養(yǎng)胃吃什么好

　　胃不好的人都十分關(guān)注養(yǎng)胃的話題，下面小編為大家?guī)�來�?款養(yǎng)胃食譜，希望能夠幫助大家調(diào)理好自己的胃。

　　養(yǎng)胃吃什么好

　　1、金沙胡蘿卜

　　食材：胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥

　　做法：

　　1)蛋黃放在碗里，加一點(diǎn)稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。

　　2)胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。

　　3)咸蛋黃晾涼后，把五到六個(gè)放在小碗里捻碎。

　　4)蒸好的胡蘿卜，如果有多余的水，將其倒出。

　　5)炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。

　　6)蛋黃在鍋中會(huì)出現(xiàn)大量泡泡。

　　7)加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

　　菜菜小貼士：

　　1)蛋黃需要盡可能捻碎。

　　2)胡蘿卜不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。

　　3)蛋黃本身較咸，加鹽要適量。

　　2、白菜燉豆腐

　　食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥

　　做法：

　　1)白菜切段，豆腐切塊

　　2)豆腐下水焯一下，撈出瀝干

　　3)白菜下水焯一下，撈出瀝干

　　4)鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香;

　　5)入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒;

　　6)放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽即可!

　　7)加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

　　菜菜小貼士：

　　1) 豆腐焯水，能夠去豆腥味兒

　　2)白菜焯水，因?yàn)樗�含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了

　　3)白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了

　　3、蔥爆羊肉

　　食材：羊腿肉、大蔥、紅辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、濕淀粉、干淀粉

　　做法：

　　1)蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長(zhǎng)段備用。

　　2)羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個(gè) 濕淀粉半湯匙 腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。

　　3)鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

　　4)底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。

　　5)放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

　　6)炒到大蔥變軟即刻。

　　7)放入香菜，香油翻炒均勻即可。

　　菜菜小貼士：蔥爆羊肉其實(shí)可以不用放紅椒香菜，但是為了成品顏色更誘人，所以放了點(diǎn)裝飾。

　　4、田園排骨湯

　　食材：排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥

　　做法：

　　1)鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。

　　2)撈出用溫水清洗干凈。

　　3)玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。

　　4)砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。

　　5)蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時(shí)。

　　6)下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時(shí)。

　　7)準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

　　菜菜小貼士：

　　1)煲湯的`時(shí)候水量一定要一次加足，如果實(shí)在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

　　2)煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

　　3)煲湯的時(shí)候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。

　　5、蘿卜牛腩湯

　　食材：牛腩、白蘿卜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒

　　做法：

　　1)牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除血水。

　　2)泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

　　3)牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進(jìn)去，大火燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右。

　　4)白蘿卜去皮切塊后，倒進(jìn)肉湯里。

　　5)繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

　　6、蓮子豬肚湯

　　食材：豬肚一個(gè)、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙

　　做法：

　　1)清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

　　2)豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。

　　蓮子不要泡。姜切片。

　　3)豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

　　4)調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。

　　5)出鍋前加入香油和香蔥即可。

　　7、荸薺南瓜小米粥

　　食材：荸薺、南瓜、小米、糯米

　　做法：

　　1)把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

　　2)然后按下煮粥健。

　　3)把荸薺和南瓜去皮切塊。

　　4)煮至米快熟的時(shí)候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮。

　　5)直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖，即可。

　　8、養(yǎng)心暖胃南瓜粥

　　食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例約為2:1)

　　做法：

　　1)將南瓜去皮、去瓤切片。

　　2)鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。

　　3)煮粥的同時(shí)將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

　　4)15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

　　5)40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。

　　6)小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點(diǎn)炒好的黑芝麻點(diǎn)綴一下。

　　9、蘋果小米粥

　　食材：蘋果、小米

　　做法：

　　1)小米沖洗2遍。

　　2)蘋果去皮去核后切小丁。

　　3)高壓鍋中先放入水，再放入小米。

　　4)然后放入蘋果丁。

　　5)加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘

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