自助餐如何吃才最健康

　　你知道吃一頓自助餐的熱量有多高？專(zhuān)家保守估計(jì)，約2000~4000卡。以坐辦公桌的上班族來(lái)說(shuō)，男性一天只需1800~2000大卡、女性一天只需1200~1500大卡，一頓自助餐很容易讓人囤積太多的熱量，增加體重，不但壞了身材，更壞了健康！怎樣才能吃好又吃得劃算，且不傷身呢？營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提供下列建議。

　　1、先挑素食，后吃葷食

　　先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類(lèi)、菇類(lèi)。因?yàn)橄瘸匀澥�，容易飽腹，還容易消化不良。

　　2、優(yōu)先吃熱量低的食物

　　先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來(lái)吃高卡路里食物時(shí)，食量會(huì)自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤(pán)、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類(lèi)→飯面→甜品。

　　3、以烹調(diào)法，篩選食物

　　盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的義式沙拉醬。

　　4、吃海鮮適量且注重新鮮度

　　自助餐中的生魚(yú)片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。

　　5、少喝碳酸飲料

　　碳酸飲料會(huì)占用胃部大部分空間，反而會(huì)讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開(kāi)水、茶來(lái)代替。

　　6、水果是最健康的甜點(diǎn)

　　甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點(diǎn)，因?yàn)檫@些甜點(diǎn)幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛(ài)吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。

　　7、以熱茶代替咖啡

　　茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖。

　　8、午餐吃自助餐比晚餐佳

　　如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因?yàn)槲绮统宰灾�餐，有更充裕的工作與活動(dòng)量來(lái)消耗熱量；晚餐吃自助餐，則較無(wú)法消耗掉。

　　自助餐聚餐怎么吃不會(huì)胖？

　　1、不要急于下手，先確定哪些食物是你的最?lèi)?ài)。防止一開(kāi)始就將盤(pán)子裝滿(mǎn)了，到最后才發(fā)現(xiàn)喜歡的食物在桌子的另一端，不經(jīng)意又吃了一頓。

　　2、邊吃邊休息。每次拿吃的，要先坐著消化一會(huì)兒，大腦需要一定的時(shí)間將吃飽的信號(hào)發(fā)送給身體。

　　3、食量的突然增大會(huì)大大增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎、胰腺炎，過(guò)量飲食會(huì)帶來(lái)食鹽、油脂、能量的過(guò)量攝入，不利于身體健康。所以不要追求吃夠本，想要扶墻進(jìn)（餓得雙腿發(fā)軟），扶墻出（撐得直不起腰）。

　　4、海鮮要適可而止。有些消費(fèi)者吃自助，目光緊盯海鮮區(qū)，海鮮固然美味，蛋白含量高，價(jià)格也適當(dāng)高一些，當(dāng)吃的太多，對(duì)身體也沒(méi)有好處，也容易增肥。

　　5、自助餐所提供的甜飲料大多是碳酸飲料或者果汁含量非常有限的果汁型飲料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還是少喝為妙。

　　6、自助餐提供的湯種類(lèi)也較多，若選擇飯后喝湯，會(huì)在食物攝入飽和的基礎(chǔ)上帶來(lái)額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣做一方面會(huì)讓我們的先胃預(yù)熱一下。另一方面，會(huì)幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。

　　7、很多人喜歡吃飽后，再上點(diǎn)主食或甜點(diǎn)，如炒飯、炒河粉、炸醬面、榴蓮酥等。其實(shí)這時(shí)不宜再吃高熱量的主食，如果非要吃點(diǎn)主食，建議選擇清淡的主食，以蒸煮的薯類(lèi)替代主食。

　　邊吃邊唱不健康

　　1、嗆咳或氣管異物：當(dāng)人體進(jìn)食吞咽時(shí)，喉部的會(huì)厭軟骨關(guān)閉，食物不致掉入呼吸道。與之相反的是，唱歌時(shí)喉嚨的聲門(mén)是處于打開(kāi)狀態(tài)，此時(shí)若邊吃邊唱歌，聲門(mén)關(guān)不住，食物很容易掉入氣管。因此，不要一會(huì)兒唱一會(huì)兒吃，否則很容易被嗆到或噎著。

　　2、影響食物的消化與營(yíng)養(yǎng)的吸收：人在吃飯時(shí)，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時(shí)唱歌，大腦也需要大量的血液。這樣，相互爭(zhēng)著血液的供應(yīng)。結(jié)果，兩方面都不能得到充分的血液，影響食物的消化與營(yíng)養(yǎng)的吸收，并出現(xiàn)頭暈、眼花等癥狀。在KTV吃自助餐，要先吃飽休息半小時(shí)后再開(kāi)始唱歌。

　　3、引起急性喉炎：很多人在K歌時(shí)都會(huì)喝冷飲、抽煙、喝酒，這也會(huì)傷嗓子，加劇聲帶黏膜充血、水腫，導(dǎo)致血管破裂、出血，引起急性聲帶炎，說(shuō)話(huà)時(shí)便會(huì)聲音嘶啞、喉嚨痛。當(dāng)唱歌中途口渴時(shí)，可以喝一小口溫水，潤(rùn)一下喉嚨。若唱歌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就不要再勉強(qiáng)唱歌了，讓聲帶盡可能地休息。

　　4、傳播疾�。涸�(huà)筒常是疾病的傳染源。這些娛樂(lè)場(chǎng)所的話(huà)筒一般使用頻率高，使用者眾多，是許多病菌的孳生之地。邊吃邊唱，極易引起疾病傳染。因此，盡量減少話(huà)筒與面部和口唇部位的接觸，減少細(xì)菌侵害。

　　5、導(dǎo)致肥胖：在KTV里的氣氛使人神經(jīng)興奮，增加人的食欲，并且周?chē)�的人也都在吃東西，自己也會(huì)受影響一起吃，并且在KTV里面總是徘徊在唱歌與吃東西之間，所以也就不知不覺(jué)攝取了過(guò)多的熱量，造成脂肪的堆積，最終導(dǎo)致肥胖。如果你是個(gè)歌唱愛(ài)好者，最好平時(shí)多食用有利于保護(hù)嗓子的食物：蘋(píng)果、梨、羅漢果、荸薺、西紅柿、黃瓜、蜂蜜、豆腐、黑豆等。這些有益于潤(rùn)喉、清嗓和開(kāi)音，并含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，為維持健康有益。

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