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巧克力的功效與作用
在平凡的學習、工作、生活中，大家最不陌生的就是句子了吧，從句法角度說，句子是使最大的語法單位。那么什么樣的句子才是好的句子呢？下面是小編精心整理的巧克力的功效與作用，希望能夠幫助到大家。
巧克力的功效與作用
1、提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學子也可用來健腦。
2、預防心血管疾病
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3、增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血。
4、延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。
5、令人愉快的食物
巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。
6、助產大力士
巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。
7、緩解疲勞
因為巧克力中含有豐富的糖分和大量的脂肪，能夠提高身體必需的能量。
8、保護心腦血管
巧克力中含有豐富的黃酮素，能夠保護心腦血管，有助于預防動脈粥樣硬化，從而降低腦血管疾病發(fā)生的風險。
9、調節(jié)神經系統(tǒng)
巧克力中含有脂質多糖，能夠調節(jié)神經系統(tǒng)，從而幫助緩解緊張的情緒，保持良好的心情。
10、調節(jié)神經系統(tǒng)
巧克力中的可可堿有利于神經系統(tǒng)健康，有止咳，預防感冒的作用。
黑巧克力的功效和作用
1、巧克力對心臟的健康有好處。
每周吃一次黑巧克力會降低你心臟衰竭的風險，還可以降低你的血壓。
2、巧克力可以幫助你減肥。
黑巧克力使人更加有飽的感覺，吃過以后食欲降低，減少對其他食物的攝入，并提高新陳代謝，達到減肥效果。
3、巧克力令人愉快
巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，起到消除壓抑感的功效，進而可以讓人感到心情愉悅。
4、巧克力可以緩解姨媽痛
女性在經期適當?shù)某砸恍┣煽肆�，有助使血液中的抗氧化物成分明顯增加。減輕女性在經期間不適。
5、巧克力有助於預防糖尿病。
胰島素抵抗是2型糖尿病的一個特點，而黑巧克力中的類黃酮有助於緩和人們對胰島素的敏感性。一項研究顯示，那些每天吃黑巧克力的人，他們的胰島素抵抗性在下降，進而降低他們患糖尿病的可能性。
6、巧克力可以緩解壓力。
瑞士科學家發(fā)現(xiàn)，當處於焦慮狀態(tài)的人連續(xù)兩個星期每天吃黑巧克力之后，他們的壓力激素水平會顯著降低。
7、巧克力使你更聰明。
食用巧克力兩三個小時之后，巧克力里面的類黃酮會幫助血液流向大腦。測試還證明，吃富含類黃酮食物的人學習比較好。
8、巧克力可以緩解腹瀉。
巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
9、巧克力可以緩解咳嗽。
巧克力里的可可堿對止咳非常有效�？煽蓧A可以抑制迷走神經的活躍，這對慢性咳嗽很關鍵。
10、巧克力能防治心血管疾病
巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
11、預防中風
美國約翰`霍普金斯大學醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風患者發(fā)病的3.5小時內，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風的幾率可減少22%。
巧克力的保存
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質，失去原味。室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。這是因為，首先，如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴重。表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利于細菌的繁殖生長，容易發(fā)霉變質。食用后，會給健康帶來危害。
巧克力的食用禁忌
1、15個月的寶寶是不建議吃巧克力，但是如果說偶爾吃吃，為了寶寶開心是可以，不是禁忌，但是是不建議。
因為如果是含可可脂的巧克力，它里面是含有純可可粉，純可可粉是有一定的神經興奮作用的，對于15月這么幼小的寶寶來說，可能會引起她神經的過度興奮，影響到休息睡眠。
因為很多巧克力里面是加了比較多的糖，以及奶制品，吃了以后可能會導致體內的糖分過多。
如果巧克力不是純可可粉，而是代可可脂的話，這個代可可脂的成分對身體本身就是沒有任何益處。另外，吃了巧克力，因為巧克力的能量都是比較高，就有可能影響寶寶對主食或者正餐的胃口。所以，巧克力對于15個月的寶寶來說，是害處多于益處。
2、巧克力的熱量和糖分含量較高，如果過量食用會導致肥胖、蛀牙等健康問題。因此，應該控制巧克力的食用量，特別是對于糖尿病患者和高血糖人群，應該避免食用或者少量食用。
3、巧克力中含有的咖啡因可以刺激神經系統(tǒng)，提高心率和血壓，對于孕婦、心血管疾病患者和失眠的人來說應該避免食用或者少量食用。
4、巧克力中含有的可可堿可以引起腸胃不適和消化不良等問題，因此對于腸胃虛弱的人來說應該適量食用或者避免食用。
5、巧克力中的糖分和脂肪含量較高，如果長期大量食用會導致血脂異常和心血管疾病等風險增加。因此，應該控制巧克力的食用頻率和食用量。
6、巧克力中含有的可可堿和咖啡因等成分可以影響人體的鈣磷代謝，長期大量食用可能會引起骨質疏松等問題。因此，應該注意巧克力的食用量和頻率，特別是對于老年人和小孩子等人群應該適量食用或者避免食用。
總之，巧克力雖然具有多種功效和美味口感，但是也存在一些需要注意的禁忌和副作用。我們應該適量食用巧克力，注意巧克力的成分和含量，特別是對于特殊人群更應該謹慎選擇和適量食用巧克力。同時，也應該了解自己的身體狀況和健康需求，科學合理地安排飲食和生活方式。
巧克力的營養(yǎng)價值
1、吃巧克力有助于控制膽固醇的含量，能夠保證毛細血管而具有彈性，同時也防止了心血管疾病。巧克力當中含有茶酸，這種茶酸能夠增強免疫力同時也能夠預防癌癥。
2、能夠延緩衰老，巧克力當中的一些物質能夠抗氧化，所以對于女性朋友而言經常吃巧克力是能夠幫助身體延緩衰老的。
3、巧克力當中有豐富的碳水化合物，并且還有蛋白質還有脂肪以及各種礦物質，人體吃進去以后很快就容易吸收，如果在考試之前或者是臨產之前吃巧克力都是有好處的，特別是孕婦在臨產之際，吃巧克力能夠使子宮口開的更大，幫助孕婦順利的分娩。
4、巧克力當中的某些物質能夠使人的大腦記憶力增強，還能夠集中注意力，是一種健腦并且能夠使人精神振奮的食物。
5、巧克力能夠緩解精神壓力消除一些緊張的情緒，對于經常處在壓力之下的人，非常容易出現(xiàn)精神方面的問題，或者情緒波動比較大，吃了巧克力以后就能夠有效的緩解這種情緒。巧克力當中的某些物質能夠讓人的大腦產生一種美好的情緒，所以巧克力能夠起到緩解情緒的作用。
巧克力的副作用
巧克力首先能夠為機體提供能量，能夠通過提供能量發(fā)揮出緩解疲勞的作用。巧克力當中含有的一些成分比如長鏈脂肪酸、脂質多糖等對于神經系統(tǒng)能夠發(fā)揮出積極的作用和功效。但是巧克力中所含的脂肪含量比較高，會導致肥胖，還會引起腹瀉、胃痛、腹脹等不適感。巧克力可以減少腸道內水分的流失，可以緩解腹瀉而脫水的癥狀；含有的糖分及多種礦物質，可以快速的為人體補充體力及能量，使人精力充沛；但是吃太多巧克力會腐蝕牙齒，造成蛀牙的產生。
巧克力的熱量
每100克的巧克力所含有的熱量為586大卡，一塊5克左右的小塊巧克力所含有的熱量有29大卡，需要我們散步20分鐘才能將這些熱量消耗掉。巧克力的熱量是非常高的，這個數(shù)值比我們平時所吃的很多高熱量的食物還要高。眾多周知的高熱量食物炸薯條的熱量和巧克力比起來，還是差一點的。所以巧克力應該算是高熱量食物了。大家在吃的時候應該要小心了。巧克力是可可豆制作而成的，而可可豆的熱量并沒有很高，但是我們要知道，巧克力生產商在制作巧克力的時候，為了讓巧克力吃起來的口感更好，會在里面添加很多的成分，這些成分才是導致我們吃巧克力長胖的源頭。
吃巧克力的誤解
誤解一：吃巧克力會長胖
真相：這是關于巧克力最不科學的誤解。每個人都應該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會一天天地長胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產“健美巧克力”(即無糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因為它不會構成攝入糖分的危險，同時又保留了巧克力的原始美味。
誤解二：巧克力是沒有營養(yǎng)的糖類食品
真相：巧克力其實是極具營養(yǎng)價值的糖類食品，巧克力能提供相當數(shù)量人類身體每天所需的營養(yǎng)品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
誤解三：吃巧克力會引起蛀牙
真相：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時間久了，都會有引起各種牙齒疾病的危險，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
誤解四：吃巧克力導致痤瘡
真相：吃巧克力既不會引起也不會加重粉刺，粉刺最初不是由任何飲食引起的。
誤解五：巧克力含有大量咖啡因而導致“上癮”
真相：1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當于6毫克的咖啡因，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變萬化的內涵使然。
黑巧克力和白巧克力的區(qū)別
黑巧克力
Dark chocolate
硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質含量少于12%的巧克力。
白巧克力
White chocolate
白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
PK結果
1、顏色不同
巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
2、黑巧克力營養(yǎng)價值更高
白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬質黑巧克力可可脂含量38%~40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38 %~55%，營養(yǎng)價值更高。
3、不同的成分
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的，是不含可可粉的巧克力；黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的，乳質含量少于12% 。
巧克力的花樣吃法
1、巧克力棉花棒棒糖
原料：棉花糖、烘培巧克力、竹簽、彩色糖珠
Step1：將烘培巧克力隔水加熱至融化
Step2：將竹簽插入棉花糖固定�。ㄒ部梢允褂闷渌L型物作棒棒糖的棍子，比如吸管等）
Step3：把固定好的棉花糖在巧克力液中滾動，裹上一層巧克力皮
Step4：趁著巧克力還未干透，撒上彩色糖珠，插在杯子上放進冰箱冷藏即可
棉花糖棒棒糖的外殼脆脆的，內里軟糯，彩色糖珠時不時給你口感上的驚喜，外表也很靚麗，絕對是簡單又得體自制甜品選擇。
2、巧克力小火鍋
原料：烘培巧克力、淡奶油、朗姆酒、各式你喜歡的水果、各式你喜歡的口味的冰淇淋
Step1：各式水果洗凈切塊，建議火龍果，橙子，獼猴桃，小黃瓜等
Step2：隔水加熱融化巧克力100g，加入淡奶油30ml，少量朗姆酒攪拌至融合
Step3：打發(fā)淡奶油，裝入裱花袋（可用保鮮袋代替，在裝滿淡奶油并擠出空氣后在角落剪一個2毫米左右的小洞），在巧克力醬上擠出幾個同心圓，并用牙簽從中間向外放射狀拉幾條，成漂亮的拉花
Step4：將切好的水果擺放好，拿出冰淇淋，將巧克力放在點燃蠟燭的小灶臺上即可
溫馨的小火鍋，將想吃的食材蘸取巧克力醬和冰淇淋即可，也可以準備點蕎麥餅干等不是很甜的膨化食品蘸取，叫上三五好友，讓他們夸夸你的巧手藝吧（不要告訴他們其實很簡單）！
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