老年人吃什么魚好

　　魚類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源，每百克含蛋白質(zhì)20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。下面是小編為大家收集整理的老年人吃什么魚好相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　一、老年人吃什么魚好

　　魚類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源,每百克含蛋白質(zhì)20克左右,富含必需氨基酸,生物利用率高,味道鮮美。對于老年人來說,多吃魚對身體健康有益,但要注意的是并不是所有的魚類都適合老年人食用,要注意選擇。那么老年人吃什么魚最好呢?老人飲食要注意什么呢?接下來將一一為大家介紹,供大家參考。

　　1、鮭魚(三文魚)

　　鮭魚老少皆宜,適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　2、金槍魚

　　由于金槍魚必須時(shí)常保持快速游動(dòng),才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動(dòng),因此肉質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染,是現(xiàn)代人不可多得的健康美食�？梢种颇懝檀荚黾雍头乐箘�(dòng)脈硬化,對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

　　老年人吃什么魚好

　　3、鯖魚(鮐魚)

　　鯖魚為中國重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產(chǎn)量高。魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。

　　4、沙丁魚

　　因?yàn)樯扯◆~含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動(dòng)暢通,保持一個(gè)健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。簡單來說,吃沙丁魚是保持一個(gè)健康心臟的重要方法。

　　二、老年人怎么吃魚肉養(yǎng)生

　　專家指出,魚是水生動(dòng)物,它含有豐富的卵磷脂,以及其所含的蛋白質(zhì)比肉類動(dòng)物的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高一些,因此,相對于吃肉,吃魚更能養(yǎng)生。

　　補(bǔ)腦效果好的魚

　　大頭魚:大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說,大頭魚的魚頭營養(yǎng)價(jià)值豐富,其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂,符合人腦吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白質(zhì),對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。

　　補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、治療小孩疳疾的魚

　　黃鱔:魚類動(dòng)物中,黃鱔的補(bǔ)血功效最好,配上中藥比如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹,一般是熬湯或者蒸煮效果明顯,更美味。

　　鰻魚:鰻魚雖沒有黃鱔很好的補(bǔ)血效果,但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物,因此需要用60攝氏度的熱水燙過,再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除,其次采用清蒸的方法,其營養(yǎng)價(jià)值更高。

　　老人在食療養(yǎng)生的過程中多多食用不同種類的魚,具有不同的治病健體功效。

　　三、老年人吃魚有什么好處

　　1、控制風(fēng)濕

　　研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

　　2、降低血壓

　　研究發(fā)現(xiàn),既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。

　　3、增強(qiáng)視力

　　有專家指出,多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。

　　4、預(yù)防癌癥

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。對乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。

　　5、保護(hù)心臟

　　大量的科學(xué)研究證明:魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。

　　6、延緩衰老

　　魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點(diǎn)。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。

　　7、緩解抑郁

　　魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性,從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān),從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。

　　四、老年人哪些魚不能吃

　　1、畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。

　　2、帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等,除了加工時(shí)要徹底洗干凈外,烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。

　　老年人吃什么魚最好

　　3、被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚,體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào),孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

　　4、咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì),不應(yīng)該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳。

【老年人吃什么魚好】相關(guān)文章：

寶寶吃什么魚好08-06

老人吃什么魚好04-22

老年人吃什么水果好04-27

秋季養(yǎng)生吃什么魚好04-22

老年人老花眼吃什么好04-27

老年人吃什么保健品好06-03

中老年人養(yǎng)生吃什么好04-27

老年人鍛煉肌肉都有哪些好處,吃什么好08-31

頭疼吃什么好04-22

暈車吃什么好03-26