在冬季咳嗽吃什么好

　　1、山楂銀耳雪梨盅

　　材料：雪梨1個(gè)、銀耳20g、山楂干10g、冰糖適量。

　　做法：雪梨去皮，從一邊挖個(gè)洞把果核挖出（小心不要把梨子挖穿）。銀耳、山楂干用熱水泡發(fā)洗凈。在梨子肚里里塞滿冰糖和山楂干。鍋中放適量水，倒入銀耳、山楂干，放入梨子和適量冰糖，大火煮開，小火燉20分鐘。

　　功效：潤肺止咳、生津止渴。

　　2、羅漢果蘿卜煲豬肺

　　材料：取羅漢果1只，白蘿卜250克，豬肺50克。

　　做法：將豬肺洗凈切成小塊狀，擠去泡沫備用。將蘿卜切成小塊狀，加入豬肺、羅漢果、水、生姜兩片、鹽、料酒少許同煮，吃肺喝湯。

　　功效：有清肺潤腸化痰作用。適用于痰多久咳、大便秘結(jié)、咽喉不暢的患者。

　　3、杏蘇燉豬肺

　　材料：北杏3克、南杏3克、蘇葉3克、茯苓5克、陳皮1角、豬肺100克、瘦肉50克。

　　做法：首先將豬肺徹底灌洗干凈，汆水，再與清潔后的藥材一起放入燉盅燉制1.5～2小時(shí)，調(diào)味食用。

　　功效：北杏可止咳平喘，潤腸通便，與南杏合用加強(qiáng)潤肺之功；蘇葉可發(fā)散風(fēng)寒，行氣和胃，對(duì)于風(fēng)寒咳嗽比較適用；茯苓與陳皮合用，共湊健脾燥濕化痰之功；而豬肺具有補(bǔ)肺止咳、止血的功效。

　　4、杏仁粒大米茶

　　材料：杏仁120克，大米30克，白糖150克。

　　做法：杏仁用開水浸泡15分鐘；大米冷水浸泡30分鐘；然后將杏仁粒和大米攪均磨爛后，加入清水600毫升，再加入白糖，邊煮邊攪，直至煮成濃汁，熄火悶5分鐘即可。

　　功效：適用于內(nèi)傷咳嗽（咳嗽、痰白以及納呆）之久咳者。

　　5、百合燉鴨

　　材料：鴨子、百合、芡實(shí)、姜。

　　做法：將百合和芡實(shí)洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：百合味甘微苦，有補(bǔ)益心肺、清心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

　　6、百合冬花飲

　　材料：百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖適量。

　　做法：將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時(shí)后，先大火后小火煎煮兩次，每次20分鐘。兩汁合并后加進(jìn)冰糖，飲水食百合。

　　功效：合適秋冬咳嗽，咽喉干痛，略見有痰者，對(duì)支氣管炎、哮喘可作輔助治療。

　　7、冰糖燕窩粥

　　材料：燕窩10克，大米100克，冰糖50克。

　　做法：大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí)，加入冰糖溶化后即成。

　　功效：滋陰潤肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。

　　8、蜜餞蘿卜梨

　　材料：白蘿卜、梨、蜂蜜50克、白胡椒。

　　做法：將白蘿卜和梨洗凈后切碎，放入碗中，倒入蜂蜜和白胡椒，裝鍋蒸熟后去除白胡椒，分2次溫服。

　　功效：具有發(fā)散風(fēng)寒，止咳化痰的功效。

　　9、百合枇杷羹

　　材料：鮮百合30克，鮮枇杷30克，鮮藕30克，淀粉、白糖適量，桂花少許。

　　做法：先將鮮藕洗凈切成片，與百合、枇杷一同入鍋加水煮，將熟時(shí)加入適量的淀粉調(diào)勻成羹，食用時(shí)加白糖和桂花各少許，不拘時(shí)食用。

　　功效：具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。適用于燥熱傷肺，肺陰不足，虛熱擾胸所致的干咳不止。

　　10、蜂蜜金桔茶

　　材料：金桔500g、白砂糖100g、冰糖100g、蜂蜜100g、食鹽10g。

　　做法：將金桔放入淡鹽水中浸泡1-2小時(shí)。后將金桔切開去核。取一干凈容器放一層金桔撒一層白糖腌制2天左右。將冰糖放入少許水中。放入腌好的金桔。煮至金桔透明湯汁濃稠即可。晾涼后加入蜂蜜。用料理機(jī)將金桔打成細(xì)膩的糊狀，放置一天左右至原料充分吸收融合。取適量金桔茶用溫水沖開即可。

　　功效：潤肺生津、止咳化痰。

　　11、柚子肉鮮雞湯

　　材料：柚子肉半個(gè)、鮮光雞半只、冰糖一大塊、生姜3片。

　　做法：取成熟的柚子去皮后，取半只（約6-8瓣），去衣、核；取半只光鮮雞，去臟雜、尾部，洗凈，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，加入冰糖，再煮沸15分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：祛痰止咳。柚子肉、汁味酸而性寒，有健脾止咳，化痰理氣，辟臭消食，消炎，利咽，止嘔，止痛的功效。入湯的雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛、益五臟、健脾胃的作用，在此湯中既為藥用又為藥引。

　　12、蘋果羹

　　材料：蘋果1個(gè)，雪梨1個(gè)，陳皮3克，白糖30克，淀粉適量。

　　做法：先將蘋果、梨去皮核，切成丁，陳皮洗凈切碎，一同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟至爛，加入白糖，再用濕淀粉勾薄芡，佐餐食用。

　　功效：具有補(bǔ)中益氣、清熱化痰的功效。適用于咳嗽有痰。

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