老人的飲食有什么講究

　　到了老年，飲食上就應(yīng)該多加講究了，那么老人飲食有什么講究呢，下面我們一起來看看吧。

　　1.數(shù)量要少:

　　研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。

　　2.蔬菜要多:

　　新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

　　3.食物要雜：

　　蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。

　　4.味道要淡：

　　有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

　　5.飯菜要爛：

　　老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)�，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

　　6.水果要吃：

　　各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果。

　　7.飲食要熱：

　　老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。

　　8.吃時要慢:

　　有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應(yīng)細嚼慢咽以減輕胃腸負擔(dān)促進消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。

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