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秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物1
秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
吃螃蟹
秋分時(shí)節(jié)，是蟹肉最肥美、也最滋補(bǔ)的時(shí)候。螃蟹屬上等名貴水產(chǎn)，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
螃蟹的種類(lèi)很多，我國(guó)蟹的種類(lèi)就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類(lèi)。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分時(shí)節(jié)。
市場(chǎng)上常見(jiàn)的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節(jié)不同，一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。吃蟹要選對(duì)季節(jié)，秋分正是蟹成熟的季節(jié)，吃起來(lái)蟹肥味香;其他季節(jié)瘦而無(wú)味。
吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”�！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康�！币荒曜郧�，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強(qiáng)抗病、防病能力，健康少病，潤(rùn)膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。
吃蘿卜
秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟，中醫(yī)認(rèn)為，生者味辛、甘，性涼;熟者味甘，性平，入肺、胃經(jīng)。
蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果，即使曬干了也是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)。生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。
建議：脾胃虛寒者不要吃生蘿卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。
煮湯圓
秋分這一天，農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多只實(shí)心的湯圓，放在盤(pán)子里晾著。從竹林里砍來(lái)帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的.嘴巴，讓它受個(gè)教訓(xùn)，今后不再敢來(lái)。
吃雞蛋
雞蛋“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋”的習(xí)俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。“豎蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。
吃鴨肉
秋分時(shí)節(jié)氣溫降低，很多人食欲漸增，偏愛(ài)吃肉。專(zhuān)家說(shuō)：“過(guò)量吃肉不好，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，放棄肉食也并非養(yǎng)生之道，膳食平衡才是我們提倡的。”肉的口味營(yíng)養(yǎng)不同，適宜的人群也各異，所以要根據(jù)體質(zhì)、氣候，選擇最適合的肉類(lèi)。
鴨子富含營(yíng)養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無(wú)鴨不成席”之美譽(yù)，尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。
燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類(lèi)就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。
秋分節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
南北兩重天
通常情況下，秋分時(shí)節(jié)我國(guó)新疆、青海、四川、西藏、內(nèi)蒙古、黑龍江的少數(shù)地方已經(jīng)步入初冬，我國(guó)最北端的漠河、呼瑪，內(nèi)蒙古北端的海拉爾、四川西部的甘孜、松潘等地有時(shí)會(huì)出現(xiàn)雪花紛飛的情景。黑龍江、吉林和遼寧的部分地區(qū)已進(jìn)入了深秋時(shí)節(jié)，人們紛紛登高望遠(yuǎn)，來(lái)到山區(qū)密林欣賞層林盡染的秋色。從遼寧南部到江南，人們享受著金秋送來(lái)的涼爽。
而在華南的廣東、廣西和海南等地，日平均氣溫還在22℃以上，人們還在吹空調(diào)，吃西瓜，依舊沒(méi)有走出漫長(zhǎng)的夏季，但夏天潮濕悶熱的天氣不多了，遇到較強(qiáng)冷空氣南下，還會(huì)有少數(shù)雷暴天氣發(fā)生。
江南迎來(lái)小陽(yáng)春
秋分過(guò)后，原先占據(jù)在大陸上的暖空氣(副熱帶高壓)繼續(xù)南退。冷空氣即將成為我國(guó)大部分地區(qū)的主導(dǎo)力量。俗話說(shuō)：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。隨著冷空氣分股南下，一般年份，江南大部也都先后進(jìn)入了秋季(連續(xù)5天，日平均氣溫≤22℃)。“秋老虎”不見(jiàn)了蹤影，人們開(kāi)始享受一年中的好天氣。江浙一帶，人們用金風(fēng)送爽、云淡風(fēng)輕、丹桂飄香、蟹肥菊黃等一切美好的詞語(yǔ)來(lái)形容絲毫不過(guò)分。
秋分的天氣適合穿什么衣服
連體長(zhǎng)裙+上衣連體長(zhǎng)裙加上衣：這種搭配，穿的最多的是逛街和商店里的女孩子，這類(lèi)型的女孩子屬于比較優(yōu)雅、淑女型，穿起這身打扮顯得很文藝。如果熱的話，可以直接脫掉上衣，這是非常方便的。
連衣裙+小西裝+中厚度絲襪：這種裝扮比較適合上班族的女性，小西裝可以說(shuō)是上班族的代表，白領(lǐng)們喜歡這樣的打扮，這種打扮既簡(jiǎn)單又不失優(yōu)雅。
秋季或春季連衣裙+中厚度絲襪：秋天和春天這兩個(gè)季節(jié)的冷暖差不了多少，春天能穿的裙子，秋天也可以穿，正好兩用不失浪費(fèi)，現(xiàn)在韓國(guó)的衣服設(shè)計(jì)比較受女孩子的追捧，所以這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
小皮衣+體恤衫+牛仔褲：小皮衣是眾多女孩子都喜歡的外套，在秋天穿是最適合不過(guò)的，搭配上牛仔褲可以顯得很干練。
針織衫+打底衣+休閑褲：針織衫是秋天必備的小外套，喜歡休閑款式的女孩子可以買(mǎi)，搭配上休閑褲可以顯得整個(gè)人很輕松愉快的感覺(jué)。
秋分養(yǎng)生保健常識(shí)
1、南方的氣候由這節(jié)氣起才始入秋。秋季，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨附向收斂、閉藏，起居作息要相應(yīng)調(diào)整，《素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》曰:“秋三月，早臥早起，與雞俱興�！痹缗P以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)“收”氣;早起以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng)，使肺氣得以舒展。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體的生理活動(dòng)要適應(yīng)自然界陰陽(yáng)的變化，因此，秋季要特別重視保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)等方面調(diào)攝皆不能離開(kāi)“養(yǎng)收”這一原則。
2、在精神養(yǎng)生方面，要看到秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言。所以這時(shí)，人們應(yīng)保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對(duì)人體的影響，收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。同時(shí)精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節(jié)時(shí)，天高氣爽，是開(kāi)展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)機(jī)，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴;或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進(jìn)行“動(dòng)功”鍛煉的同時(shí)，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功、意守功等，動(dòng)靜結(jié)合，動(dòng)則強(qiáng)身，靜則養(yǎng)身，則可達(dá)到心身康泰之功效。
3、秋天是腸道傳染病、瘧疾、乙腦的多發(fā)季節(jié)，也常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等的復(fù)發(fā)，患高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，則會(huì)加重危險(xiǎn)。
4、在飲食攝養(yǎng)上，因秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味甘潤(rùn)的果蔬。同時(shí)秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥，宜多選用甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥。廣東民間歷來(lái)秋日最多潤(rùn)養(yǎng)的湯水，此時(shí)正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚(yú)湯、沙田柚花豬肝湯、無(wú)花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養(yǎng)生之品。
秋分時(shí)節(jié)民間忌諱什么
1、江淮、廣西忌不下雨
秋分之日，江淮地區(qū)的人們最希望能下雨，倘若天晴將會(huì)發(fā)生旱情，有民謠“秋分天晴必久旱”。在廣西一帶也有秋分祈盼下雨的習(xí)慣，民間有一句諺語(yǔ)說(shuō)的是：“秋分夜冷天氣旱�！憋@然是說(shuō)秋分之日夜里寒冷，將會(huì)發(fā)生旱情，危害農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。
2、華北平原忌刮東風(fēng)
秋分時(shí)節(jié)，在華北平原最忌諱刮東風(fēng)，有讀語(yǔ)云：“秋分東風(fēng)來(lái)年旱�！比羟锓謺r(shí)節(jié)刮起了東風(fēng)，那么第二年會(huì)發(fā)生干旱，影響農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。
3、秋分忌諱電閃雷鳴
秋分之日民間忌諱電閃雷鳴。有謗語(yǔ)云：“秋分只怕雷電閃，多來(lái)米價(jià)貴如何。”據(jù)說(shuō)秋分之日要是遇到電閃雷鳴，那么就會(huì)影響到秋天莊稼的正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，稻米的價(jià)格就會(huì)飛漲，因此要提前做好預(yù)防自然災(zāi)害的準(zhǔn)備工作。
秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2
1、秋分習(xí)俗吃秋菜
在嶺南地區(qū)，在秋分節(jié)氣，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，全村人都去采摘秋菜，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短，其實(shí)是一種野莧菜。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“秋湯”。喝秋湯意在祈求家宅安寧，身壯力健。
2、秋分習(xí)俗吃雞蛋
“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋”的習(xí)俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。“豎蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。
3、秋分習(xí)俗吃湯圓
秋分這一天，有些地方民間有吃湯圓的習(xí)俗，湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，有助于補(bǔ)充身體熱能，補(bǔ)虛調(diào)血、升陽(yáng)健脾。農(nóng)民朋友還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。
4、秋分習(xí)俗吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣，因?yàn)橛箢^這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多營(yíng)養(yǎng)成分。
秋分節(jié)氣的由來(lái)
每年的9月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度時(shí)，進(jìn)入“秋分”節(jié)氣�！扒锓帧迸c“春分”一樣，都是古人最早確立的節(jié)氣。按《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》云：“秋分者，陰陽(yáng)相伴也，故晝夜均而寒暑平�！薄扒锓帧钡囊馑加袃蓚�(gè)：
一是按我國(guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開(kāi)始劃分四季，秋分日居于秋季90天之中，平分了秋季。
二是此時(shí)一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí)。此日同“春分”日一樣，“秋分”日，陽(yáng)光幾乎直射赤道，此日后，陽(yáng)光直射位置南移，北半球晝短夜長(zhǎng)。
秋分象征著什么
秋分時(shí)節(jié)的到來(lái)就象征著秋天的季節(jié)已經(jīng)過(guò)了一半，我國(guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季的.開(kāi)始，每個(gè)季節(jié)90天左右，秋分日位于90天之中，將秋季平分，秋分的來(lái)臨，意味著秋季已經(jīng)過(guò)完了一半。由于我國(guó)地域遼闊，各地氣候特質(zhì)不同，立秋時(shí)，大部分地區(qū)天氣仍舊悶熱，直到秋分過(guò)后，天氣才會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼。秋分從古至今都是非常重要的節(jié)氣，古時(shí)有“春祭日，秋祭月”的民俗活動(dòng)，還有吃秋菜、送秋牛、粘雀子嘴、放風(fēng)箏、豎雞蛋等風(fēng)俗習(xí)慣。
秋分飲食禁忌
在秋分節(jié)氣中，因?yàn)闅夂蛑饾u轉(zhuǎn)冷的緣故，所以大家最好不要再吃寒冷的食物，比如冰飲，西瓜等等。盡量地多去吃一些溫?zé)岬氖澄�，�?duì)我們的身體很有好處。同樣，在食物的選擇上也要注意，無(wú)論什么東西一定要是新鮮的，不然就會(huì)很容易吃壞肚子。
1、秋季忌食辛熱香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品，多食助燥傷陰，可以加重內(nèi)熱，使燥邪侵犯人體。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物：炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用后難以消化，容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱，不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié)，也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等，它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口，吃起來(lái)味道很美，并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是，生吃這類(lèi)水生植物，極容易導(dǎo)致姜片蟲(chóng)的感染，使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后，會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者，可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌食用肥甘食品：在秋分節(jié)氣中，因?yàn)闇夭钶^大的原因，所以在這個(gè)節(jié)氣中我們需要進(jìn)行養(yǎng)肺。而且秋季還有個(gè)很明顯的特點(diǎn)：秋燥。秋燥會(huì)讓人易傷津液，喉嚨疼痛，所以在飲食上，我們最好不要再吃肥甘食品。
秋分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物3
1、桂花酒
秋分的時(shí)候，桂花都已經(jīng)開(kāi)了，正是丹桂飄香的節(jié)氣，秋分前，勤勞的人家會(huì)準(zhǔn)備白酒或者黃酒來(lái)浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來(lái)招待客人。
2、湯圓
秋分這一天，農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。
煮好十多只實(shí)心的湯圓，放在盤(pán)子里晾著。從竹林里砍來(lái)帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個(gè)教訓(xùn)，今后不再敢來(lái)。
3、雞蛋
“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋”的習(xí)俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。
“豎蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。
4、鴨肉
經(jīng)過(guò)春天和夏天的生長(zhǎng)，鴨子開(kāi)始變得肥碩起來(lái)，此時(shí)的鴨子肥瘦適宜、口感香嫩，是食用鴨子的最佳時(shí)候，而且食用鴨肉有潤(rùn)燥的作用，最是適合秋季食用的葷菜之一。
5、秋菜
“秋菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí),多見(jiàn)是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長(zhǎng)短。
6、野莧菜
野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強(qiáng)抗病、防病能力,健康少病,潤(rùn)膚美容。
7、做面雀，吃面雀
“面雀”是將糯米粉揉成面團(tuán)，然后用模具刻制而成的一種糯米點(diǎn)心。
看來(lái)又是一個(gè)打著保護(hù)糧食的好借口，吃貨們的理由真多，自古都有了。
“在古時(shí)候，秋分時(shí)節(jié)的到來(lái)，意味著稻谷快要成熟，馬上就要到秋季大豐收的時(shí)候了，秋收、秋耕、秋種的‘三秋’大忙顯得格外緊張。
這個(gè)時(shí)候，會(huì)有許多小鳥(niǎo)去稻田里偷食稻谷，破壞莊稼。人們就用糯米粉做成團(tuán)子，用竹簽串成一串扔到田里去，小鳥(niǎo)吃了面雀嘴巴就會(huì)被黏住，這樣就不能去禍害莊稼了。有些講究的人家會(huì)用一些鳥(niǎo)類(lèi)的模具做出不同形狀的面雀來(lái)，只是現(xiàn)在這些模具都已經(jīng)失傳了，而秋分做面雀吃面雀這個(gè)民俗也漸漸地不為人知了�！�
眼看就要收獲了，等著農(nóng)忙，現(xiàn)在弄些好吃的小吃，又好玩，又有樂(lè)趣。
把這些面食做成小麻雀的樣子，叫做：“面雀”。
8、芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣，因?yàn)橛箢^這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營(yíng)養(yǎng)成分。
秋分習(xí)俗
祭月節(jié)
在上古時(shí)期，秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說(shuō)。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，不過(guò)由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無(wú)月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來(lái)就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋，固定在八月十五日。
中國(guó)傳統(tǒng)的祭月，一般是以家族為單位的.，參加祭月的人中選一名主祭（統(tǒng)領(lǐng)工作），一名贊禮（相當(dāng)于主持人），若干執(zhí)事（主祭的助手），一般以年長(zhǎng)的女性長(zhǎng)輩或家庭主婦擔(dān)任主祭。
吃秋菜
“秋波就是秋天的菠菜”。不成想這句小品臺(tái)詞還有據(jù)可循。
在嶺南地區(qū)，昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”�！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康�！币荒曜郧�，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
沾鵲子嘴
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過(guò)這其中也說(shuō)明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。
送秋牛
秋分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送秋牛圖的。其圖是把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些秋耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱(chēng)“說(shuō)秋”，說(shuō)秋人便叫“秋官”。
秋分節(jié)氣的寓意
我國(guó)古籍《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》中說(shuō)：“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平�！鼻锓种胺帧睘椤鞍搿敝�。“秋分”的意思有二：一是，晝夜時(shí)間均等，太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此全球大部分地區(qū)這一天的24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí)。秋分過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始由赤道進(jìn)入南半球，北半球開(kāi)始晝短夜長(zhǎng)，一天之內(nèi)白晝開(kāi)始短于黑夜；北極附近也即將迎來(lái)一年中連續(xù)6個(gè)月的漫漫長(zhǎng)夜與連續(xù)6個(gè)月不滅的星空。二是，氣候由熱轉(zhuǎn)涼。按我國(guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開(kāi)始的季節(jié)劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。秋分在每年公歷的9月22日，23日或24日，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度。
秋分，“分”即為“半”。秋分時(shí)，地球絕大部分地區(qū)這一天晝夜均分，各12小時(shí)；在北極點(diǎn)與南極點(diǎn)附近，這一天可以觀測(cè)到太陽(yáng)整日都在地平線上。秋分之后，北半球各地晝短夜長(zhǎng)，南半球各地晝長(zhǎng)夜短。”秋分的特點(diǎn)秋分節(jié)氣是二十四節(jié)氣中比較特殊的。
秋分養(yǎng)生禁忌
秋季養(yǎng)生注重睡眠，我們每一天都會(huì)睡覺(jué)，但很多人的睡覺(jué)都不科學(xué)。我們?cè)谇锛颈仨毐ＷC足夠的睡眠，只有這樣我們才能有足夠的精力進(jìn)行工作，增強(qiáng)自身的免疫力。秋季氣候比較涼爽，所以給我們的睡眠質(zhì)量帶來(lái)了很大的提高，但在秋季，我們的睡眠要注意以下幾點(diǎn)：
一忌睡前進(jìn)食
因?yàn)樗X(jué)前吃東西，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良，還會(huì)影響入睡。睡前如果實(shí)在太餓，可以少量進(jìn)食，休息一會(huì)兒再睡。
二忌飲茶
茶中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮，睡前喝濃茶會(huì)讓人難以人睡，同時(shí)飲用過(guò)多的茶會(huì)使夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。
三忌睡前情緒激動(dòng)
睡前情感起伏會(huì)引起氣血紊亂，導(dǎo)致失眠，還會(huì)對(duì)身體造成損害。所以睡前力戒憂(yōu)愁焦慮或情緒激動(dòng)，特別是不宜大動(dòng)肝火。
四忌睡前過(guò)度娛樂(lè)
睡前如果進(jìn)行過(guò)度娛樂(lè)活動(dòng)，尤其是長(zhǎng)時(shí)間緊張刺激的活動(dòng)，會(huì)使人的神經(jīng)持續(xù)興奮，使人難以入睡。
五忌睡時(shí)過(guò)多言談
準(zhǔn)備睡覺(jué)的時(shí)候最好不要過(guò)多說(shuō)話，那樣很容易就會(huì)影響到睡眠質(zhì)量，會(huì)使神經(jīng)進(jìn)入到興奮狀態(tài)，影響我們的睡眠。
六忌睡時(shí)掩面
睡時(shí)用被捂住面部會(huì)使人呼吸困難，身體會(huì)因之而缺氧，對(duì)身體健康極為不利。
七忌睡時(shí)張口
睡覺(jué)閉口是保養(yǎng)元?dú)獾淖詈梅椒�。如果張大嘴巴呼吸，吸人的冷空氣和灰塵會(huì)傷及肺臟，胃也會(huì)因之著涼。
八忌睡時(shí)吹風(fēng)
人體在睡眠狀態(tài)下對(duì)環(huán)境變化適應(yīng)能力降低，易受風(fēng)邪侵襲。因此睡覺(jué)時(shí)要注意保暖，切不可讓風(fēng)直吹。
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