咳嗽的食療方

　　咳嗽是以咳嗽、咯痰為主要臨床表現(xiàn)的一種病證，多因外邪侵襲肺臟，或臟腑功能失調(diào)，內(nèi)傷及肺，肺失宣降所致�？人允欠蜗导膊〉囊粋�(gè)常見病證，憶百孝心網(wǎng)根據(jù)發(fā)生的原因，可將咳嗽分為兩大類：外感咳嗽和內(nèi)傷咳嗽。外感咳嗽是由外邪(風(fēng)寒、風(fēng)熱、燥熱)侵襲肺衛(wèi)引起內(nèi)傷咳嗽則是由臟腑功能失調(diào)所致。

　　西醫(yī)學(xué)的上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、肺結(jié)核等疾病所引起的咳嗽，可參考本節(jié)內(nèi)容治療。

　　一、膳食原則

　　1.外感咳嗽宜宣肺散邪。內(nèi)傷咳嗽多為虛實(shí)夾雜，宜標(biāo)本兼治，偏虛者以扶正補(bǔ)肺為主，偏實(shí)者以祛邪化痰為要。

　　2.飲食宜清淡，多吃蔬菜和水果，慎食辛辣、油膩、腥膻之品。

　　二、辨證食療——肺陰虧耗咳嗽

　　【證候】 干咳痰少，或痰中帶血，咳聲短促形體消瘦，潮熱盜汗，疲乏無力舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。

　　【治法】 滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。

　　【食療方】

　　(1)麥冬粥(《食鑒本草》)

　　配方：麥冬20g，粳米100g。

　　制法用法：先將麥冬煎取汁液，與粳米一同煮粥。每日1次。

　　方解：方中麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益胃生津粳米補(bǔ)中益氣，健脾和胃，兩者合用而奏滋陰潤(rùn)肺，健脾益氣之功。外感咳嗽和痰濕咳嗽忌食本方。

　　(2)海參鴨羹(《調(diào)疾飲食辯》)

　　配方：鴨脯肉250克，發(fā)好的海參250克，黃酒、食鹽各適量。

　　制法用法：鴨肉沖洗干凈，細(xì)切備用海參沖洗干凈，細(xì)切備用。將鴨肉海參放入鍋中，加清水、黃酒、食鹽，小火煮作羹。每次適量，服10天。

　　方解：方中以鴨肉為主，滋陰潤(rùn)肺，止咳止血以海參為輔佐，滋補(bǔ)潤(rùn)燥以助鴨肉之力，二者合用，共成滋陰潤(rùn)肺，止咳止血之方。

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