老年人飲食吃什么好

　　大部分的老年人歲數(shù)大了，牙齒都差不多掉光啦，跟我們年輕人不一樣，什么食物都吃得下，那么老人飲食吃什么好呢

　　老年人飲食吃什么好

　　(1)多吃粗糧、雜糧：

　　谷類包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等。經(jīng)過加工碾磨制成各種米、面是除去最外邊的硬殼后稱為谷粒，谷粒最外邊一層叫谷皮，含有蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素與礦物質(zhì);最里面的部分，主要是含淀粉。谷粒的一端有一個很小的`胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還有維生素E。在碾磨時谷皮和糊粉層先被碾掉，再磨細(xì)就將胚芽也碾掉，只剩下我們常吃的大米、精白面粉。這樣精加工使礦物質(zhì)和維生素?fù)p失較多，還能吃嗎?由此可見，應(yīng)常吃粗糧、雜糧為好。

　　(2)常吃雜豆：

　　煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質(zhì)及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富于營養(yǎng)，勝于多種市售飲料。

　　(3)經(jīng)常食用大豆與豆制品：

　　大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皂甙，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動脈血管阻力，可改善心肌營養(yǎng)。大豆中黃酮類物質(zhì)有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質(zhì)的食物，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含鈣也較多。豆腐的蛋白質(zhì)易于消化吸收，適合于老年人食用。

　　(4)適當(dāng)食用畜、禽、魚,有限度地吃雞蛋

　　因為蛋類含蛋白質(zhì)營養(yǎng)高，蛋黃內(nèi)礦物質(zhì)、維生素含量多;缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。

　　(5)應(yīng)多吃蔬菜,堅果與鮮果,酸性水果中維生素C多多。

　　水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化液分泌。獼猴桃含維生素C量大有預(yù)防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質(zhì)、脂肪都高，有的堅果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。

【老年人飲食吃什么好】相關(guān)文章：

高考前飲食吃什么好03-21

懷孕初期飲食吃什么好06-04

老年人吃什么水果好04-27

寶寶冬天吃什么飲食對身體好05-27

高考前吃什么好 高考飲食推薦06-03

老年人老花眼吃什么好04-27

老年人吃什么保健品好06-03

日常飲食失眠多夢吃什么好03-25

中老年人養(yǎng)生吃什么好04-27

再生障礙性貧血患者飲食吃什么好06-03