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驚蟄養(yǎng)生要吃什么
導(dǎo)語:元宵節(jié)后,驚蟄節(jié)氣到。那么驚蟄養(yǎng)生吃什么呢?正值春暖花開之時(shí),重視養(yǎng)生才能遠(yuǎn)離疾病。具體驚蟄養(yǎng)生吃什么?下面小編推薦11種驚蟄養(yǎng)生的食物。
驚蟄養(yǎng)生吃什么?
驚蟄過后萬物復(fù)蘇,是春暖花開之季,但又是各種病毒和細(xì)菌活躍之時(shí),因此,也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)。這時(shí)多吃養(yǎng)生的食物是可以增強(qiáng)免疫力。那么驚蟄養(yǎng)生要吃什么呢?下面小編為您介紹。
1、梨
驚蟄時(shí)節(jié),應(yīng)多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法,梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制,這樣不僅可以避免食物冰冷,更是利于和胃降逆。冰糖可以蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便,對咳嗽有一定的作用。
2、菠菜
驚蟄節(jié)氣后,陽氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛,中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說。有人說,菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng),有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過,菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。
3、枸杞
杞子性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨,是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥,為廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅(jiān)筋耐老”, “補(bǔ)益筋骨,能益人,去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
4、韭菜
春季適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽氣,增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力,另一方面,還可直接抑制或殺滅致病菌,使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害,春季氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,韭菜性溫,最宜人體陽氣,而且春季常吃韭菜,可增強(qiáng)人體脾胃之氣。
5、蜂蜜
古人言:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,春季干燥,要想滋陰潤肺喝點(diǎn)蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中,大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5 倍,能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量,消除人體疲勞和饑餓。
6、空心菜
春季是吃空心菜最好的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的空心菜,不但是脆嫩多汁、味道更是鮮美,更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為,空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它性涼味甘,具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。
7、薺菜
其實(shí)薺菜是一年四季都可有的,只是春天的嫩芽最為好吃,營養(yǎng)也是最為豐富的。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜的免疫功能,所含的登皮甙能夠消炎抗菌,可增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量,還能抗病毒,因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感。
8、瘦豬肉
對于特別喜歡吃肉的人,以食用瘦豬肉為好,豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
9、春筍
春筍味道清淡鮮嫩,營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
10、鴨血
民間認(rèn)為多吃鴨血可補(bǔ)肝,因鴨血性平和、營養(yǎng)豐富。肝主藏血、以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。鴨血是人體污物的“清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。
11、水蘿卜
水蘿卜作為一種健康有營養(yǎng)的蔬菜,在春夏之際堪稱飯桌上的“超級食品”。夏初時(shí)其營養(yǎng)價(jià)值最高。據(jù)《印度時(shí)報(bào)》報(bào)道,水蘿卜可以有效鎮(zhèn)咳,其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外,水蘿卜富含維生素C和鉀,可以減輕壓力,激活免疫系統(tǒng)。同時(shí),水蘿卜對于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來說也是飲食佳品,它含有豐富的纖維素,且熱量非常低。
驚蟄飲食應(yīng)清溫平淡,油膩的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、胡椒等也應(yīng)少吃。飲食上一方面建議大家要注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品如雞蛋、魚、蝦、牛肉、雞肉等以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。另一方面要注意多食用維生素A豐富的食物。建議春季應(yīng)多吃富含胡蘿卜素的綠色的應(yīng)季新鮮蔬菜;適量多食黑木耳、香菇等也能增加抗病毒能力。
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