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春節(jié)后如何調(diào)理飲食
春節(jié)過后飲食的誤區(qū)
誤區(qū)一：春節(jié)后調(diào)整，不是越粗越好
春節(jié)期間大多時間吃魚吃肉，不少老百姓覺得自己吃的太“精細”，因此春節(jié)過后，開始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來“刮油”，這種做法也是不正確的。
攝入一些粗糧也能夠起到調(diào)理腸胃的效果，粗糧能夠補充膳食纖維，這是肉類中沒有的，此外，粗糧中還含有較多的B族維生素，作為能量轉換過程中的輔酶，可以幫助人體能量轉換，因此，節(jié)后適當吃一些粗糧對腸胃是有好處的。
但是，如果突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入，每天吃玉米、芹菜等的話，腸胃在短時間內(nèi)難以適應，反而容易造成消化不良。同時，如果吃過多粗糧而不能補充足夠的飲水量，反而會加重便秘。因為膳食纖維在人體腸道內(nèi)會吸水膨脹，如果飲水不足，腸道內(nèi)的水分會被膳食纖維吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌類等可溶性膳食纖維食材，在補充膳食纖維的同時，還可以豐富餐桌上的食材種類，擺脫肉類帶來的后遺癥。
誤區(qū)二：春節(jié)后吃素，不是越素越好
自從春節(jié)大魚大肉過后，一個格外形象的詞就誕生了——刮油。不少人認為，春節(jié)期間吃了太多油膩葷腥的食物，春節(jié)過后，應當多吃青菜豆腐，把吃進去的油中和一下。這樣的做法固然是可行的，但從春節(jié)間的全葷到春節(jié)過后全素，實際上對健康都沒有好處。
年后飲食調(diào)節(jié)應當遵循幾個原則：按時按量，均衡搭配，清淡為主。有些人在節(jié)后進行節(jié)食或全素食的吃法，很容易導致營養(yǎng)攝入不均衡。如果春節(jié)期間吃的油膩食物過多，適當?shù)那宓嬍晨梢詼p輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也并不等同于推薦市民長期吃素，因為素食者要保持均衡的營養(yǎng)有一定難度，因此如果不是腸胃過度不適，素食三兩天即可，時間過長則易導致蛋白質(zhì)、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)缺乏。建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。如果市民在春節(jié)期間攝入了較多的肉類，而節(jié)后開始吃素，相當于暴飲暴食之后開始“刮油”，這種做法并不科學，應注重營養(yǎng)攝入的均衡。
誤區(qū)三：春節(jié)后調(diào)整，不吃最不好
春節(jié)過后，也就立春了，不少愛美的女生都會覺得春節(jié)期間吃進了太多的脂肪，過個節(jié)都胖了好幾斤，春節(jié)一過，當然要節(jié)食來把多余的熱量耗掉。
但這種方法更加不可取。春節(jié)長假過后，需要立刻進入正常的工作和學習生活中，需要大量的能量來支撐，如果只吃黃瓜西紅柿，喝一些減脂茶，很有可能導致能量攝入不夠，出現(xiàn)頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等狀況。如果春節(jié)期間吃得太多，在春節(jié)過后可以通過減少主食和肉食攝入量，增加蔬菜水果攝入量的方式來保證能量攝入。也可以用雜糧、豆類等煮粥來作為早餐或者主食攝入，粥類易于消化，熱量低，不會給腸胃增加負擔，也不會讓人攝入過多的熱量，還能夠適當增加粗糧、豆類等的攝入，做到營養(yǎng)平衡。
總的來說，還是建議大家恢復飲食的多樣化，節(jié)后調(diào)理飲食，肉類也是要適當攝入的，尤其是蛋奶類，因為人體每天都需要蛋白質(zhì)。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細搭配，盡量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應注重顏色搭配，品種越多越好。
春節(jié)后的飲食調(diào)理
1、膳食纖維清腸道
春節(jié)期間的大魚大肉使得葷素失調(diào)，粗纖維攝入太少，缺乏膳食纖維導致腸道蠕動減弱，形成習慣性便秘，可導致痔瘡、大腸癌過量的脂肪通過血液循環(huán)沉積皮下，產(chǎn)生肥胖；腸道毒素積存，形成宿便，排毒不暢，繼而引起頭痛、食欲不振，皮膚粗糙、色斑沉積；血脂升高，誘發(fā)高血脂、糖尿病及心腦血管意外等多種身體不適。
膳食纖維本身不被機體消化吸收，因含有很多親水基團而具有很強的持水性，使糞便保持一定的水分和體積，并能刺激腸道粘膜，增加腸蠕動，改善便秘。常見食物中的燕麥、大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻等都含有豐富的水溶性纖維，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進體內(nèi)有毒重金屬的排出。
2、西洋參強身健體
西洋參性寒、味苦、有益肺陰、清虛火、生津止渴之功效，補而不滋膩，調(diào)和人體機能，是強身健體的佳品。西洋參具有提高體力、腦力勞動的能力，抗疲勞、降脂、免疫調(diào)節(jié)、緩解高血壓、冠心病、糖尿病等心腦血管疾病的癥狀等藥用價值。
3、早餐喝咖啡、補鈣質(zhì)
在早餐前30分鐘喝一杯咖啡，可有效控制食欲，讓你只吃以往食量的75%就感覺飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5%。每天攝入600毫克劑量的鈣質(zhì)，其中早餐和午餐各300毫克，可以幫助你的身體加快脂肪的消耗。
4、飲酸梅汁
酸梅中富含花青素，這種物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。上衛(wèi)生間前喝一杯酸梅汁，你身體的“清潔”程序就能大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底地排出體外。
春節(jié)后吃什么清腸解油膩？
1、酸奶
酸奶含有很多的豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩(wěn)定胃腸。本來積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。喝優(yōu)酪乳或吃優(yōu)酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優(yōu)格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
2、蘋果
蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血癥患者的膽固醇水平會降低。
3、菠蘿
菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時含有維生素B1，可以促進新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，春節(jié)飯后吃菠蘿更加適合。
4、山楂
山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。
5、海藻
海藻素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質(zhì)，具有抗氧化調(diào)節(jié)免疫力抑制腫瘤抗感染降低膽固醇延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
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