牛蹄的功效與作用

　　牛蹄是牛的腳，含有豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么牛蹄的功效與作用有哪些，下面就和小編一起來(lái)看看吧！

　　牛蹄的功效與作用

　　1、美容又保健。

　　能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯(cuò)，特別適合女性。

　　2、補(bǔ)腎。

　　很多老年人都腎虛，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用。專(zhuān)家建議，可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子，和牛蹄筋一起燉。

　　3、補(bǔ)充膠原纖維。

　　人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的。如果人體缺乏膠原纖維，那么細(xì)胞就會(huì)瘋長(zhǎng)，容易發(fā)生癌癥或者境界瘤。如果人體缺乏膠原纖維，那么韌帶就會(huì)松弛，容易發(fā)生內(nèi)臟下垂、痔瘡、疝氣。如果人體缺乏膠原纖維，那么骨質(zhì)就會(huì)疏松，容易發(fā)生骨質(zhì)增生或者關(guān)節(jié)炎。由于人體自己不能生產(chǎn)膠原纖維，而牛蹄筋含有大量的膠原纖維，因此牛蹄筋是人類(lèi)補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑。

　　4、抗衰老。

　　常吃一些牛蹄筋可以調(diào)節(jié)身體各器官的功能，以及調(diào)節(jié)各循環(huán)系統(tǒng)，所以可以延長(zhǎng)人的壽命，有抗衰老的作用。

　　5、活絡(luò)筋骨。

　　中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血，活絡(luò)筋骨。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能，對(duì)股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用，利于患者的康復(fù)。

　　6、生血補(bǔ)血。

　　牛蹄具有補(bǔ)腎生髓，養(yǎng)血通脈。適用于再生障礙性貧血，白細(xì)胞減少，血小板減少及其它骨髓造血功能減退等癥的輔助治療。

　　牛蹄的市場(chǎng)信息

　　1、牛蹄的價(jià)格

　　40元左右。

　　2、牛蹄的選購(gòu)方法

　　要選購(gòu)干燥，筋條粗長(zhǎng)挺直，表面潔凈無(wú)污物，色光白亮，呈半透明狀，無(wú)異味的牛蹄筋食用。購(gòu)買(mǎi)生牛蹄筋時(shí)，沒(méi)有彈性的為泡發(fā)的。

　　選購(gòu)新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無(wú)殘留腐肉，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質(zhì)地松軟，沒(méi)有彈性，則表明牛筋保存時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

　　3、牛蹄的保存方法

　　牛筋不宜長(zhǎng)存，建議吃多少買(mǎi)多少。

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