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立秋養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生方法

時間:2023-08-10 11:56:08 偲穎 健康 我要投稿
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立秋養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生方法

  無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中,大家都經(jīng)常接觸到美食吧,食譜,顧名思義,即可以補(bǔ)充營養(yǎng)的食物譜,不同年齡不同體質(zhì)對食物的要求不同,相應(yīng)的食譜只有合適的才是最營養(yǎng)的。你知道都有哪些經(jīng)典美食嗎?以下是小編收集整理的立秋養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生方法,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

立秋養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生方法

  立秋養(yǎng)生食譜:

  1、豬脊骨燉藕

  原料:豬脊骨1個,藕250克,精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

  做法:把豬脊骨洗凈、剁碎,放沸水鍋里焯一下,撈出。去藕節(jié)和表皮,洗凈、切片,豬脊骨放在鍋里,加水適量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片,再用小火燉煮到肉離骨,撈出骨頭、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟,揀去蔥、生姜,添加味精即可。

  功效:具有益腎填髓,補(bǔ)充鈣質(zhì),健腦強(qiáng)身的作用。

  2、百合銀耳蓮子粥

  原料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。

  做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥,熟時加入冰糖食用。小貼士:可提前將干百合、銀耳、蓮子浸泡1小時,這樣會比較容易煮。

  功效:其中百合潤肺止咳、清心安神,銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神,蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。

  3、生地粥的做法:

  原料:生地黃25克,大米75克,白糖少許。

  做法:生地黃洗凈細(xì)切后,用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,潷出藥汁,再復(fù)煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。將大米洗凈煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。

  功效:滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結(jié)核,糖尿病患者之膳食。

  4、黃精煨肘的做法:

  原料:黃精9克,黨參9克,大棗5枚,豬肘750克,生姜15克,蔥適量。

  做法:黃精切薄片,黨參切短節(jié),裝紗布袋內(nèi),扎口大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。

  功效:補(bǔ)脾潤肺。對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病后體弱者尤為適宜。

  5、玉米面紅薯粥

  功用:秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),紅薯有祛病延年功效。

  做法:將玉米面100克,先用涼水調(diào)成糊狀,待水燒開后放入,然后將切成碎塊的紅薯一并放入,輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。

  6、蜜瓜螺頭雞湯

  功用:湯燒出來的正色是奶白色,很濃很白,女人喝最好,具有美容,滋潤效果。

  做法:先將水燒開(水量超過材料一倍),姜片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時,然后中火兩小時,然后將切成小塊的蜜瓜放入,再中火半小時即可,此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。

  7、沙參玉竹魚尾湯

  功用:沙參玉竹都是潤肺的,這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。

  做法:基本做法同上。就是先將魚尾洗凈,放入油鍋(少許油)兩邊煎到金黃色。水燒開,將所有東西放入開水中,大火燒半小時,然后中火一個半小時即可。

  立秋養(yǎng)生方法:

  1、保持心情舒暢

  秋季秋雨瀟瀟、草木凋零,氣郁質(zhì)之人往往容易觸景生情,容易產(chǎn)生悲秋心理。保持心情舒暢,做到內(nèi)心寧靜,神志安寧,切忌悲憂傷感。即使遇到傷感的事,也應(yīng)主動予以排解,聽一些節(jié)奏歡快、旋律優(yōu)美的樂曲,以舒展身心。

  2、飲食宜多用養(yǎng)陰生津之品

  秋天燥邪為盛,最易傷肺陰。此時可以通過食療達(dá)到生津潤肺、補(bǔ)益肺氣的作用。因此飲食養(yǎng)肺可多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等食品,但要結(jié)合個人體質(zhì)、腸胃功能酌量選用。

  而藥補(bǔ)則應(yīng)適當(dāng)配以養(yǎng)陰生津潤肺的藥材,這些藥物種類較為豐富,如西洋參、太子參、沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鱉甲、地黃等,都適于在秋季使用。

  3、起居宜早臥早起

  立秋以后已是天高氣爽之時,中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為,起居應(yīng)開始“早臥早起,與雞具興”。早臥以順應(yīng)陽氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展,并且能防止收斂太過。立秋以后天氣變化無常,即使在同一地區(qū)也會出現(xiàn)“一天有四季,十里不同天”的情況,因而著衣不宜太多,否則會影響人體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力,易受涼感冒。

  4、多做“靜功”鍛煉

  立秋以后,天高氣爽,是運動鍛煉的好時期。但人體的生理活動也應(yīng)隨自然環(huán)境的變化處于“收”的階段,故運動養(yǎng)生也要順應(yīng)這一原則,即不要做運動量太大的項目,以防汗液流失,陽氣傷耗。中醫(yī)師主張秋季多做“靜功”鍛煉,根據(jù)自身的體質(zhì)狀況,可選擇一些適合自己的鍛煉項目,如:太極拳、六字訣里默念呼氣功法、八段錦、慢跑、呼吸操等。其中如太極拳等傳統(tǒng)健身運動對于增加肺活量,改善慢性呼吸病患者的肺功能,練習(xí)深沉而緩慢的呼吸具有很明顯的作用,是老年人、體質(zhì)虛弱者、慢性病患者最佳的鍛煉方法。

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