春季養(yǎng)生需要吃什么

　　春季養(yǎng)生需要吃什么

　　春季養(yǎng)生第一菜--蜆肉炒韭菜

　　材料

　　韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切寸段。

　　2、接著將鍋里放適量的清水和蔥姜一起燒開，接著倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉。

　　3、炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒。

　　4、加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。

　　春季養(yǎng)生飯-菠菜豬肝炒飯

　　材料

　　剩米飯，豬肝，菠菜，胡蘿卜，食用油，鹽，料酒，生抽，雞精，水淀粉。

　　做法

　　(一)、首先將菠菜用清水清洗干凈，焯水切碎，同時將胡蘿卜清洗干凈切粒備用。

　　(二)、豬肝清水靜養(yǎng)，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內(nèi)部組織的血水。

　　(三)、豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味。

　　(四)、熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用。

　　(五)、留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　肝臟是人體中比較重要的一個器官之一，可以起到膽汁生成、解毒的作用，還可以調(diào)節(jié)人體的免疫力，那么生活中我們要如何養(yǎng)肝護肝。今天讓小編給大家?guī)�來春季養(yǎng)肝食譜，那么養(yǎng)肝護肝的食物有哪些?讓我們一起來了解吧。

　　肝臟是人體最大的一個腺體，可以起到很多的作用，春天是養(yǎng)肝護肝的.好時機，那么吃哪些食物可以養(yǎng)肝呢?

　　養(yǎng)肝護肝的食譜

　　四種養(yǎng)肝粥

　　枸杞粥

　　枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

　　此粥適合那些經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　豬肝綠豆粥

　　這種食物是非常不錯的，可以起到養(yǎng)肝護肝的作用，讓我們一起來看看吧。

　　新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

　　先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

　　此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　四寶養(yǎng)肝粥

　　原料

　　雞內(nèi)金10克，茯苓10克，玄參10克，生山楂10克，大米50克。

　　做法

　　將雞內(nèi)金粉碎，與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小時左右即可。每日一服。

　　功效

　　疏肝理氣、補中養(yǎng)胃。

　　冬葵鴨肝粥

　　原料

　　鴨肝50克，冬葵菜100克，何首烏10克，枸杞5克，粳米50克，姜、蔥、鹽少許，料酒適量。

　　做法

　　鴨肝切碎，與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分鐘左右，起鍋前加入切碎的冬葵菜葉，并加入適量料酒調(diào)味，再小火熬15分鐘即可，最后加入蔥姜鹽。

　　功效

　　滋補肝腎，養(yǎng)肝明目。由于冬葵菜性較涼，何首烏一般無副作用但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此脾虛腸滑者不宜服用。

　　小訣竅

　　豬肝的烹調(diào)應用

　　炒豬肝時多切片，然后抓漿，掛糊或拍粉后再行烹制，否則極易老化而口感不佳。因豬肝富含彈性纖維，切片后纖維束被切斷，肝小葉裸露，很易失水散碎，特別是在高溫熱油炒制時，失水更多，蛋白質(zhì)凝縮，更易散碎，不僅味道差，也不易消化。故豬肝切后必須抓緊入烹，否則易“沙”(即散碎)而影響口感。豬肝也可以調(diào)味料腌后干制儲藏備用。

　　水果茶---春季養(yǎng)生茶飲

　　材料

　　3個蘋果，2個梨，1個橙子，3-5粒山楂，冰糖。

　　做法

　　1、把水果洗凈切片或小塊放入滾開的水中。

　　2、然后加入適量冰糖，慢慢小火熬煮最少30分鐘。這樣煮出的水果水顏色也許并不漂亮，但味道是天然的水果香。

　　春季排毒養(yǎng)生湯

　　材料

　　排骨，斬成段，蓮藕，切小塊，少許薏米(仁)，少許枸杞。

　　配料

　　少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，姜一塊，少許鹽，少許雞精，幾�；ń贰�

　　做法

　　1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。

　　2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。

　　3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。

　　4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾�；ń罚�大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。

　　5、煲好后去掉姜片，調(diào)入鹽、雞精即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的春季養(yǎng)生食譜的一些內(nèi)容，通過文章的介紹，相信大家也知道了一些春季養(yǎng)生的小常識，希望它們能幫助到各位有需求的朋友，讓大家也在這春意盎然的春天更好的保護自己的身心健康。

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