喝牛奶有好處和壞處那你喝對了嗎

　　牛奶是日常生活中常見的飲品，喝牛奶的好處不僅可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，還能促進(jìn)促進(jìn)大腦的發(fā)育。但是我們也可以發(fā)現(xiàn)，一些喝牛奶的壞處也是存在的。那么喝牛奶的好處和壞處都有哪些呢?今天就為大家講解關(guān)于牛奶的常識。

　　牛奶有較好的保健和醫(yī)療的價值，含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體的發(fā)育有重要作用。

　　喝牛奶的好處

　　第一，牛奶對人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過牛奶后會感到有一種鎮(zhèn)定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。

　　第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。

　　第三，牛奶及發(fā)酵的酸牛奶都可以減少癌變的機(jī)率。在致癌的物質(zhì)中有85%是變異原性機(jī)制，所以，經(jīng)常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。

　　第四，嬰幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以，牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。

　　第五，少年兒童喝牛奶能促進(jìn) 身體生長發(fā)育。據(jù)試驗證明，少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(經(jīng)1年的試驗)體重和身高增長近1倍。

　　第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果，牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基的有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養(yǎng)顏護(hù)膚和美容功能。

　　研究證明，每一百克的牛奶中可含有熱能70.5千卡，蛋白質(zhì)是3.4克，含脂肪3.7克，鈣量更是高達(dá)125毫克，并且消化率為98%～100%。

　　牛奶中富含維生素B2和維生素A，其蛋白質(zhì)具有身體生長發(fā)育所必須的各種氨基酸。在許多國家，牛奶被稱為全營養(yǎng)食品，是維護(hù)人體健康的“白色血液。

　　德國聯(lián)邦牛奶研究所所長黑申的研究證實，人們每天喝一杯牛奶至少有11種好處。

　　1、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險減少一半，還可防治高血壓和心臟病。

　　2、可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

　　3、酸奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，防止腫瘤細(xì)胞增長。

　　4、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量生長。

　　5、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

　　6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。

　　7、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼，防止骨骼萎縮和骨折。

　　8、牛奶中的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞。

　　9、牛奶中的鋅能促進(jìn)傷口更快愈合。

　　10、牛奶中的維生素B2可提高視力。

　　11、牛奶中含有左旋色氨等物質(zhì)，睡前喝一杯有催眠之妙用。

　　每天喝牛奶的好處確實非常多，它能夠幫助我們精力充沛地面對每一天的工作，幫助我們預(yù)防一些疾病的發(fā)生。但是在享受牛奶帶給我們的好處的時候，也應(yīng)該注意喝牛奶的正確時間和方法，以發(fā)揮牛奶最大的效用。

　　喝牛奶的壞處

　　一、有害嬰兒健康

　　美國最新的《育兒寶典》指出，奶牛產(chǎn)奶的原因是為了哺育小牛，而非人類的嬰孩，《育兒寶典》作者、美國著名小兒科醫(yī)師指出牛奶中的飽和脂肪含量過高，這種不容易被人類吸收的脂肪容易導(dǎo)致動脈堵塞和血栓的發(fā)生。對幼兒來說，最直接的癥狀就是聽覺和呼吸系統(tǒng)的受損，而且會使嬰兒患尿頻和糖尿病。史巴克博士認(rèn)為嬰兒應(yīng)該食用母乳或者是豆?jié){和米粉糊之類的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　二、兒童肥胖

　　雖然乳品企業(yè)花費數(shù)千萬美元吹噓牛奶對減肥的好處，并不遺余力的推出各種低脂牛奶，但是6月份出版的美國《兒科和青春期醫(yī)學(xué)檔案》中指出，每天引用三次以上牛奶的孩子更容易得肥胖癥，就算他們攝入得是低脂牛奶也不例外。一項對1.2萬名9——12歲的兒童進(jìn)行的研究結(jié)果證實了這一點。因此兒童應(yīng)當(dāng)多喝水，而不是象有些父母想象的那樣把牛奶當(dāng)飲料。

　　三、乳糖過剩導(dǎo)致腹瀉

　　牛奶中富含乳糖，純鮮牛奶乳糖含量的正常標(biāo)準(zhǔn)為4.2%——5%，但是這些乳糖并不能夠完全被人體吸收。根據(jù)哈佛大學(xué)公共健康研究中心的數(shù)據(jù)，亞洲人是乳糖過剩的最大受害者，90%的黃種人不能完全消化吸收牛奶中的乳糖，70%的黑人人和15%的百種人也存在這樣的問題，乳糖過剩將帶來腹?jié)q、腹瀉等問題。如果你經(jīng)常飲用牛奶，又感覺肚子不舒服，那么很明顯你該考慮少攝入些奶制品了。

　　四、骨折對于牛奶可以補(bǔ)鈣

　　牛奶可以補(bǔ)鈣從而防治骨折和骨質(zhì)疏松的觀點，一些研究也提出質(zhì)疑，一項為期12年、涉及78000名婦女的哈佛大學(xué)的護(hù)士健康研究表明，大量飲用牛奶的婦女比那些少量飲用或者不飲用牛奶的婦女骨折的比例高兩倍。其主要原因是牛奶中含有的幾種蛋白質(zhì)引起鈣的流失，從牛奶中吸收到的鈣有三分之一會從尿液中被排出，而從奶酪中吸收的鈣三分之二會流失。這對于高唱“牛奶補(bǔ)鈣的商家來說無疑是一次當(dāng)頭棒喝。

　　五、誘發(fā)卵巢癌和前列腺癌

　　瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一項研究表明，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發(fā)病率。這是科學(xué)家對6萬多名每天飲用2杯以上牛奶的婦女調(diào)查后得出的結(jié)論。長期的跟蹤研究表明，那些每天飲用4次以上奶制品的婦女，卵巢癌的發(fā)病率比每天喝2杯牛奶的婦女高出一倍。另外，通過1961年到1991年之間的100份專業(yè)報告，研究人員發(fā)現(xiàn)，前列腺癌與食用牛奶制品有關(guān)——患有前列腺癌的男性多數(shù)比健康的男性攝入更多的牛奶制品。

　　六、過量荷爾蒙的危害

　　專家還指出，人們在喝牛奶的時候可能不會想到奶牛為了產(chǎn)奶承受的一切痛苦，一年一次的人工受精、流產(chǎn)、注射催奶激素……這一切對于動物來說都是“殘忍而不人道的。除此之外，加州的一些奶牛場還給奶牛注射所謂的“空孕催乳劑，使奶牛不懷孕就大量產(chǎn)奶，其產(chǎn)量能夠達(dá)到自然產(chǎn)奶量的10倍之多。就算不考慮奶牛的感受，人類也應(yīng)當(dāng)注意牛奶中的大量雌性荷爾蒙給人體帶來的危害，具體來說，過量的荷爾蒙將導(dǎo)致孩子性早熟、男性功能障礙和女性不孕等情況的發(fā)生。

　　七、空氣污染

　　美國牛奶生產(chǎn)第一大州加利佛尼亞同時是美國承受奶牛放屁污染最嚴(yán)重的地方，今年8月1日，加州圣華金谷市政府官員宣布，為了減少污染，政府將制定法規(guī)，要求所有奶牛都必須“衛(wèi)生地打嗝和放屁。這并非什么新奇的事情，如果你知道那里已經(jīng)有六個孩子需要帶著呼吸機(jī)上學(xué)的話就不會感到意外了。每頭奶牛每年排放9公斤的廢氣，而圣華金谷市有250萬頭奶牛，每年排放的廢氣總量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了汽車、卡車或者殺蟲劑等對大氣的污染。

　　八、常喝牛奶容易致前列腺癌

　　牛奶營養(yǎng)豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。統(tǒng)計學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，多食奶制品會增加男性發(fā)生前列腺癌的危險。國內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。

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