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酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿
好的演講稿可以引導(dǎo)聽眾,使聽眾能更好地理解演講的內(nèi)容。在現(xiàn)在社會,演講稿的使用頻率越來越高,你寫演講稿時總是沒有新意?以下是小編幫大家整理的酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿,歡迎大家分享。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓:
大家好!非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天,我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。
我名叫xxx,文化程度高中。性格好強,脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強。愛好比較廣泛,喜歡說相聲,評球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說等等。我的做人信條是:做一個無傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于xxx大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶,還做過半年保安。于xx賓館工作并從事我認為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得xx省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書,20xx年x月xx日獲得xx餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚x年,工作過五星酒店x家,四星酒店x家,三星酒店x家,社會餐飲x家。曾任xx華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班,xx國際機場賓館炒鍋副廚師長,xx市xx鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、xx市xx嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、xx中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因,至xx集團旗下的xx華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對烹飪很感興趣,對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間,對烹飪技法有相當?shù)牧私,對廚政管理有相當深刻的學(xué)習(xí)和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會烹飪出好的菜品,還會管理出好的團隊,能干后臺,也能夠做前臺,全能綜合型的.。
相比其他競聘者,我的管理經(jīng)驗比較欠缺,也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗,不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭,但我今天還是鼓起了相當大的勇氣,站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果,我只是想通過這次公開、公平、公正的聘請得知我和成功的距離到底還有多遠呢?我也知道,能力不夠光會說也只能嘗試失敗,可是我想通過這次聘請了解到,自己面對失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會,是
我生平第一次正規(guī)的參加正式聘請,所以我很重視,但更多的是感激酒店的平等之舉,把機會面對所有員工。同時,對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會,對自己某些方面的推動和進步。不在意結(jié)果,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作,逐漸閃光,一切服從組織安排,盡職盡責地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿2
尊敬的xx:
你們好!
非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店經(jīng)理職位競聘,這對我來說,是機遇,更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自己的難得機會。參加酒店總經(jīng)理助理職位的競聘,勇敢地接受大家的評判。
我叫xx,今年xx歲,于20xx年開始參加工作,先后從事過業(yè)務(wù)員、營銷員、酒店服務(wù)員、酒店管理員,至今己在酒店一線崗位上工作了xx年,它教會了我如何為人,如何處事,如何工作,并在這xx年中我曾多次獲得酒店的優(yōu)秀員工、服務(wù)能手、優(yōu)秀干部等獎項。身為酒店中層管理的.我始終秉承著言必行、行必果的辦事風格,20xx年x月我加入xx集團這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,我有幸
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同事們:
大家好!
首先進行自己介紹.
xx年我畢業(yè)于廣州大學(xué)管理系工商企業(yè)管理專業(yè),同年5月我加入了這個大家庭,從此掀開了我職業(yè)生涯。四年來,在公司優(yōu)秀企業(yè)文化的熏陶下,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,我得到了不斷的成長。
在自己提升方面,進入公司以后,我參加了綜合素質(zhì)、管理理論和技能等方面的培訓(xùn)。
下面我簡單介紹一下我近一年來的工作業(yè)績:
在質(zhì)量室信控組時期,主要是信控管理工作的創(chuàng)新和優(yōu)化具體有:
1、黑名單新思路的落實:重整并實施客戶資料確認流程,提高資料可靠性,為個性化服務(wù)和信用管理提供信息基礎(chǔ)。
2、信控分析體系的建立:建立和完善信用控制的統(tǒng)計分析體系:強化在數(shù)據(jù)管理和分析的基礎(chǔ)上制定和優(yōu)化信控流程
3、信控管理規(guī)范的建立;制定《信用控制工作管理規(guī)范》信控管理工作走向規(guī)范化,制度化。
4、分供方賽馬制:改變了過往做的好,做的壞一個樣的模式。引入了分供方的賽馬制,實現(xiàn)公開競標,橫向評比的方式
今年5月份以來,我被調(diào)任帳務(wù)管理室從事“經(jīng)營分析的工作”,現(xiàn)在我談一談對現(xiàn)職工作崗位的認識:
對市場部:提供準確的市場信息,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準確的依據(jù)。
對四郊市:總結(jié)廣州本部及四郊市在公司中取得的經(jīng)驗及教訓(xùn),積極推動各郊市業(yè)務(wù)齊頭并進。
對本科室:掌握本科室的kpi指標完成情況,分析經(jīng)營活動中出現(xiàn)的問題,挖掘客戶的行為喜好對業(yè)務(wù)的變化及收入變化的影響。
對其它部門:提供必要的業(yè)務(wù)支撐信息,特對是預(yù)測業(yè)務(wù)變動對經(jīng)營收入變化的影響。
曾從事客戶服務(wù)、營銷質(zhì)控、帳務(wù)業(yè)務(wù)分析工作,能力得以長足提高。
積累了豐富的'項目管理經(jīng)驗,掌握了科學(xué)的工作方法懂業(yè)務(wù),也懂技術(shù)。
熟悉市場線條運作,業(yè)務(wù)能力素質(zhì)基礎(chǔ)扎實。
具備較強的客戶服務(wù)意識
今天我來到這時,是競聘溝通100服務(wù)廳店面經(jīng)理一職,下面我簡單談一談我對店面經(jīng)理的認識。
店面經(jīng)理是服務(wù)廳的靈魂,必需做到誠于心、信于行,才贏得員工的尊重和信賴;只有不斷激發(fā)所有員工的工作熱情和創(chuàng)造力,才能帶領(lǐng)團隊不斷獲得銷售佳績
首先我們來看看公司對溝通100服務(wù)廳的要求是“創(chuàng)新、立異”。創(chuàng)新指的是溝通100服務(wù)廳功能和服務(wù)質(zhì)量的創(chuàng)新,立異指的是要求溝通100服務(wù)廳成為一個質(zhì)量的標志,一個信心的保證和移動形象的代表。
因此我認為,店面經(jīng)理的角色定位應(yīng)該是成為一個執(zhí)行員、服務(wù)員、管理員和輔導(dǎo)員。
作為店面經(jīng)理,其工作目標應(yīng)該是:努力打造一流的執(zhí)行力,提高團隊整體績效。具體地說:
a、培養(yǎng)員工的團隊精神并形成團隊凝聚力------拳頭與手指的比喻
b、合理利用激勵機制來挖掘員工潛力、調(diào)動員工的積極性,完成銷售任務(wù)及工作指標
c、優(yōu)化工作流程,實施精細化管理。盡力為工作人員減負,為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù).---------通過業(yè)務(wù)容量模型的分析,對簡單、重復(fù)、標準化的業(yè)務(wù),例如:繳費、清單、標準卡銷售等業(yè)務(wù)進行有效分流和客戶習(xí)慣培養(yǎng)。減輕前
臺壓力,將主要的人力物力投入到kpi指標的攻堅戰(zhàn)上,確保整體目標的實現(xiàn)。
個人優(yōu)勢:
1、具備良好的客戶服務(wù)意識.
2、管理專業(yè)出身,質(zhì)控意識較強。
3、心態(tài)好,責任心強4、具備較強的業(yè)務(wù)分析及執(zhí)行能力
個人不足:
1、欠缺營業(yè)廳的管理經(jīng)驗;
2、表達能力需要繼續(xù)提高
3、人與的溝通協(xié)作能力需進一步提高
在眾多的應(yīng)聘者中,我未必是當中最優(yōu)秀的,但我相信,我一定是最適合這個崗位的。請給我一個機會,我可以比您想像中表現(xiàn)得更出色!
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿4
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家下午好!第二次走上這個競聘演講臺,心情同樣激動,我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生,競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,使我成長很快,我個人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高,我感覺比以前自信很多,我希望每一位員工都能珍惜機會,勇敢的站在臺上來參加競聘演講,不論成敗,都會收獲很多。
本人陳輝,經(jīng)過上次的競聘演講,我想大家對我已有了一個大概的了解,如果我還滔滔不絕的再來介紹自己,就浪費大家的寶貴時間了,如果你還不認識我,不了解我,我們私下多溝通,好,言歸正傳,今天我競聘的崗位是。
競聘這個崗位,我信心十足,酒店的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進的管理理念更容易使做出成績來,我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與”兩個方面,如果我能競選成功,我會從以下幾點做起:
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風
過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一,第二,而實踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒了又不及時添加,骨碟中的殘渣已滿又不去更換,您想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補工作中的不足,才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,所以,要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,一走進工作場所,我們就要全心全意的用心為客服務(wù),也就是要有一個好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價的'投資,卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標志。我們可每天在班前會上講一個笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客戶與同事。
良好的工作態(tài)度與,需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,隨時隨地展開教育,在部門評選先進,學(xué)習(xí)先進,提倡互幫互助,共同提高的團隊意識,使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個團隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號,“顧客是上帝”,我們能把顧客當兄弟就不錯了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客服務(wù),不斷推陳出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的就是缺乏主觀能動性,注重每一個服務(wù)細節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進步的行為,使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平,主動引導(dǎo)客人消費,介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時,如果某個菜沒有動筷,我們就需詢問客人是不是不合口味,讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包,杜絕浪費。
下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子:
上次去廣州出差,我一幫老同學(xué)請我去吃飯,那個餐廳的生意非常好,大概是服務(wù)員忙不過來,就看到他們的老板走過來為我們,就向我們推薦招牌菜:鵝肉,我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉,就聽那個老板說,這個世界上有兩種動物是不會得癌的,一個是海里游的鯊魚,一個就是陸地上跑的鵝,我的朋友一聽,好,來盤鵝肉,要半只還是一只?一只,那天我吃了不少鵝肉,原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌,老板能這樣引導(dǎo)顧客消費,我不知他的員工是不是也能說出這句話,如果每一個員都能這樣做,生意肯定很好。
在北海現(xiàn)在有了麥當勞與肯德基,麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),麥當勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂,做了一個幾十萬份的調(diào)查,調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳,馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂,如果有一邊的隊排得太長,服務(wù)員會喊一聲,那邊的客人請到這邊來點餐,主動引導(dǎo)客人,最讓人感動的是,麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,就表示這是重要客戶,所以當小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候,阿姨、阿姨,叔叔,你會怎么回答,我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,問什么事?麥當勞與肯德基規(guī)定是蹲下,因為這個是未來的客戶,今天跟爸爸媽媽來,長大了就會自己來或跟女朋友來,結(jié)婚了又會帶小孩子來,所以他們的員工都是蹲下,眼睛與小孩保持平行的距離,他們對企業(yè)的未來想的比較長遠,你只要在北海的餐館吃個飯,再到麥當勞與肯德基點個餐,就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣,不都是北海人嗎?為什么他們看起來就是不一樣,那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的,有時候需要等待,客人一進去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊,有點想走的意思,就看到后面看來是個的人在說,快到了、快到了,接著咚咚咚,樓上跑下來一個女服務(wù)員,手上提個裝滿冰淇淋的籃子,免費冰淇淋,然后一人發(fā)一個,讓客人邊吃邊等,其實就是緩解客人的焦急心態(tài),吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧,就是因為這種補償,讓客人心甘情愿排隊等待,就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性,所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化,我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事,我們?nèi)绻驗檐浖姆⻊?wù)不到位而失去客戶,就不可原諒。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
很歡快能站在這里競聘,首先繁雜的自己引見一下,我姓,單名一征字,來自,結(jié)業(yè)于公安高檔?泣Z舍,受好:聽歌、文學(xué)、體育,今年22歲,來本店已有4年,曾做過餐飲pa,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當焦點擔任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。
其次,我勝利的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊,勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,但我相信這只是一個進程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的`行業(yè),市場空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國民經(jīng)濟不變增加,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長?墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標準正在形成進程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標準和法則律例還不完美,企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個方面分析:
一、運營繩尺,運營靠聰明,勝利靠策劃
一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺,將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機,締造新的賣點,教育論文再添新的經(jīng)濟增加點,是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。
二、后廚辦理與本錢放縱
后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽,因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長,而是增強對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核,采用嚴酷的查核軌制,實施開端擴充制,每月對員工、廚師停止營業(yè)及素質(zhì)查核,對分數(shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當,二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求,也是促進廚師手藝不竭進步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,引進新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細,那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴酷的推銷軌制,嚴把驗收關(guān),對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴酷的記實,讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細作,細料精作的繩尺,對原料停止加工。
6、后廚要增強貯藏辦理,天天把冰箱庫存情況送到廚師長,倉庫每半月清點一次,做到不積壓、不華侈,天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外,關(guān)于得勝蛻變原料,必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,并填寫報損單。
我們只要在不竭的更始,不竭的思慮和開研,才干使我們的餐飲辦理取得完美和進步,才干找出我們自己的軌道,制造出我們自己的品牌.
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委:
大家,上午好!
我是,現(xiàn)年xx歲,任xx部門職務(wù)。今天我競聘的崗位是:xx酒店經(jīng)理。
古人曾說:胸中承載千百事,不用揚鞭自奮蹄;仡櫸以哌^的路,我認為,我就是在這種精神的激勵與感召下一路走來,不曾懈怠、奮發(fā)向上。xx年至xx年,我曾在經(jīng)濟學(xué)院潛心學(xué)習(xí)經(jīng)濟管理知識,因為孜孜孜不倦地學(xué)習(xí)和鉆研,我增長了專業(yè)知識。
今天,正是基于對領(lǐng)導(dǎo)培養(yǎng)的感激,對自我能力的認知,才使我敢于站在這里競聘xx酒店總經(jīng)理一職。下面,我將向諸位領(lǐng)導(dǎo)和評委作如下匯報,請予評正。
我們常說,大雁領(lǐng)飛靠頭雁,領(lǐng)導(dǎo)干部是關(guān)鍵。工作路線確定了,領(lǐng)導(dǎo)干部就是關(guān)鍵因素。所以,我認為,要想當一名稱職合格的總經(jīng)理,充分而正確的認識自己的定位和作用當屬第一重要。因為,這個角色認知將成為經(jīng)理開展工作、履行職責的前提和保障。我認為,與這個角色相匹配的關(guān)鍵詞有三個:掌控、協(xié)調(diào)和推動。所謂掌控,即是要求經(jīng)理既能夠把握宏觀動態(tài),還能夠熟知微觀操作,始終將工作的主動權(quán)牢牢地抓在手中。
因為,政策法規(guī)、行業(yè)資訊、施政方針等宏觀因素是指引酒店經(jīng)營走向的根本依據(jù)和大背景;而熟悉酒店管理知識、掌握工作流程、精通業(yè)務(wù)操作則是決定酒店能否在預(yù)定軌道上前行的基本保證。所謂協(xié)調(diào),則是要求總經(jīng)理具有有效處理問題和矛盾的基本能力,具有駕馭工作全局的`基本素養(yǎng),從而有效地協(xié)調(diào)各方關(guān)系,解決各種問題,為酒店提供良好的發(fā)展環(huán)境。所謂推動,就是要求總經(jīng)理能夠認清形勢、攻堅克難、砥礪前進,在酒店發(fā)展升級、提檔進位的每個關(guān)鍵時刻起到?jīng)Q定作用,從而積極有效的促進酒店業(yè)務(wù)發(fā)展、水平提升和服務(wù)能力的增強。所以,掌控、協(xié)調(diào)和推動這三個關(guān)鍵詞必須成為總經(jīng)理的終身修煉目標,靠認識不斷深化,靠能力提供支撐。如此,才能在履行好總經(jīng)理的職責上游刃有余。這,就是我要說的第一點,深化一種認識。
其次,在思想行為中,還要肩負兩項責任。因為酒店軍地兩用性質(zhì)的特殊性,必然要求總經(jīng)理責任的特別性。
首先,要肩負起政治責任。服務(wù)首長、保障安全、確保需求、完成任務(wù)既是酒店的第一使命,也是酒店的立命之本。所以,作為總經(jīng)理,必須將這項政治責任臵于首要位置,要在思想上高度重視不松懈,要在行動上事無俱細嚴把關(guān)。當前,酒店間的競爭,已達到市場白熱化、技術(shù)同質(zhì)化的程度,要管理好酒店,增強服務(wù)、地方的能力,必須始終堅持服務(wù)、形象、窗口、管理的現(xiàn)代化管理理念,以人為本、依法管理,從而不斷增強核心競爭力。
一是要管好人,即是要帶一支過硬的隊伍。思想決定意識,意識左右行為。要多管齊下抓作風、轉(zhuǎn)思想、變態(tài)度:通過專項教育、思想整頓、豐富活動、參觀學(xué)習(xí)等方式,打造又紅又專業(yè)。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓:
大家好!
非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天,我競聘的.崗位為餐飲部經(jīng)理助理。
我名叫,文化程度高中。性格好強,脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強。愛好比較廣泛,喜歡說相聲,評球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說等等。我的做人信條是:做一個無傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于x大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿8
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
想在工作真的有收獲,就要主動付出,在生活中體現(xiàn)是最好的修行,修禪始于心體現(xiàn)于行。高僧化緣是在體驗感悟到的真諦以達到身心和一這就是道!做為管理者也是一樣的,若想成功的管理號自己范圍也是同等道理。
作為餐飲行業(yè)的管理者,我是從最基層做起的,所以我知道每上一個臺階就如同上高山拜佛一樣要一步一個腳印,踏踏實實的做好每一件事情,每一份工作,這樣才才有機會走上最高峰,才能見到最美麗的風景!
走入社會這所大學(xué)我就選擇餐飲服務(wù)行業(yè)做我的精修課程,在這門課業(yè)當中我學(xué)會了如何做人、做事、交朋友!每件經(jīng)歷的事情都讓我有所感悟,有所收獲,不同級別的工作更是上我學(xué)會了做人、做事,特別是做一個管理者,要想做好工作就必須多面、換角度看問題,才能更好的解決企業(yè)與員工、員工與員工之間的矛盾。
在不同級別工作中正真體會到了努力靠個人、成功靠團隊!左右提攜,上下同欲,才是團隊不倒的基石!在東方長春建立17年的歷史長河中,劉總、王總及各位店長都用時間證明了他們對東方的忠誠,他們?yōu)闁|方的發(fā)展奠定了不可代替的基石,他們在東方奉獻了自己的青春,為了企業(yè)放棄了花前月下,為了企業(yè)放棄了很多佳節(jié)的天倫之樂做為管理者,將來有一天我如果能真的做上店長,我一定以他們?yōu)榘駱樱磺笞詈,但求更好?/p>
同樣的作為管理者我也能深深體會到來自企業(yè)最底層的呼喚和壓力,如果我能做上店長我也要每月抽出時間去做各個崗位基層的工作,體會基層員工的辛苦和勞累,掌握更好的勞動技巧指導(dǎo)每位新來的員工,調(diào)節(jié)每位老員工的工作疲勞期,我要做到上下同欲,力求永不倒的團隊,作為酒店的管理和其他的政事一樣,店長抑或說所有的管理者一樣都要施仁政,才能達到上下同欲,在我們這個行業(yè)里所謂的施仁政就是人性化管理,但人性化管理需要牢記始終是為制度化服務(wù)的。我們盡可能的`在員工工作以外做工作,在生活上關(guān)心、在思想給予及時正確的引導(dǎo),經(jīng)營員工的思想和企業(yè)文化同步,將是未來我們做管理的最有利管理工具?
老子講,道生一,一生二,二生三,三生萬物,道是什么?其實就是零,天地萬物,唯大道不變,這是我們這個宇宙的規(guī)則,所以作為店長也要經(jīng)常的去注重發(fā)現(xiàn)人才,知人善用。
在東方這個大家族當中給予了我很多展示自己的舞臺,有很多的伯樂給予了我發(fā)揮自己的特長,有很多細心的同時給予過我關(guān)心和關(guān)愛,有很多讓我記憶猶新的好人好事,東方讓我有太多太多難以忘懷的東西,東方你給以我成長、東方你給予我希望、東方你給予感恩?
所以店長能否競選成功我都要感謝你,感謝你給了我生活和工作的舞臺,讓我再次代表沒有機會走上這個舞臺的每一位東方人說聲“謝謝,偉大的東方餃子王,祝福你的腳步越來越穩(wěn)健,我愿做你最忠實的孩子,跟隨你的腳步成長、前行!偉大的東方飛翔吧!你不僅僅是你自己,你更是東方人的希望和快樂!”
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿9
今天很高興能站在這里競聘,首先簡單的自我介紹一下,我姓x,單名一x字,來自xx,畢業(yè)于xx公安高等?茖W(xué)校,受好:聽歌、文學(xué)、體育,今年22歲,來本店已有4年,曾做過PA,傳菜部服務(wù)員,樓面服務(wù)員,西,傳菜部,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,領(lǐng)班,活動中心負責人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè),踏踏實實工作,帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。
自酒店10月份安排我接手以來,我在餐飲嚴重缺乏人員的情況下更加努力的工作,克服重重困難,較理想的完成了規(guī)定的目標任務(wù),現(xiàn)對我的工作做出簡單的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)
其次,我成功的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新隊伍,成功的推出了一天營業(yè)額高達10萬元的圣誕節(jié)和KTV包房全滿的團圓宴,雖然我們在服務(wù)過程中還存在很多不足,但我相信這只是一個過程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完全競爭的行業(yè),市場空間巨大,行業(yè)壁壘低,隨著國民經(jīng)濟穩(wěn)定增長,城鎮(zhèn)居民可支配收入增加。旅游發(fā)展等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的發(fā)展。但是我國競爭激烈,行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過程中,相關(guān)人才缺乏與食品、等相關(guān)的標準和法律法規(guī)還不完善,企業(yè)經(jīng)營主體的安全意識和品牌意識不足,餐飲行業(yè)缺乏全國性的品牌,行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個方面分析:
一、經(jīng)營原則,經(jīng)營靠智慧,成功靠策劃
始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則,將改善和提高飯菜質(zhì)量和放在第一位,利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源,注入新的活力,創(chuàng)造新的賣點,再添新的經(jīng)濟增長點,是目前酒店在激烈的市場競爭中要立于不敗之地,必須考慮和研究的課程。
1、對目前中餐吧臺的牛奶和啤酒的專柜,進行促銷使用權(quán)。例如:牛奶專柜的使用權(quán)以2-3萬元/年,賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要積極的企業(yè)、客商、家屬區(qū)、游客提供針對性的服務(wù)和產(chǎn)品,也自然會分享到豐富的客源和快速增長的社會效益和經(jīng)濟效益。
二、后廚管理與
后廚的管理是整個中重要的組成部份之一,后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的'菜系來判斷好壞,如后廚管理混亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽,因此后廚管理不僅僅是物色一個好的,而是加強對人事管理、人員素質(zhì)管理、控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)。
1、對人員的業(yè)務(wù)進行考核,采用嚴格的考核制度,實行末尾淘汰制,每月對員工、進行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核,對分數(shù)最低的進行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動,二是為了搞好競爭環(huán)境。
2、經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要,也是促進廚師技術(shù)不斷提高,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織骨干力量,定期研發(fā),推出新菜,定期派出廚師到其他酒店進行學(xué)習(xí)交流,引進新菜肴、新菜系,豐富自家品種。
3、利潤來源于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制,所以成本控制的好壞將導(dǎo)致酒店競爭力的大小,那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益,只有建立一個有效的成本控制體系,將是我們利益的有利保障。
4、采購部的管理是成本控制的重要源頭,應(yīng)當建立嚴格的采購制度,嚴把驗收關(guān),對部門的物品質(zhì)量、價格、數(shù)量做好嚴格的記錄,讓采購和驗收互相制約、互相監(jiān)督。
5、后廚廚師要做到對物質(zhì)特盡其用,堅決反對原料的浪費,應(yīng)本著粗料細作,細料精作的原則,對原料進行加工。
6、后廚要加強貯藏管理,每天把冰箱庫存情況送到廚師長,倉庫每半月盤點一次,做到不積壓、不浪費,每天除填寫采購驗收、庫存、點單數(shù)目報表外,對于腐敗變質(zhì)原料,必須經(jīng)廚師長同意后方可處理,并填寫報損單。
我們只有在不斷的改革,不斷的思考和開研,才能使我們的餐飲管理得到完善和進步,才能找出我們自己的軌道,打造出我們自己的品牌。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿10
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店經(jīng)理職位競聘,這對我來說,是機遇,更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉的難得機會。參加酒店總經(jīng)理助理職位的競聘,勇敢地接受大家的評判。
我叫xx,今年xx歲,于x年開始參加工作,先后從事過業(yè)務(wù)員、營銷員、酒店服務(wù)員、酒店管理員,至今己在酒店一線崗位上工作了xx年,它教會了我如何為人,如何處事,如何工作,并在這xx年中我曾多次獲得酒店的“優(yōu)秀員工、服務(wù)能手、優(yōu)秀干部”等獎項。身為酒店中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風格,x年x月我加入xx集團這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,我有幸學(xué)到了不少東西,取得了很大的進步,在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛,才使我有信心走上這個競選的舞臺。
在我加入xx酒店的這兩年時間里,在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,憑著自己的勤奮努力和悟性,一步一個腳印,腳踏實地盡力做好每一項工作,并帶領(lǐng)房務(wù)部全體員工較好地完成了年初制定的經(jīng)營目標。xx年的酒店工作經(jīng)歷,使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解,對酒店管理有了較為全面的認識,并在實踐中獲得了比較豐富的酒店管理經(jīng)驗。多年的一線工作經(jīng)歷,養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風,也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗,扎實的業(yè)務(wù)能力和認真細心的工作作風使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助,要想成為一名合格的助理,它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì),還要有良好的人際溝通能力,盡管我有很多的不足之處,但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),在工作中總結(jié)經(jīng)驗。假如這次我能榮幸競聘成功,我的工作計劃和設(shè)想是:
一、當好“協(xié)助員”。
協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)作好上級業(yè)務(wù)主管部門及信息反饋和日常程序性的工作。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進行項目的商談,受理客戶的投訴,將意見整理成材料及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
二、當好“服務(wù)員”。
為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)是行政助理義不容辭的職責。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情要不折不扣及時的完成,為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的出發(fā)點和落腳點是為業(yè)務(wù)部門及全體員工服務(wù)的'首要之一,為此可適當?shù)拈_展一些文藝活動,營造親密融洽的“家庭氣氛”,讓每位員工及家屬對酒店熱愛和忠誠的基礎(chǔ)上產(chǎn)生一種良好的集體環(huán)境氛圍,自覺地為酒店的總體目標貢獻自己的全部智慧和精力。
三、當好“協(xié)調(diào)員”。
協(xié)調(diào)好酒店與集團其他各子公司之間的橫向聯(lián)系,以及公司內(nèi)部上下級關(guān)系縱向協(xié)調(diào),充分發(fā)揮一個集體,一個團隊的重要因素。
四、當好“管理員”。
酒店現(xiàn)場管理是首要工作。首先注重企業(yè)文化內(nèi)涵,與其說客人到酒店是去住宿、吃飯,還不如說去尋求一種精神上的享受。所以酒店在管理中向傳統(tǒng)文化“借力”如:“以仁治店”,在管理過程中注入更多的情感要素,并通過“身教”強化管理效果,逐步實現(xiàn)“傭人式”的服務(wù)轉(zhuǎn)向“紳士式”的服務(wù)。我想,當好管理員,首先應(yīng)管理好自己,只有這樣,才會樹立堅定的工作信念,形成良好的工作風格,同時,也才會更好地有利于自身的成長。
五、尋找“增長點”
酒店行業(yè)的競爭已不是簡單的軟硬件的競爭,它還是企業(yè)文化品牌的競爭,它體現(xiàn)的是企業(yè)與員工的共同價值觀。所以酒店必須激勵實行全員銷售,在明確年度指標的情況下每個人都應(yīng)制定相應(yīng)的計劃與措施,責任到人,目標明確,對待工作中的每一個細節(jié)力求做到“用心做,做精細”,做到節(jié)約一分錢就等于盈利一分錢的思想。學(xué)會經(jīng)營自己淘汰制,做好內(nèi)部營銷、內(nèi)部管理,這樣才能使我們成熟的走出去引進來。
作為這次競聘的積極參與者,我希望在競聘中成功,但是我絕不會回避失敗,不管最后結(jié)果如何,我都將“堂堂正正做人,兢兢業(yè)業(yè)做事”。
謝謝大家!
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿11
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委:
大家,上午好!
我是,現(xiàn)年xx歲,任xx部門職務(wù)。今天我競聘的崗位是:xx酒店經(jīng)理。
古人曾說:胸中承載千百事,不用揚鞭自奮蹄;仡櫸以哌^的路,我認為,我就是在這種精神的激勵與感召下一路走來,不曾懈怠、奮發(fā)向上。xx年至xx年,我曾在經(jīng)濟學(xué)院潛心學(xué)習(xí)經(jīng)濟管理知識,因為孜孜孜不倦地學(xué)習(xí)和鉆研,我增長了專業(yè)知識。
今天,正是基于對領(lǐng)導(dǎo)培養(yǎng)的感激,對自己能力的認知,才使我敢于站在這里競聘xx酒店總經(jīng)理一職。下面,我將向諸位領(lǐng)導(dǎo)和評委作如下匯報,請予評正。
我們常說,大雁領(lǐng)飛靠頭雁,領(lǐng)導(dǎo)干部是關(guān)鍵。工作路線確定了,領(lǐng)導(dǎo)干部就是關(guān)鍵因素。所以,我認為,要想當一名稱職合格的總經(jīng)理,充分而正確的認識自己的定位和作用當屬第一重要。因為,這個角色認知將成為經(jīng)理開展工作、履行職責的前提和保障。我認為,與這個角色相匹配的關(guān)鍵詞有三個:掌控、協(xié)調(diào)和推動。所謂掌控,即是要求經(jīng)理既能夠把握宏觀動態(tài),還能夠熟知微觀操作,始終將工作的主動權(quán)牢牢地抓在手中。因為,政策法規(guī)、行業(yè)資訊、施政方針等宏觀因素是指引酒店經(jīng)營走向的根本依據(jù)和大背景;而熟悉酒店管理知識、掌握工作流程、精通業(yè)務(wù)操作則是決定酒店能否在預(yù)定軌道上前行的基本保證。所謂協(xié)調(diào),則是要求總經(jīng)理具有有效處理問題和矛盾的基本能力,具有駕馭工作全局的基本素養(yǎng),從而有效地協(xié)調(diào)各方關(guān)系,解決各種問題,為酒店提供良好的發(fā)展環(huán)境。所謂推動,就是要求總經(jīng)理能夠認清形勢、攻堅克難、砥礪前進,在酒店發(fā)展升級、提檔進位的每個關(guān)鍵時刻起到?jīng)Q定作用,從而積極有效的促進酒店業(yè)務(wù)發(fā)展、水平提升和服務(wù)能力的增強。所以,掌控、協(xié)調(diào)和推動這三個關(guān)鍵詞必須成為總經(jīng)理的終身修煉目標,靠認識不斷深化,靠能力提供支撐。如此,才能在履行好總經(jīng)理的職責上游刃有余。這,就是我要說的第一點,深化一種認識。
其次,在思想行為中,還要“肩負兩項責任”。因為酒店軍地兩用性質(zhì)的特殊性,必然要求總經(jīng)理責任的特別性。
首先,要肩負起政治責任。服務(wù)首長、保障安全、確保需求、完成任務(wù)既是酒店的第一使命,也是酒店的立命之本。所以,作為總經(jīng)理,必須將這項政治責任臵于首要位置,要在思想上高度重視不松懈,要在行動上事無俱細嚴把關(guān)。當前,酒店間的競爭,已達到市場白熱化、技術(shù)同質(zhì)化的程度,要管理好酒店,增強服務(wù)、地方的能力,必須始終堅持“服務(wù)、形象、窗口、管理”的現(xiàn)代化管理理念,以人為本、依法管理,從而不斷增強核心競爭力。
一是要“管好人”,即是要帶一支過硬的.隊伍。
思想決定意識,意識左右行為。要多管齊下抓作風、轉(zhuǎn)思想、變態(tài)度:通過專項教育、思想整頓、豐富活動、參觀學(xué)習(xí)等方式,打造又紅又專、敬業(yè)愛崗的純正思想;通過培訓(xùn)提高、業(yè)務(wù)競賽、人文關(guān)懷、獎優(yōu)罰劣等手段,打造一支服務(wù)態(tài)度好、業(yè)務(wù)能力強的員工隊伍。從而為酒店業(yè)務(wù)開展和事業(yè)發(fā)展提供堅實的智力支撐和人才保障。
二是要“管好事”,即是要建一套完整的機制。
因為依賴經(jīng)驗的人治管理是粗放的,必然導(dǎo)致效率低下。所以,必須將依法治事作為酒店日常管理的基本依據(jù),將科學(xué)化、規(guī)范化、精細化作為內(nèi)部管理的根本目標,常抓不懈。作為總經(jīng)理,要有虛懷若谷的胸襟,能夠廣泛聽取、充分吸收集體的智慧和力量。本著在創(chuàng)新中求生存,在創(chuàng)新中求發(fā)展的思想,廢舊立新,將健全和完善管理機制作為日常管理的重要依據(jù)。要把目標層層分解,跟蹤問效,實現(xiàn)經(jīng)營、管理、安全目標責任全覆蓋,有效激發(fā)所有員工的責任感和使命感,用健全的管理機制保障有力有序有效;要對內(nèi)統(tǒng)籌、對外服務(wù),保障軍內(nèi)需求的同時,結(jié)合實際,利用激勵機制開拓新的利潤增長源、制定全新的營銷策略,從而實現(xiàn)經(jīng)營效益最大化。同時,還要建立健全采購源頭管控、財務(wù)科從嚴控制、節(jié)約獎勵、費用審批等機制,真正構(gòu)建起完善而健全的機制作用網(wǎng)絡(luò),全力促進酒店管理有序。
三是要“管好物”,即要把一個重要的關(guān)口。
必須落實管理責任人,加強對設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng),對故障做到及時維修、對隱患做到及時整改;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故等安全防范工作,全力把好物資管理的關(guān)口,為酒店發(fā)展提供良好平臺和環(huán)境。
有一種文化,它是這樣說的:超前才能超越,敬業(yè)才能創(chuàng)業(yè),精求才有精湛,實干才有實效。我想用這句話來表明我此次競聘的立場和態(tài)度,同時,我還將把這句話作為我今后工作的基本遵循和指導(dǎo)思想,印刻在思想中,體現(xiàn)在行動上。時時用以自醒、自律和自警。天行健,君子以自強不息;地勢坤,君子以厚德載物。今天,我捧著一顆火熱而滾燙的心,期望能用平生所學(xué)回報培養(yǎng)之恩,從而為鍛造我思想和靈魂的做更大的貢獻。但同時,不論此次競聘的結(jié)果如何,我都將矢志不渝地保持這份感恩之心,把握這段珍貴之情,走好今后人生之路。始終在自己的崗位上堅定信心、全力以赴、持之以理,為我所衷愛的而不斷努力奮斗。
謝謝諸位,我的演講完畢。
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿12
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
我叫,我想大家對我都有一個大概的了解,我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,不浪費大家的寶貴時間了,如果你還不認識我,不了解我,我們私下多溝通,開個玩笑,面對這么嚴肅的競爭,心情很激動,適當?shù)姆潘梢幌滦那。好,言歸正傳,今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
走上這個競聘演講臺,心情莫名的激動,感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會,競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,使我成長很快,對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機會,勇敢的站在臺上來參加競聘演講,不論成敗,都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
競聘這個崗位,我是有一定的信心的,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客人服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面,如果我能競選成功,我會從以下幾點做起:
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風
過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒了又不及時添加,菜碟中的殘渣已滿又不去更換,您想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補工作中的不足,才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,所以,要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,一走進工作場所,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的.基本工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資,卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標志。我們可每天在班前會上講一個笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,隨時隨地展開教育,在部門評選先進,學(xué)習(xí)先進,提倡互幫互助,共同提高的團隊意識,使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個團隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號,“顧客是上帝”,我們能把顧客當兄弟就不錯了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客人服務(wù),不斷推舊出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。
謝謝大家!
酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿13
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家下午好!我叫xx,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。
自時間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會了微笑和熱情,學(xué)會了寬容與理解,學(xué)會了愛崗與奉獻;三年里,我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進步,除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負你們的期望,努力工作:
一、加強學(xué)習(xí),提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。
二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。
三、寬容理解,不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實實,吃苦肯干團結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的`成績。
今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會努力;如果我競聘不成,我會更努力。我將以這次競聘為新的起點:對待人生,會多一份夢想;對待工作,會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo),會多一份尊敬;對待同事,會多一份微笑;對待生活,會多一份熱愛;我相信,機會只會垂青那些有準備的人。
我的演講完畢,謝謝大家!
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