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3月吃什么時(shí)令蔬菜

時(shí)間:2022-06-04 09:14:00 健康 我要投稿
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3月吃什么時(shí)令蔬菜

  3月正值春季缺菜之時(shí),也有一些時(shí)令蔬菜供養(yǎng)生。那么3月吃什么蔬菜呢?韭菜、菠菜、香椿、春筍等是好選擇。具體3月吃什么蔬菜?以下幾種春季養(yǎng)生蔬菜供你參考。

3月吃什么時(shí)令蔬菜

  3月吃什么蔬菜?

  1、韭菜

  韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說,所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫,有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。

  2、菠菜

  菠菜正是當(dāng)下春天的應(yīng)季蔬菜,多吃菠菜,可以養(yǎng)肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質(zhì)的寶庫(kù),因此,常吃菠菜,不但能充分補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲,預(yù)防春天常見的感冒等疾病。

  3、春筍

  春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié),春筍特別肥大鮮嫩,因而被譽(yù)為春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn),春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚,美味爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,可葷可素。做法不同,風(fēng)味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

  4、香椿

  自古以來,香椿就被公認(rèn)為春季時(shí)令名品。香椿含有一種獨(dú)特的誘人食欲的特殊香味,有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。《日華子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并惡瘡,搗敷”。

  5、黃瓜

  黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見的煩躁、喉痛等癥狀,都有幫助,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃瓜中含有纖維素,對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道,有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。

  6、蒲公英

  蒲公英,別名婆婆丁,正值蒲公英將要開花的幼嫩時(shí)節(jié),它的花粉里含有維生素﹑亞油酸,枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的`主要功能是清熱解毒,消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。

  7、生菜

  生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既應(yīng)季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜,含有萵苣素,萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。

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