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吃什么菜可以提高智力
吃什么菜可以提高智力?小孩子正值腦部發(fā)育的成長期，家長要用食物協(xié)助孩子提高智力，那么吃什么菜可以提高智力呢?下面聚優(yōu)網(wǎng)網(wǎng)為您總結(jié)一些食物和菜譜，教你怎么越吃越聰明。
吃什么菜可以提高智力
1、生姜
姜之干者，干燥后發(fā)散力減弱，而溫里之共增強(qiáng)，故偏治里寒，其性能走能守，溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。干姜首入脾胃，以其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥，癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥，無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。
生姜含有姜辣素能使血液流動(dòng)更暢通，向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
①木瓜生姜汁
1個(gè)木瓜，1小塊生姜，飲用水100ML。
木瓜洗凈去皮，挖出中間的籽，切塊。生姜洗凈去皮切片。放入攪拌機(jī)加水100ML打約15秒即可。
②生姜啤酒雞
啤酒4罐，礦泉水一瓶，母雞半只(約2磅)飛水?dāng)丶�。生�?塊切片。
鍋燒開后放入2湯匙油將姜片炒至香味溢出即可，然后將所有材料放入鍋內(nèi)大火翻炒均勻煮滾，關(guān)小火保持滾狀態(tài)煮約3小時(shí)，調(diào)味去油熄火。等到要吃的時(shí)候才掀開蓋子。
2、黃豆
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力，對(duì)增強(qiáng)記憶力有益。大豆中的.蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
①香鹵黃豆
黃豆，青椒，紅辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。
黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香，倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味，倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎，在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味，放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
�、跊霭杷崂秉S豆
干黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜、米醋、鹽、白糖、甜油。
首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過程中要更換兩次清水。然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好。
將洋蔥切成細(xì)碎狀，小尖椒切成丁，大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥，把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內(nèi)，然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中，最后將全部材料翻拌均勻即可。
3、胡蘿卜
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。而且胡蘿卜有助加強(qiáng)大腦新陳代謝，讓孩子更加聰明。
①胡蘿卜炒肉片
紅蘿卜，肉片，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。
紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切，放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認(rèn)為熟的程度)。
�、诤}卜炒蛋
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋。
胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
放入雞蛋液，雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
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