健康養(yǎng)生：春季老人喝什么粥好？

　　六款適合春季喝的粥：

　　1、芹菜粥

　　做法：

　　每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。

　　效用：

　　春季肝陽易動(dòng)，常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老人，常吃些芹菜粥，對(duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　2、山藥粥

　　做法：

　　以鮮山藥100~200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥食用。

　　效用：

　　山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物�，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等，具有滋補(bǔ)效果。中老人在春季經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。

　　3、豬肝綠豆粥

　　做法：

　　新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

　　效用：

　　此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　4、桑葚粥

　　做法：

　　桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

　　效用：

　　該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

　　5、菊花粥

　　做法：菊花50克，粳米100克，冰糖適量。先將菊花煎湯，再將粳米同煮成粥，待粥將成時(shí)，加冰糖融化。

　　功效：菊花是一種神經(jīng)強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，可延緩衰老，增強(qiáng)體力。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。春季食用菊花粥，不僅可治風(fēng)熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明。

　　6、白米粥

　　老人消化能力隨之減弱，適當(dāng)喝粥利于消化吸收。白米粥做起來簡(jiǎn)單省時(shí)，喝起來軟和好嚼，不少老人都把它當(dāng)成首選，但白米粥營(yíng)養(yǎng)太過單一，老年朋友不妨變些花樣，多往粥里加點(diǎn)料。

　　南方人喜歡用肉類煮粥，這對(duì)牙口不好的老人來說非常好。煮粥時(shí)，可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥，或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。鑒于老年朋友多有心腦血管問題，建議多吃些“白肉”，如海鮮、雞肉，少吃些“紅肉”，如牛羊肉和豬肉。此外，還可以在粥快煮熟的時(shí)候放入些切碎的綠葉菜，鮮嫩的`顏色不僅可以刺激食欲，還可以補(bǔ)充維生素。但要注意的是，為降低營(yíng)養(yǎng)的流失，應(yīng)盡量減少綠葉菜的熬煮時(shí)間。

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