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吃什么雜糧對眼睛有益
五谷雜糧，是養(yǎng)生人士的最愛，因為吃雜糧的好處有很多，日常養(yǎng)生吃些五谷雜糧對身體特別好，不僅能補充所需營養(yǎng)，還能預防疾病，讓身體更健康哦!以下是小編為大家收集的吃什么雜糧對眼睛有益，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
吃什么雜糧對眼睛有益 篇1
好處一：吃全谷雜糧能增加營養(yǎng)供應
粉和全麥粒相比，維生素B1含量只有全麥的四分之一。又比如說，大米和小米相比，鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。所以，吃粗糧(全谷)能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養(yǎng)素。胃腸不好的人千萬不要因為粗糧"粗糙"的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會增加消化系統(tǒng)的負擔，反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。
好處二：吃全谷雜糧能攝入更多的防病保健成分
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質(zhì)。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，大麥和燕麥中還還有豐富的beta-葡聚糖。這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預防癌癥、有利于預防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的'保健成分則微乎其微。
好處三：全谷雜糧纖維含量高，有助降低腸癌風險
人們都知道全谷雜糧中纖維素多，而且總膳食纖維多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉，它們不僅能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助，并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，有助于降低腸癌的風險。
好處四：全谷雜糧餐后血糖上升緩慢，糖尿病人最宜
越是精白細軟的主食，升高血糖越猛烈。即便是同樣多的淀粉量，因為吃全谷豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比較低，能減少胰島素的需要量。糖尿病人宜選擇以上各種雜糧豆、燕麥、大麥、糙米等混合制作的主食，餐后血糖就會容易控制，也不用擔心出現(xiàn)饑餓和低血糖的情況。
好處五：吃全谷雜糧飽腹感強，喝粥也不餓
雜糧豆粥吃一碗很飽，很長時間不餓。而同樣能量的白米、面包等吃起來速度快，飽感差，很容易感覺到餓，結果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量。要想長期減肥，就需要控制膳食能量，同時維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素一樣都不能少，也不能感覺明顯饑餓。既然如此，何不選擇等能量情況下飽腹感更強、營養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢?
好處六：吃全谷雜糧有助預防肥胖
研究證明，日常吃全谷最多的人，隨著年齡發(fā)胖的危險比較小，精白米、精白面的人，中年發(fā)福風險非常大。吃全谷雜糧不容易飲食過量，而且餐后血糖上升緩慢，胰島素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。
好處七：吃全谷雜糧能有效預防飯后困倦
很多人有這樣的體會，午餐吃了白米飯加紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之后，感覺身體特別慵懶，腦子變得很慢，甚至困倦想睡。你可能會奇怪，覺得飯菜并不油膩，消化也不難，為什么吃完之后仍感覺疲倦?這是因為，大量精白細軟的主食，會造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高，而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。
好處八：吃全谷雜糧能保障體力和思維能力
B族維生素對于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛體能都非常重要，特別是維生素B1。瘦豬肉富含維生素B1，但它同時含有較多飽和脂肪和膽固醇，每天只能少量食用;因為害怕發(fā)胖，很多女性不敢多吃主食和肉類;因為害怕血糖和血脂升高，很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉類，這就會大大減少維生素B1的供應。所以，在膳食當中，維生素B1的最實用來源就是全谷、豆類和薯類。常吃雜糧的人精力充沛，不容易疲勞。
好處九：吃全谷雜糧能幫助平衡激素水平
研究發(fā)現(xiàn)，身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生的子宮肌瘤，乳腺癌的風險也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性，在同樣條件體脂肪含量較低，對預防以上疾病有益。同時，吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維，也有利于減少膳食中膽固醇的利用率，避免雌激素等固醇類激素水平過高。一些輕度乳腺增生和經(jīng)前期乳房脹痛嚴重的女性，在改吃全谷雜糧并增加運動之后，往往可以減輕甚至消除癥狀，逆轉(zhuǎn)增生趨勢。
好處十：吃全谷雜糧能幫助改善皮膚質(zhì)量
以全谷雜糧為主食，一方面獲得膳食纖維，使腸道排泄通暢，另一方面能夠平衡性激素水平，同時還能提供豐富的B族維生素，從而減少面部皮膚過多出油、生痘、開裂、脂溢性皮炎等情況，使皮膚逐漸變得光潔平滑。
人們對粗糧的恐懼主要在于口感粗。其實這個問題幾乎不存在。用豆?jié){機把粗糧豆類打成糊，口感非常好，比煮大米粥還要方便。用電壓力鍋煮八寶粥，和用電飯鍋煮米飯也沒有什么區(qū)別，口感柔軟，香氣濃郁，但營養(yǎng)價值和白米粥完全不同。新鮮小米粥更是細膩可口，香氣濃郁。為了健康，把粗糧加入主食的行列吧!
吃什么雜糧對眼睛有益 篇2
1、桑葚粥
原料：枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克。
做法：將上述原料熬成粥食用。
功效：此方中的枸杞子、桑葚子能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長時間服用，既能消除眼睛干澀疲勞的癥狀，又能增強體質(zhì)。
2、枸杞玉米五彩羹
原料：枸杞10g，甜豌豆20g，菠蘿丁50g，胡蘿卜15g，新鮮玉米粒200g。
做法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈。鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟，再放入燕麥片煮開。放入枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘，出鍋時，放入菠蘿粒。
功效：枸杞能補益精諸不足，有明目，安神的功效。
3、雙紅小米粥
原料：小米80g，紅棗80g，紅薯350g。
做法：紅棗洗后用水泡1個小時。入鍋前再洗。紅薯洗干凈切成滾刀塊。煮鍋加水，紅薯入鍋煮。。煮至開鍋，紅棗入鍋同煮。煮至紅薯5、6分熟，小米洗干凈入鍋同煮。煮至食材都熟了即可享用。
功效：紅薯含有很豐富的胡蘿卜A對緩解視力低下、眼睛疲勞有很好的作用。
4、糙米八寶粥
原料：白米50g，黑米50g，小米50g，粘玉米小碴子50g。
做法：將各種米混合淘凈備用；將各種豆和花生米一起洗凈開水浸泡1小時；各種干果洗凈備用；將各種食材混合放入電壓力鍋中；置煮粥檔熬制而成。
功效：糙米與枸杞子同食，可以補腎養(yǎng)陰、益血明目；糙米與薺菜同食，可以健脾補虛，有明目、止血、利尿的作用。
5、百合紅棗粥
原料：百合10克，山藥15克，薏仁20克，紅棗（去核）10個。
做法：將上述材料洗凈，共同煮粥食用。
功效：百合滋陰降火；山藥滋腎潤肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。此粥不但防治干眼效果好，而且還用于明目。
6、西紅柿土豆湯
原料：土豆一個，西紅柿一個，適量的'油、鹽、香菜、雞精等。
做法：先將土豆去皮洗凈，切片；姜切片，蔥切末，香菜末；鍋中坐水放入姜片燒開，放入土豆片，再放入少許油，就是炒菜用油，這樣土豆熟的快些，將土豆煮熟，將西紅柿洗凈切塊，待土豆片熟后放入西紅柿塊再煮兩三分，放入適量鹽，再放入雞精調(diào)味，撒上香菜末和蔥末，淋入適量香油出鍋。
功效：防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C，可預防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
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