夏天適合喝什么湯

　　夏天流汗量大，需要多喝湯水來補充流失的汗液，夏天喝湯的好處很多，那也要知道喝什么湯比較好。下面一起來看看吧。

　　1、綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　2、冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　3、蕹菜玉米湯

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗凈，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍后用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進瓦煲內(nèi)，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。

　　功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜�！赌戏讲荼緺睢份d：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫(yī)認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

　　4、老黃瓜瘦肉湯

　　材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗，陳皮

　　做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。陳皮浸軟，洗凈。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調(diào)味即可。

　　功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。

　　5、山藥牛肉湯

　　材料：黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克；

　　做法：山藥去皮洗凈切片；紅棗用清水洗凈瀝干備用；牛肉沖洗，后用熱水氽燙去血水洗凈備用；將6杯水煮沸，同時加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘；最后加入山藥和調(diào)料，再繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

　　功效：山藥牛肉湯藥食相兼，偏重于補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補。

　　6、枸杞燉烏雞湯

　　原料：烏雞，枸杞

　　配料：料酒，鹽，味精，姜，蔥

　　做法：把烏雞洗干凈，去頭爪備用，把枸杞洗干凈，在砂鍋里加入清水，再放入烏雞和姜蔥煮開，然后撈去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟。

　　再放入枸杞煮至熟透，然后加入料酒、鹽和味精調(diào)味即可，這道枸杞燉烏雞湯滋陰補腎，益精補血，很適合春季適合。

　　7、冬瓜小排湯

　　配料：小排骨，冬瓜

　　配料：鹽，姜

　　做法：把小排骨洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出沖洗干凈，瀝干水份備用，把生病切片，冬瓜去皮切大塊，在砂鍋里放入排骨，

　　再加入清水煮開，再用小火煮至熟透，然后放入冬瓜，煮至熟透，再加鹽調(diào)味即可，這道冬瓜小排湯的營養(yǎng)價值很高，可清熱解署，還可提供人體所需的骨膠原和各種營養(yǎng)。

　　8、牛骨湯

　　原料：牛骨，紅蘿卜，番茄

　　配料：鹽，味精，醬油，姜，蔥

　　做法：把牛骨洗干凈斬塊，紅蘿卜去皮切塊，番茄切片，姜切片，蔥切末，把牛骨放入砂鍋里，加水煮開，把浮沫撇掉，再用小火慢慢煮兩小時。

　　最后將蘿卜，醬油和生姜等配料加入鍋中煮半小時，出鍋前再放入味精和蔥末，然后就成為了美味的牛骨湯，并且其中含有人體所需的大量維生素和營養(yǎng)元素。

　　9、豬骨頭蘿卜湯

　　原料：豬大骨，白蘿卜

　　配料：鹽，雞精，醋，生姜，小蔥

　　做法：把豬大骨洗干凈斬塊，放入鍋里，加入姜煮開，再撈出沖洗干凈，然后放入燉鍋里，再放入姜，加水煮開，把白蘿卜去皮切塊。

　　然后用小火將鍋里面的湯水煮開，豬骨蘿卜湯就能出鍋了，它的營養(yǎng)價值非常高。

　　10、山藥玉米排骨湯

　　原料：豬肋排，玉米，山藥

　　配料：黃酒，鹽，蔥，姜

　　做法：先將豬排清洗干凈剁成段狀，然后加清水放到砂鍋里面煮，放入去皮山藥，玉米，生姜，蔥。

　　待排骨湯煮開后，用小火煮40分鐘，再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒，煮開后，再用小火煮40分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，營養(yǎng)豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。

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