- 相關(guān)推薦
夏季養(yǎng)生清補(bǔ)湯
從中醫(yī)的角度來講,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“四季五補(bǔ)”之道,即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤肺、冬季補(bǔ)腎。食療湯水可以幫助我們安度暑夏,這是小編準(zhǔn)備的夏季養(yǎng)生清補(bǔ)湯,快來看看吧。
冬瓜綠豆沙
民諺:夏喝綠豆湯,冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料,綠豆具有很高的藥用價值,所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍,李時珍稱之“濟(jì)世之食谷,菜中佳品”。
夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥,干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;干綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤燥。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。
做法:每次可用鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。制作時,先洗凈冬瓜,并去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,干綠豆洗凈,有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi),加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時,加進(jìn)切好的冬瓜,繼續(xù)煲20分鐘,然后加入適量紅糖調(diào)味。
昆布海帶豬脊骨湯
昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣,具有清熱消滯、利濕除煩的功效,是暑濕之際的既清瀉又營養(yǎng)的飲品,同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。
昆布性寒味咸,入肺、胃經(jīng),功能清熱消痰、軟堅(jiān)散結(jié),降血壓。《藥性論》認(rèn)為它“利水道,去面腫”,《玉楸藥解》說它能“泄水去濕,破積軟堅(jiān)”并治“瘰疬癭瘤”;海帶亦性寒味咸,入肝、胃經(jīng),功能清熱軟堅(jiān),清血利尿,散癭瘤結(jié)氣和項(xiàng)下硬結(jié)。《本草蒙鑒》還說它能:“除脹滿作腫”;黃豆、豬脊骨既為藥引,又去其昆布、海帶的寒氣。黃豆性平味甘,既補(bǔ)益又有解熱毒和消暑氣的功效;豬脊骨性平味甘,具補(bǔ)陰益髓之功。合而為湯,既清熱除煩、祛濕利尿又補(bǔ)益。
做法:昆布、海帶、黃豆洗凈,稍浸泡;豬脊骨洗凈,用刀背打碎,然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升約10碗水量,先用武火煲沸后,改用文火煲約兩個小時,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
西洋參煲水鴨湯
本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補(bǔ)佳品,能益氣養(yǎng)陰,清火生津;水鴨乃長年生長于水面之血肉有情之物,能滋陰補(bǔ)血、益胃生津、補(bǔ)而不燥。特別適合濕熱、虛火過重之人,被譽(yù)為“補(bǔ)虛勞的圣藥”。
桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品,善于養(yǎng)血,寧心益智。
三種食品配合就能益氣生津,寧心養(yǎng)血除煩。本湯對于暑熱天氣,自我感覺疲勞乏力,汗出過多,口干口渴,精神不足甚為適宜。
做法:每次用西洋參20克,水鴨肉250克,桂圓肉12克。制作時,先將西洋參洗凈,用刀切成薄片或打碎成幼粒,備用。剖殺水鴨,去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳,用清水洗凈血污,然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后,同放進(jìn)湯煲內(nèi),加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲一小時卅分鐘左右,加食鹽調(diào)味,待溫飲湯,食鴨肉及桂圓肉。
【夏季養(yǎng)生清補(bǔ)湯】相關(guān)文章:
夏季養(yǎng)生湯的做法04-12
適合夏季的養(yǎng)生湯04-29
夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜07-20
夏季喝什么湯能夠養(yǎng)生04-29
夏季養(yǎng)生保健美容湯04-30
女人不補(bǔ)容易老 推薦補(bǔ)血養(yǎng)生湯04-29
清補(bǔ)涼的做法06-03
立夏養(yǎng)生湯推薦04-30
秋季養(yǎng)生湯推薦04-29
補(bǔ)血養(yǎng)生湯介紹04-29