銀耳的健康做法

　　到了秋季，預(yù)防秋燥就應(yīng)該多吃一些銀耳，下面小編為大家?guī)�來�?款銀耳的健康做法，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

　　一、百合銀耳粥的做法

　　鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。三者同煮為粥，具有潤肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用。

　　二、銀百秋梨羹的做法

　　銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　三、冰糖銀耳膏的做法

　　取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補劑配合，可用于一般滋補，也可作為補藥應(yīng)用�；蜚y耳6克，泡發(fā)，加水與冰糖適量，共燉，早晨或睡前服用，有滋補強壯作用。或銀耳6克，百合9克，冰糖適量，燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。需要注意的是，糖尿病人不宜食用此膏。

　　四、銀耳珍珠湯的做法

　　原料：銀耳20克，糯米粉15克，橘子罐頭15克，白糖30克。

　　做法：將銀耳用水浸泡10分鐘，撈出擇洗干凈，放入湯鍋中煮至湯汁勃稠。用水將糯米粉調(diào)開用手揉成珍珠般大小的圓粒下入銀耳湯中，再放入橘瓣稍煮即成。

　　銀耳珍珠湯特點：色澤瑩白，糯米粒形似珍珠，營養(yǎng)豐富。

　　五、銀耳雞湯的做法

　　原料：銀耳20克，雞湯500克，白糖、鹽、枸杞均適量。

　　做法：

　　將銀耳洗凈，用溫水浸泡20分鐘，發(fā)開后去蒂，剪碎。沙鍋上火，將銀耳放入，加清水一碗，下枸杞，用大火燒開改小火煮30分鐘左右，對雞湯，加鹽、白糖調(diào)味，再燉至滾開即成。

　　銀耳雞湯特點：紅白相襯，口感極佳。

　　六、雪梨銀耳湯的做法：

　　1、將銀耳浸泡5小時

　　2、把泡好的銀耳撕成小朵

　　3、將雪梨削皮切成塊

　　4、將銀耳雪梨放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘后關(guān)火，燜半小時即可

　　5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘后關(guān)火，燜半小時即可。

　　七、紅棗銀耳湯的做法：

　　主料：銀耳(干)20克，棗(干)100克，枸杞子100克

　　調(diào)料：冰糖50克

　　做法步驟：

　　1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

　　2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

　　3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

　　4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。

　　5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。

　　八、枸杞銀耳湯的做法：

　　材料：白木耳20克，枸杞15克;

　　調(diào)味料：冰糖1大匙

　　做法步驟：

　　1、白木耳洗凈，泡軟，撕成小朵;枸杞洗凈備用。

　　2、所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。