喝牛奶最佳時間

　　一、喝牛奶最佳時間

　　第一個喝牛奶的黃金時間是早餐后。早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質、鈣、維生 素等營養(yǎng)成分，不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態(tài)的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養(yǎng)需求，精神飽滿地開始一天的工作。

　　需要注意的一點是，早餐忌空腹喝牛奶。牛奶是流質的，如果空腹喝，會很快從胃中排出，其中的蛋白質等營養(yǎng)成分未經充分消化就進入腸道，容易被分 解為能量消耗掉，也容易加劇乳糖不耐癥狀。所以早餐應該先吃淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等，之后一個小時左右再喝牛奶，才有利于牛奶的營養(yǎng) 成分更充分地吸收。

　　下午4點前后是第二個黃金時間。此時人容易感覺倦怠、困乏，急需補充營養(yǎng)。但是在日常的學習和工作中，大多數(shù)人無法悠閑地去享受下午茶。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養(yǎng)，從而精神飽滿地恢復到工作狀態(tài)。

　　第三個黃金時間在臨睡前半小時。牛奶中含有能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸物質，還有微量的嗎x類物質，有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用;牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于 鈣的吸收。

　　最后一個喝牛奶的黃金時間可能很多人并不了解，那就是出廠日期后一個月左右。當然，這里說的是超市里常見的常溫奶，少數(shù)低溫巴氏奶不在此列。牛 奶如果存放時間過久，容易出現(xiàn)沉淀分層現(xiàn)象，不僅影響口感，營養(yǎng)價值也會降低。通常而言，牛奶在生產日期后一個月左右口感最佳。

　　二、喝牛奶致癌究竟是真是假呢

　　日本是一杯牛奶強大一個民族。曾經的日本被我們稱為“倭寇”，除了敵視他們侵略的罪惡行徑，就是因為他們的平均身高比我們中國人矮，因此才稱為“倭”，可是近些年，日本人的身高已經明顯的超過我們，就是因為日本非常講究養(yǎng)生和保健，從每家每戶每人早上都要喝一杯牛奶開始，結果幾十年后，平均身高超過了中國。所以，人們對于牛奶還是非常鐘愛的，因為最接近母乳的就是牛奶了，盡管牛奶應該是給小牛喝的，但是人類這種生殺予奪的大權，卻將牛奶作為人類的主要飲品。

　　或許幾十年前，牛奶只是在那些養(yǎng)奶牛的地方才可以喝到，普通的老百姓是喝不到的，也是隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，到今天牛奶已經變得供過于求了，喝牛奶也不再是奢侈的享受了，市面上琳瑯滿目的品種太多了，人們不是喝不起牛奶，而是該選擇什么牌子的牛奶喝，因為假貨太多，喝哪個都不放心，而且，說是純的牛奶，但是很多商家為了贏得暴利，牛奶中加入很多東西，植入很多概念，就是為了能賣個好價錢。

　　從孩子到老人，牛奶都是非常重要的飲品，可是近日網上有人曝出喝牛奶太多容易致癌，一時間引起軒然大波，人們一時間無所適從，不知道該怎樣做?牛奶究竟還能不能喝?畢竟人類對癌癥還是心存恐懼的，如果只是因為喝牛奶多就得癌癥那也太冤了吧，因此，網上的帖子漫天飛，各自發(fā)表不同的見解。也有人說，反正不喝牛奶也不會死，那就不喝牛奶就好了。

　　那牛奶致癌是真的嗎?牛奶真的不能喝嗎?我們還是聽聽專家的結論吧。專家對這樣一個結論都是持完全否定的態(tài)度，他們告訴我們喝牛奶不僅不能致癌，對健康還是非常有幫助的，牛奶不僅富含蛋白質，而且還含有豐富的鈣質，是最適合人飲用的動物蛋白，根本不會致癌。我們也會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，從小就很喜歡喝牛奶的孩子，個頭都會相對的高一些。

　　當然，因為現(xiàn)在牛奶制品的管理正在日趨完善，但是這真的需要一個過程，而在這樣一個比較混亂的過程中，也只能自己來保護自己了�，F(xiàn)在，各種有添加劑的牛奶確實不少，而且，牛奶中加入了很多我們叫不上名字的東西，如果加入的東西有致癌物質，那牛奶致癌也就不是空穴來風了，對這一塊，專家也提醒消費者謹慎選擇，最好選擇那些可以放心的品牌，更加天然的來源，純天然的牛奶是絕對不會致癌的。

　　三、10種人睡前不能喝牛奶

　　1、體內缺乏乳糖酶的人

　　大家都知道這種問題也叫乳糖不耐癥。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酶的作用下水解為半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。

　　2、胃大部分切除者

　　這種人喝牛奶后，會產酸、產氣，出現(xiàn)脹氣、多屁、腹痛、腹瀉。

　　3、腹部手術者

　　這種人喝牛奶會使腸脹氣，不利于術后康復。

　　4、腎結石病人

　　結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。睡前喝牛奶2～3小時后，是奶中鈣通過腎臟排出的高峰，此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，易患結石。

　　5、正在服鐵劑藥物的人

　　當你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時，如果喝牛奶中的鈣質和磷酸鹽會與鐵劑藥物結合影響藥效。

　　6、患某些消化道疾病的人

　　過去認為，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促進胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。

　　7、鉛作業(yè)人員

　　牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，引起服痛、腹瀉。因而加重和引起機體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。

　　8、服丹參片的高血壓和冠心病病人

　　丹參分子結構上有羥基氧、酮基氧，可與牛奶中的鈣離子形成絡合物，降低丹參藥效。

　　9、過敏體質的人

　　這種人喝了牛奶容易發(fā)生腹痛、腹瀉，有時也可發(fā)生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。傷寒病患者這種病人喝牛奶后腸腔空內壓力增高，甚至誘發(fā)腸出血或腸穿孔。

　　10、膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中含有較多的脂肪，其消化有賴于膽汁和胰腺酶的幫助，喝牛奶會加重病情。

　　四、關于牛奶的五大誤區(qū)

　　牛奶不能和果汁混喝

　　真相：首先，蔬果中的酸性物質大都屬于有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會抑制鈣的吸收。其次，果汁中含有草酸，兩者結合生成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。

　　木瓜牛奶同吃損營養(yǎng)

　　真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因為如此，有些人就由此分析，木瓜會分解牛奶中的蛋白質，使牛奶的營養(yǎng)失效。而事實上，木瓜中的酶會將蛋白質分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使營養(yǎng)素更易讓身體吸收。

　　早餐奶比普通奶營養(yǎng)

　　真相：早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養(yǎng)差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營養(yǎng)齊全。

　　高鈣牛奶補鈣效果好

　　真相：牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關系，如果向其中添加很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質體系的不穩(wěn)定，使得蛋白質沉淀，影響口感和品質。所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術難度的工藝，多加反而不宜。

　　青菜補鈣效果比奶好

　　真相：微信上廣泛流傳一篇文章，說青菜補鈣效果比奶好。奶、豆制品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含鈣，補鈣效果好與壞不僅與鈣含量有關，還與吸收率有關。奶及奶制品的鈣容易吸收，而綠葉蔬菜中雖含鈣，但也含草酸、植酸，會阻礙鈣吸收。綠葉菜可作為除奶以外的其他食物鈣的來源。

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