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白果的功效與作用集錦
在日常學習、工作抑或是生活中，大家都知道白果吧，很多人都知道白果是一種健康營養(yǎng)的食物，下面是小編為大家整理的白果的功效與作用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
白果的功效與作用1
1、祖國醫(yī)學認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、白果含有多種營養(yǎng)元素，除了含有非常風的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。
4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內(nèi)脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。
一般人均可食用，因此，被廣泛運用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。
有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。
6、白果可用于治療肺結(jié)核。這個方法很簡單，具體用法，在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的.白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
7.抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
8、白果葉可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。在西醫(yī)、中醫(yī)都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。
白果的功效與作用2
(一)白果的功效
【性味】 味甘、苦、澀;性平，有毒。
【歸經(jīng)】 入肺、腎經(jīng)。
【功能主治】 斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，淋病，小便頻數(shù)。
《三元延壽書》："生食解酒。"
《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"
《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數(shù)。"
《醫(yī)學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"
《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁;生食降痰，消毒殺蟲;(搗)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"
《本草再新》："補氣養(yǎng)心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"
《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"
《現(xiàn)代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發(fā)泡作用;菜油浸一年以上，用于肺結(jié)核。"
《四川中藥志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調(diào)溫水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困難，宜配入清熱之藥為妥。
《上海常用中草藥》：多食白果中毒，可出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現(xiàn)象，急用生甘草二兩，煎服;或用白果殼一兩，煎服。
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根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
“從藥理的方面講，白果的作用主要體現(xiàn)在三方面：一是循環(huán)系統(tǒng)，利于心腦血管方面的疾病;二是呼吸系統(tǒng)，可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用，可利尿、用于女性帶下等�！�
抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
對呼吸系統(tǒng)的.作用
實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
對循環(huán)系統(tǒng)的作用
實驗表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
對自由基的清除作用
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學發(fā)光;實驗里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
止帶濁，縮小便
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁等病癥，有輔助治療的作用。
抗衰老
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
其他作用
新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時后可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮(zhèn)咳并致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質(zhì)。白果肉尚有收斂作用。
白果的吃法
白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作為萊肴中的拌料。白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。
作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
作為重要的點心或防災食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。
剝殼方法
(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。
(2)剝開，搞出帶衣的果仁。
(3)將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/p>
生食方法
(1)取8-10粒白果去殼后直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆?jié){)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。
(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒入蟲。”生食可以止咳潤肺、美容養(yǎng)顏、延年益壽。
微波爐烘烤
(1)制作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時再去殼)，用中火烘烤1-3分鐘即可。
(2)美食功效：清香怡口，潤肺益壽。
椒鹽白果
(1)制作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
(2)美食特點：口味咸香、松軟怡口。
(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利于增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強記憶。
白果的功效與作用3
一、美容養(yǎng)顏
吃白果有什么好處呢？現(xiàn)在我們來看看吧。白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素， 經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦 。
二、化解瘀血、增強記憶力
吃白果有什么好處很多人都不是很清楚，可你知道吃白果還有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。
三、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
四、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
五、鎮(zhèn)咳平喘
因為白果中的維生素 D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃 10 粒左右即可。
六、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的'作用。
重要提示：白果雖然好吃價值高，但是不要多吃，因為白果是有小毒的，吃多了會中毒，古人有在饑荒年代吃白果而中毒死亡的先例，現(xiàn)代也有不少人因為吃白果而中毒。吃白果一般成人十粒以下，兒童兩三粒，吃的時候一定要去除里面的胚芽，因為胚芽有毒，而且必須弄熟了以后再吃。
白果的功效與作用4
白果的祛斑原理
白果含有非常強的抗氧化成分，能夠提升血液循環(huán)，阻止自由基的生成，從而達到抗衰老以及皮膚過敏等功效。白果中特有的白果酸能夠抵御一些有害的皮膚真菌，對于色斑的形成有很好的抑制作用，不管是外用還是內(nèi)服，白果都能延緩皮膚衰老，預防皮膚粗糙。
白果的美膚功效
防止皮膚粗糙
如果皮膚粗糙，可以將白果和黑豆研成細末，每天早晚用來洗臉。加入蜂蜜制作成面膜，每周一次。連續(xù)使用一段時間，皮膚就會變得細嫩、紅潤。長痘痘的人，每晚臨睡前，用白果片擦于患處，既能消痘還不會留下痘印。
防止皮膚皸裂
將白果搗爛后，與粳米及腐竹皮同煮成粥，則潤肺養(yǎng)顏，使皮膚滑潤。如果秋冬季節(jié)皮膚容易干燥、脫屑，尤其到冬季，腳脖處皮膚開裂的.，可以經(jīng)常喝白果腐竹粥，一段時間之后，皮膚會好許多。
白果的面膜方
白果祛斑面膜
將250克鮮白果放入果汁機加水打細后濾出白果汁，裝入面膜碗中備用;用白果汁涂抹臉部，10-15分鐘后洗凈，每日兩次。
功效
祛斑。白果含脂肪油、維生素B。和維生素E、果酸，白果汁外涂皮膚有祛黑斑、去皺紋、除皸裂的功效，有潤肌膚，抗皮膚老化的作用。
白果紫草面膜
將5克白果、5克紫草研成細末;取1個雞蛋挑破，取出蛋清;將藥材粉加入蛋清中，攪拌均勻;潔面后，將面膜敷于臉部、頸部，注意避開眼部及唇部周圍，20分鐘后，用溫水洗凈即可。
功效
潔膚、祛痘。白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素及維生素B等，可起到清潔皮膚、潤膚增白、抗過敏的作用。紫草有殺菌消炎作用，與白果同時使用可減少青春痘的產(chǎn)生。
白果蘋果淘米水面膜
將蘋果洗凈、去皮去核，與去殼的白果一起放入攪拌機中，加入適量淘米水，攪打成泥汁。加入適量蛋清一起攪拌均勻即可。洗凈臉后，將這款面膜均勻敷在臉上，蓋上面膜紙。10分鐘后拿掉面膜紙，用清水把臉洗干凈。
功效
這款面膜具有滋潤保濕、使肌膚白皙的作用。有些孕婦妊娠期間，肌膚粗糙，黑色素沉著，使用這款面膜可以解決這些問題。
白果的功效與作用5
食用功效
白果來源于銀杏科植物銀杏的'種子。具收斂化痰、止咳、定喘、通經(jīng)利尿之功效，適宜于哮喘痰嗽、帶下、白濁、尿頻、遺尿等患者食用。
食譜精選
●白帛蓮肉粥：取白果6克，蓮肉l5克，粳米50克，烏骨雞1只去內(nèi)臟。先將白果、蓮肉研末，納入雞膛內(nèi)；再加入米、水，慢火煮熟。食肉飲粥，日服2次。有補肝腎，止帶濁之效。適用于下元虛憊、赤白帶下。
●白景腐皮粥：白果10～15克(去殼)，豆腐皮(腐竹)40～50克，大米適量，同煮粥，用白糖調(diào)味食用，有養(yǎng)胃消痰，止咳定喘作用。適用于肺虛咳喘，腎虛遺尿，小便頻數(shù)，老年肺結(jié)核，婦女體虛，白帶過多等癥。
●馬蹄白果蛋花湯：取馬蹄去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋后下，煲2小時。馬蹄具有清熱解毒，清熱利尿，降血壓之功效，配白果、蛋花、冰糖，則清潤、預防熱毒感冒之效更甚，且味道鮮美。
現(xiàn)代研究
白果種仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖等多種營養(yǎng)成分。肉質(zhì)外種皮含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇和銀杏黃酮等黃酮類化合物。還富含有胡蘿卜素、核黃素、腰果酸、鉀、磷、鎂、鈣、鋅、銅等25種礦物質(zhì)和多種氨基酸。此外，白果具有抗過敏和延緩衰老作用，能使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
小貼士
白果服用量過大易中毒。
白果的功效與作用6
一、白果銀耳羹
主料：銀耳(兩大朵)、白果(10顆)
調(diào)料：桂圓肉(3顆)、枸杞(一小把)、芡實(一小把)、甜蜜豆(適量)、清水(1000毫升)
制作步驟：
1、準備好所有食材。
2、銀耳用清水泡上20分鐘，用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵。
3、鍋內(nèi)放入足量清水，將所有食材清洗干凈后倒入。
4、壓力鍋，按“煮蹄筋”鍵。
5、30分鐘后，待汽排完揭開鍋蓋，趁熱放入【甜蜜豆】（買來的成品），攪勻，蓋上蓋子繼續(xù)燜至5分鐘。
6、一鍋口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、營養(yǎng)豐富的【白果銀耳羹】就可以和家人分享了！
小竅門：
1、銀耳（滋陰潤肺、養(yǎng)胃）。
2、白果（熟食溫肺、益氣、定咳喘）。
3、一次食入量也不能過多。5歲以下的'幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。
4、甜蜜豆是買來的成品，主要是增強甜味，也可以不加，或換成蜂蜜或冰糖。
二、白果玉米排骨湯
主料：排骨(300克)
調(diào)料：白果(50克)、黃玉米(100克)、黑玉米(100克)、雞精(適量)、精鹽(適量)、姜(適量)、蔥(適量)
制作步驟：
1、將排骨斬成塊。
2、然后把玉米切成段。
3、鍋內(nèi)加水放入排骨煮片刻后，撈出。
4、沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開。
5、然后放入玉米、白果，小火煲1小時，放入鹽、雞精調(diào)味即可。
三、白果山藥粥
材料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。
做法：
1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。
3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
特點
色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口。
白果的功效與作用7
白果的功效
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，淋病，小便頻數(shù)。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，淋病，小便頻數(shù)。
①斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
�、谑諠箮�，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可 使用。
�、垤钐刀ù河糜谥委煷忍刀�，能消痰定喘。
�、苁諗砍凉瘢嚎芍委煶喟讕�，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
白果的美容功效
1.可降低脂質(zhì)過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
2.銀杏在古代被列為皇家貢品。銀杏葉中的黃酮甙、氨基酸合成膠原蛋白成份對人體美容，抑制黑色素生長，保持皮膚光澤與彈性起著不小的作用。
3.優(yōu)秀的抗氧化成分，對抗自由基的產(chǎn)生，防止膠原蛋白氧化。
4.同時可以改善肌膚微循環(huán)，不但防止肌膚干黃，還可令肌膚粉嫩透白。
白果的作用
1、延緩衰老。
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養(yǎng)顔。
由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沈著，達到美白和防止色斑之功效。其中的壹些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的産生，並且能改善皮膚的血液微循環(huán)，加速皮膚的`新陳代謝，恢複皮膚的彈性和紅潤。
3、預防心腦血管疾病。
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。
4、消滅殺菌。
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有壹定的作用。
白果的食用禁忌
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。
2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。
3、一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
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