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大雪應該吃什么
從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節(jié)。大雪節(jié)氣到底該吃些什么？我想是很多人所關心的話題。以下是小編為大家整理的大雪應該吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
大雪應該吃什么
1、紅棗粥
材料有紅棗50g，粳米100g，加水同煮成粥，紅棗具有健脾和胃、養(yǎng)胃補虛的作用，紅棗還具有抗衰老的作用，可增加機體免疫力，中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用哦。
2、韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
3、羊肉粥
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
4、臘八粥
取粳米100g，花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g，同煮成粥。對久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效，尤適用于老年人食用。
5、羊肉
羊肉性溫，不僅能夠促消化，還能在保護胃壁的同時修補胃粘膜。若在大雪時節(jié)進補，不妨多吃羊肉。
6、白蘿卜
白蘿卜具有消淤化痰、理氣解毒的功效。在寒冷的大雪時節(jié)多吃一些白蘿卜，既能敗火，又能滋補，對身體健康十分有益。
大雪應該吃什么
1、枸杞肉絲
枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
此方藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
2、酸菜燉粉條
配料：酸菜一包（真空包裝即可），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法：大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
功效：葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，能都迅速的補充熱量。
3、木耳冬瓜三鮮湯
配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。
做法：將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數(shù)成。
功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
4、山藥枸杞雞湯
配料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只（約500克），生姜3片，精鹽適量。
做法：母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：有養(yǎng)陰健脾、益腎補虛的功效。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生有什么注意事項
1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要多泡腳
古人有“層起三百步，睡的一盆湯”之說。在冬季晚上睡前要泡腳，并是進進行適當?shù)陌茨Γ源龠M血液循環(huán)，補腎健腦，調(diào)整陰閉，并見有利于夜間睡眠，對長期失眠的患者有一定的益處。冬季須避寒就暖，氣候驟寒或寒潮過境時，最好不要外出。如要外出，應戴好帽子，穿上保暖衣服和鞋襪。
2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要調(diào)節(jié)飲食
冬季的日常膳食應以“溫”、“補”為主，多吃些瘦肉、禽蛋、魚類、豆類等合優(yōu)質(zhì)蛋白的食品，以增加營養(yǎng);多食用牛、羊、狗肉等熱量高的食品以溫補腎陽，增強御寒能力;還應多食用蔬菜、水果等含多種維生素的食物，以防皮膚破裂。此外，還要注意多喝些熱湯，以滋補臟腑，增進食欲，驅寒保暖。
3、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要適度鍛煉
體育鍛煉要等到口照比較充足時進行，并見要避免在大寒、大風、要“早臥晚起”。注重情志調(diào)養(yǎng)。宜心靜，避免憂傷、焦慮、緊張等不良因素刺激，保持情緒樂觀，精神愉快。宜多曬太陽，這對防止不良情緒及一系列疾病均有益。
大雪節(jié)氣，吃3種蔬菜最合適
大雪節(jié)氣來到，為了保護身體的陽氣，溫暖的度過寒冬，是一些什么蔬菜更合適呢？下面就跟著小編一起來看看大雪吃哪些蔬菜好吧，大雪節(jié)氣建議你多吃這3種蔬菜
大白菜護膚養(yǎng)顏
大雪節(jié)氣，受暖濕氣流和冷空氣的共同影響，我國不少地區(qū)會有較明顯的降溫。大雪節(jié)氣養(yǎng)生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都是這個節(jié)氣較好的食療佳品。
大雪節(jié)氣空氣特別干燥，冷冷的寒風讓人的皮膚開始干燥，不少上班族在開著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也流失得更快。很多人都知道大白菜是很有營養(yǎng)的補品，冬季吃大白菜還有護膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，多吃大白菜還能防乳腺癌。
大紅蘿卜纓補鈣有效果
大雪節(jié)氣后，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。鈣是構成骨骼的主要成分，被譽為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應該及時予以補鈣。
很多人認為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但是專家提醒，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位。蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。
來根大蔥能通陽
中醫(yī)認為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養(yǎng)。
大雪節(jié)氣前后是風寒感冒的高發(fā)階段，風寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點，常流清涕，白色或稍微帶點黃。如果鼻塞不流涕，喝點熱開水，開始流清涕，這也屬于風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷時，適當吃些益氣通陽的食物有助于預防風寒感冒或者有助于輔助治療風寒感冒。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病不宜多食。
大雪養(yǎng)生做好這三件事
1、天寒補腎
既然今年是燥冬，補腎首選當然是黑芝麻了。黑色補腎大家都知道，但是還有錦上添花的一筆。在黑芝麻里稍加一些鹽，就能“引藥入經(jīng)”，將黑芝麻的補益作用直接引到腎經(jīng)，比單吃黑芝麻糊的強太多了。
黑芝麻鹽做法超簡單：把芝麻炒一炒，炒干后用料理機打碎，混入少量鹽，攪拌均勻就可以了。平時撒在米飯或者面包上，又好吃又補腎。黑芝麻對頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)的人有很好的食療作用。
2、宜增苦絕咸，靜攝以迎初陽
大雪是進補的上好機會，但不可太過或亂補，尤其今年終之氣是陽明燥金在泉，是個燥冬，用性味溫潤的補品為好，以助陽氣生發(fā)。如果平時就是陰虛、濕熱、痰濕體質(zhì)，這個冬天可能會不大好過了，稍補就就生“內(nèi)火”。
還好，白蘿卜可“消食祛痰癖”。好東西吃得多，吃下去用不完就上火生痰了，蘿卜這時候就要用上。生吃清熱化痰，熟食益脾順氣。特別是吃多了補品上火時，一杯白蘿卜汁效果是最好的。
3、順以天時，靜以養(yǎng)陽
《遵生八箋》曰：“仲冬之月，寒氣方勝，勿傷冰凍，勿以炎火炙腹背，毋發(fā)蟄藏，順天之道，君子當靜養(yǎng)以順陽生�！逼鹁诱{(diào)養(yǎng)宜早睡晚起，并要收斂神氣。出門注意防風防寒，不要著涼。也不能過度取暖，腹部背部不宜艾灸，以免陽氣耗散。靜養(yǎng)是一種平淡恬靜，卻充滿生命力的狀態(tài)，如同掩埋在大雪下的種子和根須。