喝牛奶需要的注意事項(xiàng)

　　1、首先，牛奶不宜冰凍保存后食用

　　在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。這種經(jīng)冷凍的牛奶解凍后，會出現(xiàn)凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團(tuán)味道明顯淡薄，并出現(xiàn)異常氣味，液汁呈水樣，營養(yǎng)價(jià)值明顯的降低。如果存放過久，還會出現(xiàn)食品衛(wèi)生方面的問題。

　　2、此外，牛奶中不宜加入鈣粉

　　因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)主要是酪蛋白，當(dāng)牛奶加入鈣粉后，酪蛋白就會與鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，在加熱牛奶時(shí)牛奶當(dāng)中的其他蛋白也會和鈣發(fā)生沉淀，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態(tài)，正常情況下，一般不會發(fā)生沉淀。因此，大家在食用牛奶時(shí)，無需再加入鈣粉。

　　3、喝牛奶的最佳時(shí)間應(yīng)在早餐前喝一杯牛奶較好

　　早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%-30%，可以給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證。喝牛奶也可以在下午4時(shí)左右，晚飯前1小時(shí)左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助于人體對其營養(yǎng)成分的吸收，還可起到催眠作用。

　　4、以牛奶為主食的兒童，每天喝牛奶不要超過1千克，否則大便中會有隱性出血

　　如果一個(gè)兒童喝過量的牛奶，不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng)，還容易發(fā)生貧血病，而老年人喝過量則容易患白內(nèi)障。

　　5、此外，患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重

　　此外，有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃，這也是不科學(xué)的，牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣，會導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、頭發(fā)干枯，還容易導(dǎo)致骨折和尿路結(jié)石。

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