食物，像糯米藕，白色食物有很好的清咽潤(rùn)肺作用，如百合、蓮藕、竹茹。如果經(jīng)常在廚房做飯，不妨可以經(jīng)常吃一些，可以輔助緩解廚房油煙對(duì)嗓子的傷害。在平常，盡量少吃辛辣的食物，這樣也會(huì)減少?gòu)N房油煙的產(chǎn)生。

　　廚房油煙對(duì)嗓子的危害一定要重視起來(lái)，不管是用藥、食療都要堅(jiān)持，這樣才會(huì)有個(gè)好咽喉。

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