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兒童保健如何讓孩子吃出健康
媽媽?xiě)?yīng)該給3～12歲兒童準(zhǔn)備以下膳食？
谷類：每天攝入200～500克谷類(宜選擇粗糙的谷類和雜糧)可滿足需要。
蔬菜、水果：每天200～500克蔬菜(選用新鮮蔬菜并采用保留維生素的烹調(diào)方法)，100～ 200克水果即可。
動(dòng)物性食物：每天1個(gè)雞蛋，100～200克魚(yú)、雞或瘦肉；250克奶，20～50克大豆加工的豆制品。
一份采用隨機(jī)抽樣方法對(duì)一所中高水平幼兒園進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明：維生素B1缺乏率為29%～64%；維生素B2缺乏率為52%～80%；維生素C缺乏5.1%～31.4%。其中3 歲幼兒缺乏率為最高。
在萬(wàn)名兒童的維生素干預(yù)試驗(yàn)中，已經(jīng)得到證實(shí)：缺乏這類營(yíng)養(yǎng)素會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)，而適當(dāng)補(bǔ)充即可有效地促進(jìn)孩子們的發(fā)育。
除了挑食的孩子，在家或是在幼兒園的孩子一般情況下不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)。但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，媽媽沒(méi)有足夠的時(shí)間和精力為孩子安排好一日三餐，孩子經(jīng)常吃精加工食品、速凍食品及快餐食品，就容易形成微營(yíng)養(yǎng)素(維生素和礦物質(zhì))缺乏。
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