如何吃紅棗才最健康

　　一、生吃

　　紅棗生吃可抗敏。這也是最常見的吃法，如果一次吃10個(gè)，每天吃3次，連吃幾天，就可以對(duì)過敏性紫癜有療效。但是紅棗也不能進(jìn)食在太多，中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。

　　二、熬湯

　　紅棗熬湯可護(hù)肝。取花生30克，水煎后，再加入紅棗30克，冰糖30克，繼續(xù)煎湯，每晚睡前服湯吃棗和花生，患有肝硬化、急慢性肝炎或者轉(zhuǎn)氨酶高的人，連續(xù)服用30天，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺，具體做法是：

　　材料：銀耳:20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)

　　做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起 放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

　　三、泡酒

　　紅棗泡酒可補(bǔ)腎。紅棗泡酒能滋陰補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血，對(duì)腎虛、血虧是個(gè)不錯(cuò)的選擇，還可以加些枸杞。而且紅棗在浸泡過程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。

　　四、煮粥

　　紅棗煮粥可養(yǎng)血。取粳米100克，大棗3個(gè)。常法煮粥，常食可增強(qiáng)人的耐力，有明顯的抗疲勞的作用。亦利于健胃消暑。小編特向您推薦一款藥膳粥，原料包括紅棗、豬排骨、糯米、鹽等調(diào)味料，常法煮粥，溫食。常食對(duì)有血液病的老年體弱者效果特好，可滋養(yǎng)精血。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

　　五、泡茶

　　紅棗泡茶可除困。將大棗洗凈，放入帶蓋子的茶杯中用開水泡15分鐘，喝水吃棗，對(duì)增強(qiáng)身體免疫力，改善疲困乏力效果明顯。紅棗泡水，還可養(yǎng)肝排毒。實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達(dá)到保肝排毒的功效。

　　紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗�的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

　　紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。若女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用

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