含鋅高的食物有什么

　　鋅是人體必不可少的微量元素，有的人為了補(bǔ)鋅不斷的吃一些藥物或保健品，其實(shí)注意飲食是完全可以補(bǔ)足人體所需要的鋅的，那么含鋅高的食物有哪些呢？下面就跟隨jy135小編一起來看看吧！希望能給大家?guī)�來幫助�?/p>

　　含鋅高的食物有哪些

　　1、含鋅高的食物有哪些

　　鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少-比如:水、主食類食物以里的鋅含量也很少,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。鋅主要含在瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等食物中,其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn),動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5毫克,并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。植物性食物中的各種豆類、堅(jiān)果類含鋅較多。比如:豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

　　另外,動物性食物中鋅不僅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

　　2、含鋅食譜推薦

　　牡蠣湯,原料:鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜,調(diào)料適量。做法:蠣肉60克洗凈,切小片。清洗放入大碗中,加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲,放入蒸鍋蒸30分鐘出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。最好能放入清水中2個(gè)小時(shí)以上,以便其吐出殘留泥沙。

　　蘿卜番茄湯,食譜原料:胡蘿卜,西紅柿,雞蛋,姜絲,蔥末,花生油,鹽,味精,白糖。制作方法:胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時(shí),下入西紅柿,調(diào)入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。

　　3、人體缺鋅的表現(xiàn)

　　缺鋅的癥狀和表現(xiàn)包括:皮膚沒有正常的光澤、粗糙。容易患皮炎,表現(xiàn)在臉部就是容易長癬。表現(xiàn)在口腔,就是患者非常容易口腔潰瘍,并且會出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的情況,很難徹底愈合。如果要是皮膚上有了外傷,非常不容易愈合。

　　另外,如果最近明顯感到記憶力和反應(yīng)力莫名的`減退不少,夜間還經(jīng)常出現(xiàn)盜汗,視力也減退的厲害,那么你也要注意了,這些也都是明顯的成人缺鋅的癥狀。還有一個(gè)很容易讓人忽視的缺鋅癥狀,那就是性功能減退。

　　鋅元素對人體的作用

　　1、促進(jìn)身體發(fā)育及組織再生:鋅元素對處于發(fā)育期的兒童、青少年,一旦缺鋅會造成發(fā)育不良,腸道菌群嚴(yán)重失衡。缺鋅嚴(yán)重的,還會出現(xiàn)“侏儒癥”、智力發(fā)育不良。它們是DNA復(fù)制,轉(zhuǎn)譯、轉(zhuǎn)錄DNA聚合酶的必要組成部分。

　　2、保證食欲正常:不管是人還是動物在缺鋅時(shí),都會出現(xiàn)味覺下降,食欲不振,甚至出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。鋅參與一種含鋅蛋白、唾液蛋白的構(gòu)成,能引起味覺、食欲作用,這足以證明了鋅元素能維持正常食欲。

　　3、增加免疫力,提高抵抗力:鋅對全身體新陳代謝起著不可估量的作用。它是免疫器官胸腺發(fā)育的`營養(yǎng)素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育,正常分化T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。

　　4、生精功能及維持性機(jī)能:鋅元素存在于男性生殖器中,參與精子生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅,就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降,最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。

　　兒童缺鋅怎么辦

　　1、提倡母乳喂養(yǎng),母乳中含有促進(jìn)寶寶生長發(fā)育的鋅,尤其初乳中含有大量的鋅,人工喂養(yǎng)的寶寶則需要按時(shí)添加輔助食品,同時(shí)注意補(bǔ)充含鋅豐富的食品。

　　2、適量攝入含鋅豐富的食物也是最有效的.補(bǔ)鋅方法。例如粗制完整的谷類食物中含有豐富的鋅;海產(chǎn)品含有豐富的鋅,綠色蔬菜也含有豐富的鋅。

　　3、食物過度加工,會使鋅遭受破壞,因此,烹調(diào)食物時(shí)要控制好火候,以減少鋅的流失。

　　4、食物中的鐵、鈣、磷、銅等成分含量過高時(shí),鋅的吸收利用率就會降低。應(yīng)在日常飲食中保證食物多樣化,力求達(dá)到平衡膳食。

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